摘要：一对情侣在咖啡店初次约会，男子因为紧张而在咖啡中加了盐。结婚后，妻子每天都为丈夫准备加盐的咖啡。丈夫去世后，妻子在遗信中才知道丈夫从来不喜欢咸咖啡，但为了与妻子共度一生，他从未说破。

盐咖啡（Ca Phe Muoi）的诞生，背后有一个温暖的故事。据创始人香姐透露，灵感来自一个关于爱情的故事。

一对情侣在咖啡店初次约会，男子因为紧张而在咖啡中加了盐。结婚后，妻子每天都为丈夫准备加盐的咖啡。丈夫去世后，妻子在遗信中才知道丈夫从来不喜欢咸咖啡，但为了与妻子共度一生，他从未说破。

盐咖啡在越南的流行也离不开当地深厚的咖啡文化，以及越南人对买盐文化的传承。

在越南人的观念中，食盐是干净、纯洁的象征，能驱邪并带来好运。年初买盐寓意家庭成员感情深厚，与新的一年有更多的财运。

盐咖啡的制作过程并不复杂：先在杯底放入适量炼乳，然后加上一层海盐奶盖（由鲜奶油、炼乳和盐混合打发而成），最后让传统越南滴漏咖啡缓缓流入杯中。

这种层次分明的制作方法不仅创造了视觉美感，更带来了丰富的味觉体验。

盐咖啡的口感极为独特：第一口是绵密的海盐奶盖的咸香，接着是炼乳的甜味，最后是黑咖啡的醇苦。三种味道在口中交织，形成了一种甜咸共存、苦中回甘的奇妙平衡。

咖啡的苦味被炼乳的甜柔化，而盐则意外地提升了甜味的层次感。这种味道组合初尝可能让人觉得不适应，但几口之后就会越来越上头。

从顺化起步，盐咖啡凭借其独特口味和社交媒体的传播，迅速扩展到越南全国。

如今在河内，出售盐咖啡的店铺越来越多，甚至取代了当地传统的鸡蛋咖啡，成为年轻人的新宠。

盐咖啡的成功不仅在于其独特口味，也反映了越南咖啡文化的包容性和创新精神。从传统的滴漏咖啡到鸡蛋咖啡、椰子咖啡，再到现在的盐咖啡，越南人不断探索咖啡的无限可能。

这种创新精神使越南成为世界第二大咖啡出口国，并将其独特的咖啡文化推广到全球。

它不仅仅是一种饮品，更是一种文化象征，代表着甜与咸、传统与创新、爱与奉献的完美融合

来源：下弦YTg