摘要：近年来，全球餐饮市场呈现出明显增量，为中餐企业带来了前所未有的机遇，中餐出海企业数量和频率明显加快，如何把握市场红利，快速在海外市场中赢得份额？今天就带大家详细分析鱼你在一起加盟模式，看看这个全球2500+加盟门店的品牌优势所在。

近年来，全球餐饮市场呈现出明显增量，为中餐企业带来了前所未有的机遇，中餐出海企业数量和频率明显加快，如何把握市场红利，快速在海外市场中赢得份额？今天就带大家详细分析鱼你在一起加盟模式，看看这个全球2500+加盟门店的品牌优势所在。

细分市场，爆款单品和新品构建核心竞争力

鱼你在一起作为酸菜鱼快餐中的佼佼者，在诸多出海餐饮品牌中以势如破竹的态势向东南亚、北美等海外市场扩张，究其根本原因是品牌对餐饮趋势的把握、对口感的极致追求以及对消费者需求的高效回应。

2017年，品牌成立之初就恰逢国内餐饮行业变革之际，生活节奏的加快让“大餐”逐渐“没落”，快餐和轻量化餐饮崛起，黄焖鸡、麻辣烫等单品迅速爆火。品牌经过对餐饮行业大单品和消费者喜好的分析，锁定了口感丰富、营养健康的酸菜鱼，将其小份制、快餐化，搭配米饭和自选菜品，推出单人餐/双人餐等模式，赢得白领、学生和家庭用餐人群的认可和肯定。

同时，鱼你在一起深耕菜品口感，在酸菜鱼系列推出招牌热炝酸菜鱼、老坛酸菜鱼以及公举番茄鱼等近十种口味，细分市场，增强了回头客的粘性。强大的消费群体为品牌探索更多菜品奠定了基础，此后特色砂锅菜、肥牛系列以及人气小食相继推出，迅速占领了快餐行业市场份额。近期全新推出的炒鸡系列，同样大受好评，深受食客喜爱。

完善供应链，打造标准化操作流程

鱼你在一起成立之初，就锁定了“供应链+标准化操作”的发展模式，这才得以带领品牌在竞争激烈餐饮市场稳扎跟、快增长。

在供应链保障上，鱼你在一起在全球范围内寻找优质合作伙伴，对原材料进行高标准审核，成功布局东北大米生产基地、越南巴沙鱼专供养殖、大型黑鱼加工厂、酸菜加工基地、便捷厨房设备等全局供应链条，为高品质餐品奠定基础。同时，品牌还不断升级、打造数字化供应链，其数智化全局供应链，将采购、运输等整体效率大幅提升，有力保障全球门店高质量运营。

依托全局供应链保障，鱼你在一起实现了高标准化的操作流程。目前，门店85%核心食材由源头直采统配到店，减少加盟商采购菜品良莠不齐导致的口感差异，打造了“千店一味”的口感。并且鱼你在一起还制定了一系列科学合理的规章制度和操作流程，即便是海外门店也能实现门店备餐、出餐、服务等流程的标准化和操作的简单化，确保每一家门店都能提供统一、高质量的产品和服务。

加盟模式全方位支持，数智化管理持续盈利

想要在海外市场“鲤鱼跃龙门”，完成门店的倍数级增长，鱼你在一起将品牌定位于“加盟商的服务者”，为全球加盟商提供全方位支持。依托数智化管理，打造了鱼店宝、鱼开店、鱼收银等信息化系统，数智化分析门店选址，高效培养员工，以及帮助获取更新的产品信息、营销策略和经营指导，降低运营难度，提高开店成功率。

在复杂多变的海外市场环境中，鱼你在一起还以轻资产模式来抵御风险。小门店、轻投资、特许经营的模式有效控制了房租成本与装修投入，实现了资源的优化配置，为品牌赋予高度的灵活性与竞争力。

当下，鱼你在一起正在布局“千城万店”计划，除了在国内快速开店，鱼你在一起还进驻了美国、加拿大、马来西亚等地，积极探索“出海”扩张之路，为中餐品牌出海提供了可复刻模版和易借鉴经验。从国内到海外，鱼你在一起加盟商正在逐步增多，中华饮食的魅力也正在被传播到全球各地，未来，希望越来越多的品牌能够像鱼你在一起一样，以食为媒，让更多人看到中国餐饮的崛起！

来源：中国食品工业杂志