摘要：全红婵的哥哥用湛江老家种植红江橙果园养的180天走地鸡制作白切鸡，这种农村土鸡是没有喂饲料，平常都是喂的五谷杂粮，陈红婵哥哥还特意精心准备了三种蘸料，供评委选择，三种酱料分别是沙姜；一个是姜葱；一个是大蒜，辣椒，香菜和酱油。

近日，全红婵哥哥全进华在参加浙江卫视举办的《炙热游戏：百厨大战》，节目中，岳云鹏还特意提到：“你的妹妹是世界冠军！”

全红婵的哥哥自然而然的露出骄傲的笑容，低调的回应“是”，这么一介绍，评委对他的期望值非常的高，可没想到，最终给出的结果都是淘汰。

全红婵的哥哥用湛江老家种植红江橙果园养的180天走地鸡制作白切鸡，这种农村土鸡是没有喂饲料，平常都是喂的五谷杂粮，陈红婵哥哥还特意精心准备了三种蘸料，供评委选择，三种酱料分别是沙姜；一个是姜葱；一个是大蒜，辣椒，香菜和酱油。

评委周晓燕吃了之后表示三个酱汁的味道调到都不错，但是他后面补充了一句说自己以前也吃过白切鸡，但是他吃的白切鸡口感都比这个要嫩，全进华做的这个鸡肉质偏老，水分不足，不够嫩滑。

另外一个评委岳云鹏也表示他的那个鸡的鸡肉很硬，最终全进华因为“鸡肉太硬”惨遭淘汰。

全进华赛后也接受了采访表示，广东做白切鸡的鸡，一定是选用月份天数都足够的鸡制作的，追求是皮脆，肉质紧实，有鸡味。

陈进华内涵评委：“可能评委喜欢吃的是30-60天的童子鸡，但是作为广东人，这种嫩鸡在广东给他都不要！”

他还强调如果在饭店用这种鸡去做白切鸡，是一定会被投诉的！如果不懂吃的人，那就只能吃30天的鸡了。

不得不说，全进华很真实，有一说一，他这样的回应，其实就是直怼这些评委不懂的吃。

节目播出来之后，引起了全网的关注，很多网友表示让一个北方的厨子来品尝南方菜，还要给南方菜打分，太可笑了。而转播此节目的相关媒体的评论区更是直接炸锅了，特别华南f3的网友纷纷表示，这个所谓的评委根本就不懂什么才叫好鸡！

但也有个别的网友表示，看全进华做的这个鸡，确实做的有点老了。

很多网友为全进华抱打不平，直接跑到了这个电视台的官媒下面进行评论，评论区的下面都是一边倒，几乎都是支持全进华的，因为舆论控制不住了，所以该官媒选择直接关闭了评论区。

作为白切鸡，华南f3人确实是有资格发言的，因为在华南f3地区无鸡不成宴，鸡一定要皮脆，肉要紧实才越嚼越香回甘，最好是选用最少要180天以上散养的大阉鸡做的才好吃。

其实评委们对白切鸡说的硬啊，水份不够什么的我们真不懂，因为我们从来没有形容一只鸡水分够足，作为华南F3人只懂这一口皮的含金量。

全进华淘汰之后，还特意发了一个制作白切鸡的视频作为回应：视频的开头，他拎着那只鸡还嘿嘿笑，后来还表示“广东的白切鸡鸡腿的骨肯定是有血的，因为我们讲究的是生鸡熟鸭。”

一方水土养一方人，地域不同，个人饮食习惯不同，认知也不同，所以都会有不同的评价，记得看过一个东北博主跑去广州一家很出名餐厅吃，也说鸡咬不动，好硬。

其实本地人吃鸡很少在酒店吃鸡的，那种软趴趴的嫩鸡，我们不吃，一般本地人都去农庄吃正宗的走地鸡。

内行看门道，外行看热闹。本来凭借评委的个人认知和口味去评判一道地方美食，这就是一个伪命题，因为每个地方都有每个地方的特色，地域差别也形成了个人口味有差别，但一个不懂的白切鸡的人去评价白切鸡，确实挺荒谬的。

来源：小小铅笔大梦想