摘要：随着2025年成都春季糖酒会（第112届）结束，这场中国食品酒类行业的“风向标”盛会，不仅展现了行业的最新动态，更折射出白酒企业在存量竞争时代下的战略选择与创新路径。

随着2025年成都春季糖酒会（第112届）结束，这场中国食品酒类行业的“风向标”盛会，不仅展现了行业的最新动态，更折射出白酒企业在存量竞争时代下的战略选择与创新路径。

从头部企业的品牌强化到中小酒企的差异化破局，从健康化产品浪潮到数字化营销变革，酒企释放的信息揭示了行业未来发展的五大趋势。

本届糖酒会被视为行业转型的缩影。一方面，传统招商功能弱化，交易属性下降，酒店展位价格同比下滑，部分中小酒企因成本压力选择观望；另一方面，展会功能向“生态链展示与交流”倾斜，头部企业更注重品牌形象输出。例如，茅台、五粮液等名酒通过论坛、发布会传递品牌理念，而云三七酒等新兴品牌则借助互动体验活动强化消费者认知。

这一变化反映白酒行业正从增量扩张转向存量博弈。数据显示，中国白酒消费市场已形成近2万亿元规模，但增速放缓，库存压力倒逼企业更注重精准营销与渠道优化。糖酒会从“交易场”演变为“信息场”，企业通过多维度交互（如供需对接会、数字化联播）提升资源匹配效率。

健康白酒成为本届糖酒会的核心关键词之一。云南云酒集团推出的“云三七酒”以药食同源理念和AI酿酒技术为核心，通过生物发酵技术提取三七活性成分，定位“养生口粮酒”，定价19-22元/125ml，瞄准即饮场景与大众消费市场。其技术创新（如分子筛柔顺工艺）与功效验证（83%体验者三高指标改善）体现了企业对消费者健康需求的深度挖掘。

此外，政策推动的“三减行动”（减盐、减油、减糖）也加速了酒企对低度、低糖产品的研发。例如，部分品牌推出42度以下的“低度潮酒”，结合电商渠道精准触达年轻消费者。

成都本地酒企在本届糖酒会中展现了强烈的突围意愿。尽管成都白酒品牌力弱于宜宾、泸州等产区，但通过政府主导的“蓉品出川”供需对接会，古川、文君等品牌与电商平台（如淘天集团、唯品会）达成合作意向，尝试以“文化+品质”重塑品牌形象。例如，文君酒业提出结合成都地域文化打造“酒旅融合”项目，与舍得酒业近期投资的12亿元酒旅项目形成呼应。

渠道层面，线上化与终端渗透成为关键词。云三七酒通过“零门槛入驻+动态返利”策略快速布局川渝、华东市场，而头部企业则强化与社区便利店、餐饮终端的合作，缩短消费链路。

本届糖酒会首次设立“国际烈酒专区”，吸引了东南亚及欧洲酒企参展，国内企业亦借此探索出海机遇。例如，部分川酒品牌通过包装设计与口感改良适配海外市场，而国际酒商则瞄准中国西部消费潜力，寻求本土化合作。

产业链协同亦成为焦点。白酒机械与包装展区展示了智能化生产线、环保包装解决方案，助力企业降本增效。此外，政府推动的产业对接会促进了酒企与餐饮、物流等上下游企业的合作，形成“技术+渠道+品牌”的闭环生态。

面对信息爆炸与消费者注意力分散，酒企的传播策略转向精准化与高效化。例如，“中国酒业联播”通过15分钟高效访谈模式，聚焦行业趋势与品牌故事，结合六大平台联动传播，实现内容的长尾效应。同时，AI技术的应用（如云三七酒的“云酿AI决策系统”）不仅优化生产流程，还通过数据分析指导营销策略，提升消费者触达效率。

2025年成都糖酒会揭示了白酒行业的两大主线：存量竞争下的精细化运营与创新驱动的价值重构。头部企业凭借品牌与技术壁垒巩固优势，而中小酒企则通过差异化定位（如健康化、区域文化）、渠道创新（如电商与社区终端）和数字化工具实现突围。未来，行业或将进一步分化，但“破界共生”的生态合作模式或将成为打破内卷的关键。

来源：小于音乐故事会