摘要：走进宁夏大学贺兰山校区学生食堂后厨，工作人员正有条不紊地洗菜、配菜、烹饪……他们的一举一动都被摄像设备记录并实时传输到“互联网+明厨亮灶”系统。这一场景正是银川市西夏区加强校园餐管理的真实写照。截至目前，西夏区89所学校129家食堂已全部投入使用智慧监管系统，

走进宁夏大学贺兰山校区学生食堂后厨，工作人员正有条不紊地洗菜、配菜、烹饪……他们的一举一动都被摄像设备记录并实时传输到“互联网+明厨亮灶”系统。这一场景正是银川市西夏区加强校园餐管理的真实写照。截至目前，西夏区89所学校129家食堂已全部投入使用智慧监管系统，覆盖率达100%。

“阳光是最好的防腐剂，公开是最佳的消毒液。”借助视频监控和互联网技术，将学校后厨“晒”到网上，无疑让监管变得更加透明、高效，实现社会各界对校园餐的能检验、能评判、能感知，倒逼校园食品安全管理水平提升。客观而言，从昔日“闲人免进”的后厨重地，到如今“全民监督”的阳光厨房，这不仅是技术赋能监管带来的突破性实践，更是以人为本智慧的生动诠释。当后厨不再是隐秘角落，校园食品安全监管便拥有了“千里眼”，让家长们吃下“定心丸”。

世间事，作于细，成于严。值得提醒的是，“互联网+明厨亮灶”不仅要建好，更要用好。为了最大化发挥后厨直播的监督作用，还需提高家长与社会各界的参与度，开放更多端口，唯有如此，才能提升云监督的有效性，让“互联网+明厨亮灶”从“标配”走向“高效”。当然，校园餐涉及多个环节链路，从采购、配送、查验到贮存、加工、制作，其中任何一个环节出纰漏，都有可能让食品安全这道防线失守。守护校园食品安全，必须念好“严”字诀，狠下功夫、下狠功夫，抓住重要环节、重点领域查隐患、补短板、堵漏洞，压实“责任链”、提高“透明度”，下大力气将学校食堂打造成为管理最严格、饮食最安全的地方，真正落实从源头到餐桌的全面监管。

民以食为天，食以安为先。校园食品安全关系着每一位学生的身体健康，牵动着千家万户，是食品安全治理的重中之重。当制度保障坚实有力、技术监管精准可靠、全社会齐心协力，让校园食堂的每个细微环节都在阳光下运行，就能确保学生们吃上放心餐、良心餐。

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