摘要：在饭店吃饭，你是否会先用开水烫一下餐（饮）具？饭店提供的餐包材质是否符合标准？是否消毒？是否真的能放心使用？偶尔遇到有食物残渣的餐具是否让你望而却步？食品安全无小事，看似不起眼的“洗碗”，却是食品安全链上的重要一环。

在饭店吃饭，你是否会先用开水烫一下餐（饮）具？饭店提供的餐包材质是否符合标准？是否消毒？是否真的能放心使用？偶尔遇到有食物残渣的餐具是否让你望而却步？食品安全无小事，看似不起眼的“洗碗”，却是食品安全链上的重要一环。

2025年初，为深入贯彻落实食品药品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，灞桥区人民检察院“白鹿青绿”公益诉讼办案团队依托“食药安全益路行”专项监督活动，深入摸排辖区内餐饮行业餐（饮）具消毒环节存在的问题。经调查发现，辖区内部分餐饮企业存在餐（饮）具消毒设施未正常使用、消毒过程不规范等情形，消毒环节缺失或形同虚设，不仅导致细菌、病毒等致病微生物无法有效杀灭，极易引发群体性食源性疾病的发生与传播，还对公共卫生安全造成威胁，侵害消费者的生命健康权，损害社会公共利益。

针对上述问题，灞桥区人民检察院及时向负有监管职责的行政机关制发检察建议。督促相关行政机关在全区范围内开展专项整治行动，共计检查辖区涉及餐（饮）具清洗消毒、餐饮服务场所环境卫生等食品安全环节的餐饮服务单位101户次，抽检餐（饮）具26批次，立案并给予行政警告处罚2起，形成有效执法震慑。同时，强化对餐饮经营主体的常态化指导，推动经营行为标准化、规范化，切实守护消费者合法权益。

下一步，灞桥区人民检察院将持续深化“食药安全益路行”专项活动，凝聚食药安全监管合力，推动构建餐饮行业长效监管体系，为广大群众的饮食安全保驾护航，以检察担当守护人民群众“舌尖上的安全”。

供稿：张爱雯

编辑：于文昊

来源：灞桥检察