摘要：其实韭菜是最不挑地的蔬菜，关键是你没摸准它的脾气。我种了十年韭菜，总结出这6招秘诀，从选种到收割手把手教你，保证种出来的韭菜比筷子粗，一个月能割三茬！

“种韭菜不就是撒点种子浇浇水吗？"

很多新手都是这么想的，结果种出来的韭菜细得像缝衣针，割一茬就发黄，好不容易长出来还全是杂草……

为什么你的韭菜越种越瘦？

其实韭菜是最不挑地的蔬菜，关键是你没摸准它的脾气。我种了十年韭菜，总结出这6招秘诀，从选种到收割手把手教你，保证种出来的韭菜比筷子粗，一个月能割三茬！

市场上韭菜种子分紫根、白根、宽叶、细叶四种。很多人随便买袋种子就种，结果发现味道不对。紫根韭菜香味浓但长得慢，白根韭菜长得快但味道淡。

阳台种选紫根，菜地种选白根。买种子时要捏捏包装袋，饱满的种子摸着像小米粒，干瘪的千万不能要。有些包装上写着"雪韭王"、"金刚韭"的，其实就是普通品种改的名字。

老菜农都认老品种。网购种子要看生产日期，超过两年的发芽率减半。实在不会选就去菜市场买把带根的韭菜，吃完叶子把根埋土里，半个月就能发新芽。

有人春天急着播种，结果韭菜苗被倒春寒冻死。也有人夏天种，结果种子被晒成"铁板烧"。韭菜种子在15-25度最合适，北方4月下旬到5月上旬播种，南方3月就能种。

记住土温比气温更重要，拿手插进土里不冰手才能下种。地膜覆盖能提前10天播种，但要记得出苗后及时揭膜。秋播要赶在9月中旬前，太晚幼苗越冬会冻死。

播种前先晒种2天，能提高发芽率。每亩地用种4斤左右，阳台种植用泡沫箱的话，30x50厘米的箱子撒15克种子就够了。播种不要太密，否则后期容易倒伏。

很多人的韭菜苗刚露头就枯黄，问题出在保湿不当。种子埋深1厘米，盖层细沙比盖土出苗快。播种后铺层旧报纸，早晚喷水保持湿润，7天就能出齐苗。

出苗后及时撤掉覆盖物，改搭遮阳网。幼苗期最怕暴雨，可用塑料布搭临时雨棚。长到5厘米高时追施一次黄豆水，比例是1斤黄豆泡10斤水发酵一周。

苗期除草要趁早，长出真叶后就不能用锄头了，得用手拔草。发现苗太密要间苗，保持2厘米间距最合适。

韭菜不是浇得越多越好。苗期3天浇一次透水，长到10厘米改5天浇一次。割完别急着浇水，等伤口晾干再施肥。豆浆渣兑水发酵后浇，比化肥强十倍。

春季返青时施腐熟鸡粪，能促早发。夏天高温期停肥，否则容易烧根。秋分前后追施草木灰，每亩撒100斤，既能防倒伏又能增香。越冬前浇足封冻水，北方要盖层稻草保温。

盆栽韭菜每年换次土，旧土混入一半新土。发现叶尖发黄要控水，可能是烂根前兆。用筷子在土表扎些透气孔，能预防根腐病。

种了2年的韭菜必须分株。春天把整墩挖出来，剪掉老根留3厘米，每5棵分一簇。记住分株前三天别浇水，分完盖草木灰能防烂根。分株后三天内不能晒太阳，要搭遮阴棚。

新分的韭菜前两茬不要割，养根最重要。发现分蘖减少就要重新分株，不然越长越细。盆栽韭菜每年春天换盆时顺便分株，保持每簇5-7棵。地栽韭菜分株后要踩实根部，防止浇水后倒伏。

韭菜最怕灰霉病和韭蛆。每月撒一次草木灰，既能补钾又能防虫。发现叶尖发白赶紧拔病株，用烟丝泡水灌根比农药管用。韭蛆多在春末夏初爆发，提前在根部埋蒜瓣能驱虫。

雨季来临前喷次小苏打水，预防霉病效果显著。收割后及时清理残叶，减少病菌滋生。发现蚜虫用花椒水喷叶背，三天喷一次连喷三次。尽量不要用农药，否则影响食用安全。

下雨天不割、刚施肥不割、中午太阳毒不割。留茬3厘米最合适，割完用塑料袋罩两天，新叶长得特别快。

记住这6招，保证你种的韭菜杆杆冒油，叶子宽得能包饺子。种上一畦韭菜，从春天吃到霜降，包包子、炒鸡蛋、烙菜盒子，怎么吃都香！

您要是还有更好的韭菜种植妙招，欢迎在评论区分享，咱们一起把家常菜种出饭店味儿！

来源：江西推荐