摘要：古语有句谚语“春吃豆，胜吃肉”，这背后藏着的是大自然对春天的馈赠！在这个生机盎然的季节里，正是孩子们生长发育的黄金期，在这个关键时刻，孩子们就像春日里的嫩芽，正盼着吸收满满的营养，来助力茁壮成长，家长们是不是每天都琢磨着，给孩子做点什么菜肴才能补钙补钾呢？其实

hi，我是小吴

古语有句谚语“春吃豆，胜吃肉”，这背后藏着的是大自然对春天的馈赠！在这个生机盎然的季节里，正是孩子们生长发育的黄金期，在这个关键时刻，孩子们就像春日里的嫩芽，正盼着吸收满满的营养，来助力茁壮成长，家长们是不是每天都琢磨着，给孩子做点什么菜肴才能补钙补钾呢？其实这些营养元素就藏在我们平时的餐桌上啦！

今天，给大家分享四种春天的豆子，每一种都是满满的营养，每一口都是春天的味道，这些豆子就像是春天的营养小能手，补钙、补钾、富含高蛋白，让孩子的免疫力提升，都来学学看，让他们的餐桌上多一份菜肴的选择，让孩子在品尝美食中感受到春天的味道，让身体在营养中茁壮成长！

01

毛豆莲藕炒牛肉

莲藕富含维生素C、膳食纤维，毛豆有植物蛋白和膳食纤维、钾，牛肉是优质蛋白质的好来源，还有铁元素，预防贫血，孩子吃了补充营养，提高免疫力，正适合孩子成长所需的营养，口感清脆，有荤有素营养均衡，是补钙补钾的小能手哦！

【材料】

牛肉、莲藕、毛豆、葱花

【做法】

1、牛肉清洗干净切小块，放入1勺生抽、1勺淀粉、少许盐、油抓匀腌制10分钟，锅里热油放入牛肉炒熟盛出备用。

2、莲藕削皮清洗干净切薄片，毛豆剥开壳洗干净焯水后捞出，锅里热油放入翻炒一下，再倒入莲藕炒至断生。

3、倒入牛肉放适量生抽，撒上葱花翻炒均匀即可。

02

荷兰豆口蘑炒虾仁

荷兰豆口蘑炒虾仁对孩子来说，是一道不错的补钙补钾菜肴，荷兰豆和口蘑富含钙质，有助于孩子骨骼的成长；还含有丰富的钾元素，能调节体内电解质平衡，促进孩子身体的发育，虾仁的加入，不仅增添了美味，也提供了额外的钙钾来源，助力孩子健康成长。

【材料】

荷兰豆、口蘑、虾

酱汁：1勺生抽、适量盐、黑胡椒粉、1勺生粉、3勺清水（胡椒粉可以根据孩子口味添加哦）

【做法】

1、荷兰豆撕开两边筋，放入锅里焯水后捞出，口蘑清洗干净切开，大虾去壳去头去虾线，焯水后捞出备用。

2、锅里热油放入口蘑炒熟，倒入西兰花虾仁炒均匀。

3、再倒入酱汁，炒至收汁即可。

03

豌豆玉米炒鸡丁

偶尔给孩子换换口味，春天给孩子们来一道豌豆玉米炒鸡丁吧，不仅补充铁钾元素，还富含优质蛋白质、维生素A、C及多种必需的矿物质，豌豆中铜、铬丰富，胡萝卜富含胡萝卜素护眼明目，玉米膳食纤维助力消化，营养均衡，是春季餐桌上的佳选哦。

【材料】

鸡胸肉、豌豆粒、玉米、胡萝卜丁

【做法】

1、鸡胸肉清洗干净切丁，加少许胡椒粉、勺生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，玉米剥粒焯水后捞出，胡萝卜削皮清洗干净切丁备用。

2、锅里水开下入豌豆粒焯5分钟捞出沥干水分，锅里热油放入鸡丁炒至变色盛出。

3、留底油炒香蒜末，放入胡萝卜丁翻炒变软，加入玉米粒、豌豆粒和鸡丁炒匀，加少许盐、生抽翻炒均匀即可。

04

黑豆麦冬筒骨汤

这是我家餐桌上经常出现的黑豆麦冬筒骨汤，营养满满的！黑豆富含钾元素补血益气，麦冬清心润肺，筒骨补钙壮骨，喝起来鲜美滋补，补钙补钾两不误，特别适合正在长身体孩子吃，在这个春天的黄金期，家长们不妨做给孩子尝尝哦！

【材料】

筒骨、黑豆、麦冬、红枣、枸杞、姜片

【做法】

1、黑豆洗净泡水10分钟洗净备用，红枣清洗干净去核，麦冬和枸杞也清洗干净备用。

2、锅里烧水，水开后放入姜片、料酒和筒骨，焯水5分钟洗净备用。

3、把所有材料倒入炖锅内，加适量开水，炖1.5小时，再加盐调味就可以啦。

来源：宝贝呵护秘籍