摘要：飞机落地两个小时，我就站在大理古城南门，手里端着第一碗菌子火锅。38元一位，汤底滚开时，鸡枞、牛肝菌、青头菌上下翻飞，鲜得让我这个吃惯羊肉抓饭的人都眯起了眼。

飞机落地两个小时，我就站在大理古城南门，手里端着第一碗菌子火锅。
38元一位，汤底滚开时，鸡枞、牛肝菌、青头菌上下翻飞，鲜得让我这个吃惯羊肉抓饭的人都眯起了眼。

可三盘下肚，肚子还在喊“没饱”。我这才想起乌鲁木齐的大盘鸡——盘子大得能当洗脸盆，土豆吸饱汤汁，皮带面一拌，三口下去就踏实。
贴士：古城菌子火锅按“两”计价，建议直接点拼盘，比单点划算；胃口大的，先买个喜洲粑粑垫垫底。

隔壁摊位的大姐熟练地将乳扇甩得上下翻飞，空气中弥漫着奶香与玫瑰糖交织的馥郁甜香。这般诱人美味，只需五元便能购得一串。我吃了两串，奶味像浓缩的酸奶疙瘩，只是少了那点微酸的“酒劲”。再往前走，鲜花饼小哥吆喝着“现烤鲜花饼，五块一个”。

我买了两个，掰开一看，玫瑰馅娇艳欲滴，入口清甜，可还是忍不住在心里和乌鲁木齐3块一个的馕坑肉饼比了比——肉饼皮脆肉香，一口下去能顶半顿饭。贴士：想省钱，古城外三月街早晚市，鲜花饼3元一个，乳扇4元一串，味道不差。

客栈四川口音的老板说：“洱海的水现在清得能看见鱼。”我六点起床，湖面确实像镜子，但边角漂着零星塑料瓶。我租了辆单车，沿着海西路一直骑到海舌公园，水才渐渐显出透亮的蓝。

想起喀纳斯的蓝冰、赛里木湖的宝石色，心里那点“不过如此”的嘀咕才慢慢散开。
贴士：想看“玻璃海”，骑到海舌公园或才村码头，7点前到，水面最静；记得带折叠杯，减少塑料。

苍山索道直上3700米，十分钟内从短袖到羽绒服。山腰云雾像牛奶一样漫过松林，脚下是绿得发腻的植被，抬头却看不见终年不化的雪线。我拍了几张照片，还是想念天山——那里一年四季白雪皑皑，风像刀子，真汉子才扛得住。

贴士：苍山适合轻度徒步，穿抓绒衣即可；如果想看雪，冬季再去，山脊会有一线白。

夜里回到双廊，路边有人抱着吉他唱《成都》，游客围成一圈，眼眶泛红。我蹲了五分钟，脑子里却自动播放冬不拉的节拍——乌鲁木齐大巴扎里，琴声一响，全场跳黑走马，谁有空哭鼻子？

贴士：想听免费民谣，古城人民路中段每晚8点准时开唱；想嗨，周五去床单厂艺术区，有即兴摇滚，啤酒20元一瓶。

喜洲严家大院，百年木雕黑得发亮，门槛不让踩，院子却飘着现烤喜洲粑粑的香。10元一个，外皮金黄，内里酥软，我蹲在门口三口解决。

想起喀什老茶馆，同样百年历史，但门槛早被鞋底磨平，茶壶直接在炭炉上咕嘟，喝一口砖茶就能和陌生人聊半小时。大理把历史供起来，喀什把历史留在日常，两种活法，谈不上好坏。
贴士：喜洲粑粑趁热吃；大院门票25元，对建筑感兴趣的可以进，想省钱就在门口拍照打卡即可。

临走那天，我还是买了两盒鲜花饼，带回去给老妈。她咬一口：“甜！还是馕实在。”我笑着点头，心里却明白：

大理像一杯清茶，回甘慢，需要细品；新疆像一碗烈酒，一口上头，痛快淋漓。
三天两晚，我被温柔暴击，也被硬核和解。下一次，我想把天山雪线和大理洱海拼进同一张机票，让大盘鸡和菌子火锅在同一张桌子握手言和。

来源：婷婷教你做美食