摘要：清晨的薄雾还未散尽，正在四川省攀枝花市盐边县永兴镇箐河村的百亩魔芋林下种植基地里忙碌的是魔芋种植大户周俊宏。“这片魔芋培育得好，亩产预估5000斤，按市场价算，产值约1.7万元。”2024年是周俊宏返乡创业的第二年，他种植的50亩珠芽金魔芋喜获丰收，开挖的20

清晨的薄雾还未散尽，正在四川省攀枝花市盐边县永兴镇箐河村的百亩魔芋林下种植基地里忙碌的是魔芋种植大户周俊宏。“这片魔芋培育得好，亩产预估5000斤，按市场价算，产值约1.7万元。”2024年是周俊宏返乡创业的第二年，他种植的50亩珠芽金魔芋喜获丰收，开挖的20多亩地，有30多万元收入。

在盐边县，这样的“掘金”故事正在不同海拔的林地间上演。全县地形以山区为主，海拔落差极大，森林覆盖率高达64.13%，393万亩林地是得天独厚的“绿色宝库”。近年来，盐边县瞄准立体林下空间，让魔芋这株古老作物在荫蔽下焕发新生，撬动了一场从“森林粮库”到“共富钱库”的生动实践。

2025年落成的盐边金芋健魔芋研发中心

立体魔芋 林间巧植土地生金

在国胜乡大石房社区，蔡清卫的200亩魔芋基地里，油茶树与花魔芋和谐共生。他站在地头，朴实的笑容里满是踏实：“林下套种，省地又增效！”2024年蔡清卫试种30亩盈利近10万元，今年信心倍增。在他的带动下，全村3000人几乎家家种起了魔芋，总面积逼近万亩。

而在海拔更高的格萨拉彝族乡韭菜坪村的试验田里，新引进的谢庆花魔芋长势正好。村民沙体火站在田边：“看这长势！新品种成活率100%，老品种顶多六七十。”

“格萨拉大部分海拔超过2000米，谢庆花魔芋试种成功，让高寒山区有了新产业。”乡党委副书记谢勇指着连片的魔芋田介绍。攀枝花市农林科学研究院正高级农艺师滕志接过话头：“经过这些年的测试、验证，确认在2100—2900米海拔，谢庆花魔芋的产量、产值、品质都表现很好。”她介绍道，这一魔芋新品种亩产量1.2吨至1.7吨，亩产值可达5000元至7000元，为高寒山区发展魔芋产业提供了可能。

盐边县委、县政府创新推行“桤木林+魔芋”“木本油料+魔芋”等立体复合种植模式，更将魔芋巧妙嵌入国储林项目。《盐边县现代魔芋产业园区规划》等政策持续加码，《盐边县林下珠芽金魔芋产业发展奖励扶持办法》等7项专项扶持政策落地，制定22个魔芋种植地方标准，实现了适宜种植区域标准全覆盖。抗病高产的珠芽金魔芋在渔门、永兴等乡镇铺开，谢庆花魔芋则为高寒山区点亮产业新希望。目前，全县魔芋种植总面积达4.07万亩，其中丰产种植基地面积2.1万亩，年产4.2万吨，综合产值突破4亿元，带动农户户均增收1万元以上。

珠芽金魔芋标准化种植

联农带农 小农户融入大产业

产业发展，核心在于富民。盐边县深谙此道，引入四川盐边金芋健生物科技有限公司作为龙头引擎，构建紧密的“企业+标准+农户”利益联结机制。

金芋健公司在永兴镇建立的仓储物流中心里，技术人员正指导新种植户分级魔芋。“企业兜底，心里踏实！”2023年市场收购价仅8毛时，公司以2元保底价收购魔芋，将不少种植户拉出亏损泥潭。如今公司在永兴镇、国胜乡等地发展了千亩示范基地，不仅推广珠芽金魔芋新品种，更设立“魔芋产业共富基金”奖励高产种植户。最具开创性的是股权共持模式——魔芋全产业链员工均持有股份，员工持股比例高达34%，真正实现了“农民变股东”。

2024年，魔芋市场价格较上一年翻了几番，商品果每斤能达到3.5元，而魔芋种子的价格更高。通过金芋健公司的示范带动，加之集种植、加工、销售为一体的产业链，有近两千家农户跟随种植魔芋。盐边县也成功获评2024年度“天府森林粮库”魔芋（林下种植）现代产业园区。在国胜乡梭罗村，新发展的种植户祝明祥仅1.5亩珠芽金魔芋，种子加商品果共创收8万元。

林下魔芋播种

三产融合 一颗魔芋的七十二变

如何让魔芋身价倍增？盐边的答案是向产业链深处要效益。

走进金芋健公司的展厅，魔芋的“变身术”令人惊叹：无硫魔芋粉、Q弹的休闲零食、便捷的代餐主食、高端的保健食品，甚至魔芋日化品、生物制品等琳琅满目。公司总工程师谭兴富专注魔芋研究30年，他潜心研发的全新魔芋粉加工工艺即将实现量产。更妙的是“魔芋+”创意——一碗加入魔芋膳食纤维粉的盐边羊肉米线，线上售价就从10元跃升至12.8元；魔芋花椒精酿啤酒、魔芋芒果汽水等新奇产品，不断拓展产业边界。

目前，公司已成功研发出20多种魔芋产品，并建立起国内外双循环销售体系，销售网络覆盖长三角、珠三角等国内市场，以及日本、泰国等国际市场。

芒果林下套种魔芋

加工端蓬勃发展的同时，产业链条正向文旅体验延伸。在红格镇，计划总投资3.5亿元的金芋健现代农业公园正拔地而起。按照“一环三区十项目”的蓝图，这里将汇聚魔芋魔法学院、魔芋观光工厂、种质创新中心等业态。金芋别院民宿、芋见张宜花园餐厅、芋见大谦书院等周边业态已先期亮相，有效激活当地服务业，提供就业岗位400余个。

从林下沃土到精深工厂，再到创意无限的餐桌与文旅体验，一粒粒其貌不扬的魔芋，正在攀枝花西部这片绿意盎然的山野间，书写着小作物撬动大产业、绿叶子换来金票子的共富新篇。

（王继发 蒋俊伟 余萌萌）

来源：中国食品报一点号