摘要：9月7日便是白露节气，随着气温逐渐转凉，昼夜温差拉大，夏日的燥热慢慢褪去，这也意味着一年中最适合，种植蔬菜的黄金时期。老话常说“白露种秋菜，霜降收满筐”，此时播种的蔬菜，既能避开高温病虫害，又能在低温环境中稳步生长，等到冬天就能收获一茬茬新鲜蔬菜，再也不用依赖
9月7日便是白露节气，随着气温逐渐转凉，昼夜温差拉大，夏日的燥热慢慢褪去，这也意味着一年中最适合，种植蔬菜的黄金时期。老话常说“白露种秋菜，霜降收满筐”，此时播种的蔬菜，既能避开高温病虫害，又能在低温环境中稳步生长，等到冬天就能收获一茬茬新鲜蔬菜，再也不用依赖大棚菜。
首推要种的就是香菜。香菜天生喜凉耐寒，最忌高温暴晒，白露后白天温和、夜晚凉爽的气候，正好契合它的生长习性。此时播种不用怕幼苗被晒蔫，反而能让根系扎得更稳，长出的香菜香味浓郁、口感脆嫩，无论是做汤、拌凉菜还是当调料，都新鲜又提味。
接着是家家户户都爱的白菜。民间早有“白露栽白菜，有利而无害”的说法，白露前后土壤湿润、温度适宜，白菜幼苗成活率高，后续莲座期和包心期也能顺利生长。选对品种，比如抗寒的青帮白菜，等到11月中下旬收获，外层叶片能窖藏，内层包心紧实的白菜，煮火锅、做酸菜都合适，一冬的“当家菜”就有了着落。
然后是生长速度超快的菠菜。老辈人常说“白露种菠菜，长得像菠盖”，意思是这时候种的菠菜，能长得又大又厚实。菠菜耐寒性强，哪怕气温降到几度，依然能缓慢生长，而且播种后一个多月就能采收，属于“速生菜”。无论是清炒、做菠菜蛋花汤，还是涮锅，都是冬季补充维生素的好选择，种上一畦，能分批采收好几次。
还有不能错过的萝卜，有句俗语叫“白露种萝卜，种晚了只收萝卜皮”。萝卜生长需要充足的光照和适宜的温差，白露播种能让萝卜在膨大期积累足够的养分，长出的萝卜个头大、水分足、口感甜脆。要是种晚了，低温来得快，萝卜来不及长大就会停止生长，最后只能收获细小的“萝卜丁”，所以想吃脆爽的白萝卜、胡萝卜，白露前后一定要抓紧播下种子。
最后别忘了种葱，“白露种葱，茎干长得绿葱葱”可不是空话。此时种的葱多是冬葱，幼苗能在低温下越冬，等到明年春天还能接着生长。冬葱的优势在于耐寒性强，哪怕冬天叶片冻伤，根系也不会冻死，开春后很快就能冒出新叶，平时炒菜、做馅缺不了，种在阳台花盆里，随吃随拔，新鲜又方便。
除了这5种“必种款”，像油麦菜、大蒜、油菜、莴苣、生菜也很适合白露播种。油麦菜和生菜生长周期短，20多天就能采收；大蒜播种后，冬季能长出青蒜，开春后收蒜薹、挖蒜头；油菜耐寒性强，霜冻后口感更清甜。
白露种秋菜，关键在“赶早不赶晚”，趁着土壤还没结冻、气温还没降到冰点，赶紧把种子播下去。选块向阳、排水好的地块，翻土施肥后播种，后续做好浇水、除草，用不了多久，就能看到绿油油的菜苗冒出来，等到冬天，看着自家菜园或阳台里的新鲜蔬菜，心里满是踏实和满足。
来源：益谈法案
