摘要：民进市委会提出的《关于完善我市商超市场农残快检工作的建议》（第0949号）收悉。经与市农业农村委、市商务委共同研究办理，现答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：民进市委会提出的《关于完善我市商超市场农残快检工作的建议》（第0949号）收悉。经与市农业农村委、市商务委共同研究办理，现答复如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

重庆市市场监督管理局关于市政协六届三次会议第0949号提案答复的函

民进市委会：

贵单位提出的《关于完善我市商超市场农残快检工作的建议》（第0949号）收悉。经与市农业农村委、市商务委共同研究办理，现答复如下。

完善商超市场农残快检工作是提升食用农产品质量安全水平的重要举措。感谢贵单位对市场监管工作的关心、关注，我局高度重视贵单位提出的建议，牵头会同相关部门专题研究认真办理，严格落实食用农产品生产经营者主体责任，提升食用农产品快检水平，强化食用农产品质量安全监管。对提案指出的问题和提出的具体建议，办理情况如下：

一、关于“健全完善农残快检工作机制”

过去，食用农产品集中交易市场、商超等在食用农产品快速检测方面确实存在缺乏系统性指导，缺少专业快检仪器和规程等问题。目前，市市场监管局已采取措施进行改进。一是制定发布《食品快速检测实验室建设指南》地方标准，指导集中交易市场开办者合理布局快检室接样处置等区域，配齐配强快检设备等，切实保障食用农产品快检有效开展。二是围绕快检关键控制点，依照新发布的《食品快速检测实验室技术规范》，引导督促集中交易市场制定管理制度、强化过程管控，规范食用农产品快检行为。三是着力构建食用农产品经营主体自检、委托第三方机构检测、市场监管部门抽检快检三位一体的快检工作体系。主要做好以下工作：督促集中交易市场开办者落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，查验入场食用农产品的进货凭证和质量合格证明，对无法提供承诺达标合格证或其他产品质量合格凭证的食用农产品进行快检或抽检，结果合格方可入场销售；对法规没有明确要求的连锁商超总部、门店等经营主体，鼓励其主动开展自检，防范食品安全风险，引导其参照市场建设快检室或委托第三方检验机构进行快检抽检；督促第三方检验机构严格落实受托责任，及时通报检验不合格产品。同时，市市场监管局强化监督抽检与食品快检的协作配合，以重点品种和必检项目为重点，在日常监管、专项整治等工作中依法依规开展快检工作，全方位织就快检安全保障网。

?二、关于“推动农残快检范围全覆盖”

推动农残快检范围全覆盖是严格落实食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”的有效方式。市农业农村委强化农药质量安全监管，在全市涉农区县全覆盖开展常规农药快检。市商务委充分发挥行业主管作用，督促市场开办者、商超等加大食用农产品快检。市市场监管局今年实施“菜篮子”安全守护行动，聚焦风险隐患较大、社会关注度较高、消费量较大的食用农产品重点品种，以检出频次较高的异常项目为重点，确定并动态更新《食品快检项目名单》（目前涵盖18个食品品种、37个快检项目）。督促市场开办者对各类入场食用农产品进行必检项目检测；对不在名单中的品种，自主确定检测项目。同时，开展每日重点品种全覆盖抽检，建立检测台账。第三方检验机构根据委托的工作内容和工作量，每月对受托食用农产品集中交易市场的相应品种和检测项目进行全覆盖（全项目）检测，及时向市场开办者和市场监管部门推送检测结果。2024年以来，共完成食品快检37.28万批次，异常发现率1.26%。

三、关于“提高农残快检数字化水平”

为深入贯彻数字重庆建设的总体要求，市市场监管局持续开展食品安全领域数字化建设，不断提升监管效能。目前，已开发上线“重庆市食用农产品集中市场食品安全监管信息系统”及“重点食品溯源系统”。通过“重庆市食用农产品集中市场食品安全监管信息系统”已实现与集中交易市场等快检数字化系统的对接，对快检数据进行统一归集和分析应用。同时将食用农产品经营者基础信息、进货查验记录凭证、检测报告等追溯信息以“二维码”集成于“重点食品溯源系统”，并对已确定为不合格的食用农产品，运用该系统进行追溯，及时通知相关生产经营者停止销售使用，同时将处置情况录入“重点食品溯源系统”中，实现远程监管，提升风险发现和处置效能。

四、关于“加强农残快检操作人员培训”

开展农残快检培训有利于主动防控食品安全风险。关于加强农残快检操作人员培训的建议切中要害，我们紧紧围绕这个关键因素，狠抓快检操作人员的能力提升。目前，市农业农村委通过以会代训等方式，开展基层农（兽）药残速测技术培训。市商务委利用相关宣传平台及日常督查抽查，宣讲食品安全知识。市市场监管局建立“理论+实操+考核”一体化培训机制，组织食用农产品集中交易市场快检人员开展专业技术培训，适时举行快检技能大赛，并督促市场开办者主动对快检人员开展业务培训，提升人员快检能力。

下一步，我局将积极会同市农业农村委和市商务委，进一步强化食用农产品质量安全监管，共同筑牢广大消费者“舌尖上的安全”。一是严格督促食用农产品生产经营者落实主体责任。二是制定抽检快检目录，科学实施监督抽检和快检，为监管工作提供靶向目标。三是推广实施数字化监管，提升监管效能。四是严厉打击食品安全违法违规行为。

此复函已经郑立伟局长审签。再次感谢对食品安全的关注和建议，对以上答复贵单位有什么意见，请填写在回执上寄给我们，以便进一步改进工作。

重庆市市场监督管理局

2025年4月10日

日期：2025-09-05

来源：食品世界