扬州好吃的美食推荐，2025年乾隆下江南都点赞的扬州美食推荐收藏

摘要：扬州美食千年传承，从早茶到夜宴，从街巷小馆到百年老店，每一口都是历史的味道。本文小九为您精选扬州十大必吃美食，结合名人典故、独家攻略，带您用味蕾读懂扬州。每道美食均含推荐餐厅、人均消费、营业时间、文化典故，附美食品尝心得。

扬州美食千年传承，从早茶到夜宴，从街巷小馆到百年老店，每一口都是历史的味道。本文小九为您精选扬州十大必吃美食，结合名人典故、独家攻略，带您用味蕾读懂扬州。每道美食均含推荐餐厅、人均消费、营业时间、文化典故，附美食品尝心得。

第一道：富春茶社三丁包子——早茶江湖的“包子状元”
清晨六点，扬州人用三丁包子开启一天。富春茶社的三丁包子堪称“包子界的状元”，馅料取鸡丁、肉丁、笋丁，三鲜合一，皮薄馅足，一口咬下鲜甜汁水在舌尖绽放。推荐您坐靠窗位置，配一壶魁龙珠茶，看窗外冶春园的柳枝轻拂运河。人均消费35元，营业时间6:00-10:30，记得早去，否则要等位半小时以上。乾隆南巡时曾在此用膳，留下“饮龙茶，品三丁”的御笔，如今茶社仍保留着当年的青砖黛瓦，连梁上的雕花都带着故事。

第二道：冶春茶社翡翠烧卖——春日限定的“绿翡翠”

三月扬州，冶春的翡翠烧卖是早茶桌上的“绿宝石”。菠菜汁和面做皮，馅料是虾仁、笋丁、香菇，蒸熟后晶莹剔透，宛如翡翠。推荐您尝鲜时配一碟镇江香醋，蒜香激发出馅料的鲜甜。人均40元，营业时间6:30-10:00，若赶巧能遇到茶社的戏台开唱，边吃烧麦边听扬剧，才是地道的扬州慢生活。据说当年欧阳修在扬州做太守时，常与友人在此“红桥修禊”，如今茶社仍保留着“花窗听雨”的雅座，雨天听雨声滴答，别有韵味。

第三道：趣园茶社千层油糕——糕点中的“千层酥”
趣园的千层油糕是扬州糕点的“天花板”，64层糖油面叠成，蒸后绵软甜香，入口即化。推荐您点一笼油糕配蟹黄汤包，油糕的甜与汤包的鲜形成绝妙搭配。人均50元，营业时间7:00-10:00，若想体验“早上皮包水”的扬州早茶文化，这里是不二之选。据《扬州画舫录》记载，趣园原是盐商宅院，后改为茶社，如今园内亭台楼阁依旧，连石桌都刻着“趣园”二字，是拍照打卡的好地方。

第四道：冶春虾籽饺面——一碗面的“鲜”机

中午来碗冶春的虾籽饺面，是扬州人的“标准午餐”。面条是手工擀制，汤头用虾子、酱油、猪骨熬制，鲜而不咸。推荐您加一勺辣椒油，香辣中透出虾籽的鲜甜。人均25元，营业时间11:00-13:30，若赶上饭点，可能需要拼桌，但这正是体验扬州烟火气的好机会。据说当年朱自清在扬州教书时，常来此吃饺面，如今店内还挂着他的书法作品，边吃面边赏字，别有情趣。

第五道：花园茶楼蟹黄汤包——汤包中的“黄金包”
花园茶楼的蟹黄汤包是“汤包界的爱马仕”，皮薄如纸，轻咬一口，蟹黄汤汁如黄金般涌出。推荐您用吸管先喝汤，再吃皮和馅，鲜得眉毛都要掉下来。人均60元，营业时间8:00-14:00，若想避开人流，建议上午十点左右去。据说当年阮元在扬州做学政时，常来此吃汤包，如今店内还保留着他的题字“花园”，是扬州美食的“活历史”。

第六道：卢氏古宅扬州老鹅——老鹅中的“古董味”
傍晚时分，去卢氏古宅吃扬州老鹅，是体验“夜扬州”的好方式。老鹅用秘制卤汁腌制，肉质紧实，咸香入味。推荐您点鹅肫、鹅肠，配一碗阳春面，是老扬州的“标准晚餐”。人均50元，营业时间17:00-20:30，古宅内亭台楼阁、小桥流水，仿佛穿越回明清。据说卢氏古宅原是盐商宅院，如今改为餐厅，连厅堂的木雕都带着岁月痕迹，边吃老鹅边听古筝，是扬州夜宴的“标配”。

第七道：大麒麟阁蟹黄烧卖——烧卖中的“蟹黄炸弹”
大麒麟阁的蟹黄烧卖是“烧卖中的战斗机”，每个烧卖都有蟹黄馅，蒸后蟹黄香气四溢。推荐您配一碟姜丝醋，解腻又提鲜。人均45元，营业时间7:00-10:00，若想体验“早上皮包水”的扬州早茶，这里也是好选择。据说当年孔尚任在扬州写《桃花扇》时，常来此吃烧卖，如今店内还挂着他的对联“麒麟阁上品，蟹黄烧卖香”，是扬州美食的“文化符号”。

第八道：东关街赵氏汤圆——汤圆中的“古早味”
晚上去东关街吃赵氏汤圆，是扬州夜市的“必选项”。汤圆有芝麻、豆沙、花生三种馅，皮薄馅足，甜而不腻。推荐您点双拼，一次尝两种味道。人均15元，营业时间18:00-22:00，东关街的夜市灯火通明，边吃汤圆边逛古街，感受扬州的夜生活。据说赵氏汤圆已有百年历史，连馅料都是祖传秘方，如今店内还保留着当年的木招牌，是扬州的“老字号”。

第九道：扬州宴狮子头——狮子头中的“天花板”
扬州宴的狮子头是“狮子头中的战斗机”，肉丸大如拳头，肥而不腻，入口即化。推荐您点清炖狮子头，汤清味鲜，肉香四溢。人均80元，营业时间11:00-13:30，17:00-20:30，若想体验扬州的“晚宴文化”，这里是不二之选。据说当年曹雪芹在扬州写《红楼梦》时，常来此吃狮子头，如今店内还保留着他的题字“扬州宴”，是扬州美食的“文化地标”。

第十道：瘦西湖长鱼面——面中的“鲜”滋味
最后推荐瘦西湖的长鱼面，是扬州的“隐藏菜单”。长鱼即黄鳝，面是手工面，汤头用黄鳝骨熬制，鲜得让人停不下来。推荐您加一碟姜丝，解腻又提鲜。人均30元，营业时间7:00-10:00，若想体验“早上皮包水”的扬州生活，这里也是好选择。据说当年郑板桥在扬州做县令时，常来此吃长鱼面，如今店内还挂着他的书法“长鱼面香”，是扬州的“美食典故”。

美食品尝心得：扬州美食，吃的是味道，品的是历史。从富春的三丁包子到冶春的翡翠烧卖，从花园的蟹黄汤包到卢氏的老鹅，每一口都是千年文化的沉淀。正如欧阳修所言“人生自是有情痴，此恨不关风与月”，扬州美食的魅力，在于它能让您在舌尖上触摸历史，在味蕾中感受文化。若您来扬州，记得放慢脚步，用早茶开启一天，用夜宴结束一天，让美食带您读懂这座城市的灵魂。最后，送您一句扬州谚语：“早上皮包水，晚上水包皮”，愿您在扬州的每一餐，都成为记忆中的“黄金时刻”。