摘要：德国联邦统计局表示，近年来，非酒精饮料的销售额增长了一倍多，自 2013 年以来增长了 109%，尽管更广泛的啤酒销售额处于 30 多年来的最低水平，半年内首次跌破 40 亿升。与去年同期相比，2025 年上半年德国啤酒销量下降 6.3%，即 2.62 亿升，

BBC报道

蓝裕看见 BBC 的新闻，据 BBC 调查，德国人喝的啤酒越来越少，但不含酒精的啤酒比以往任何时候都更受欢迎。

德国联邦统计局表示，近年来，非酒精饮料的销售额增长了一倍多，自 2013 年以来增长了 109%，尽管更广泛的啤酒销售额处于 30 多年来的最低水平，半年内首次跌破 40 亿升。与去年同期相比，2025 年上半年德国啤酒销量下降 6.3%，即 2.62 亿升，至约 39 亿升。

慕尼黑附近的 Erdinger 啤酒厂自 19 世纪 80 年代以来一直在生产啤酒，其首席执行官 Stefan Kreisz 表示，饮酒习惯正在改变，如今大约四分之一的产量是不含酒精的。“我们需要找到一种方法来酿造啤酒，即使是不含酒精的啤酒，也要对年轻人有吸引力。你需要了解他们见面的方式以及他们聚会的方式。没有算法可以告诉你现在需要一杯啤酒。”

自 2013 年以来，无酒精啤酒的销量增加了一倍多。Stefan Kreisz 仍然认为德国啤酒文化具有韧性，如今他的公司在体育赛事中推广其无酒精啤酒，作为能量饮料的天然替代品。在慕尼黑的 Café Kosmos，酒保路易斯・冯・图赫（Louis von Tucher）说，他的许多顾客都更加注重健康。“在 2000 年代，我记得如果你告诉他们‘也许你应该喝一杯水’，人们就会感到反感…… 他们真的会被冒犯的。” 然而现在，他发现情况发生了变化：“每个人都更加注重自己的消费选择。我认为大多数人仍然喝酒，但他们会更自觉地控制饮酒量，并在饮酒间隙喝无酒精饮料。” 然而，路易斯说，全浓度啤酒不会消失。“这只是一个细微的变化，” 他说，“我想我们晚上会卖出 150 到 500 升普通啤酒，而无酒精啤酒可能只有 20 升左右。所以两者之间仍然存在巨大的差距。”

在巴伐利亚州北部班贝格镇的桑德克瓦民俗节上，德国饮用酒精啤酒的传统显得生机勃勃。在为期五天的庆祝活动中，班贝格蜿蜒的中世纪街道上挤满了音乐家、香肠摊和无数啤酒摊，生意十分兴隆。在老城区的沙街，帕斯卡正在和朋友喝啤酒。“啤酒对这座城市非常重要，我们这里有很多啤酒厂，” 他说，“人们来这里就是为了喝啤酒和参加节日活动。我无法想象班贝格的啤酒消费量真的比以前少了。” 站在啤酒花园外，学生玛格达莱娜表示同意：“我环顾四周，每个人手里都拿着一杯啤酒。所以我想，尤其是在德国的这个地区，啤酒只是日常生活的重要组成部分，尽管它并不健康。这一点我们都知道，” 她说，“我觉得，尤其是在我们这一代，人们每天的饮酒量会更少，但这里毕竟是德国，是巴伐利亚。”

无醇和低度是未来

慕尼黑附近的 Erdinger 啤酒厂，离蓝裕德国的办公室大概只有十几分钟的路程，这家啤酒厂的工业旅游非常有特色：提前几天预约，二十几欧的价格，从到厂区开始，坐下来就可以喝，中间参观啤酒厂，最后开怀畅饮，想喝多少喝多少；几十种啤酒，搭配白肠和八字面包。蓝裕体验过几次，每次都难以忘怀。

全世界都在向低度和无醇方向发展。昨天夜里蓝裕还看了美国的一篇酒业文章，讲的是为何美国年轻人越来越少喝酒，大概情况和中国差不多：年轻人倾向 “躺平”，对酒精的喜好越来越低，更偏爱健康一些的低度酒精饮料。同时，美国的一个研究机构持续几十年调查了数百位酒精饮品爱好者（的情况）。总之，酒业不会消失，只是会随着时代不断变化，只有适者生存，不适者会慢慢被市场淘汰。