摘要：提到奶油奶酪，很多人会把它和“芝士”混为一谈——其实它是芝士家族里的特殊一员，因细腻的质地和微酸的口感，成了奶酪蛋糕的“灵魂原料”。下面就从“奶油奶酪是什么”“和芝士的区别”“能做什么”三个方面，整理出详细内容，还附带具体食谱，新手也能轻松用奶油奶酪做出好吃的
提到奶油奶酪，很多人会把它和“芝士”混为一谈——其实它是芝士家族里的特殊一员，因细腻的质地和微酸的口感，成了奶酪蛋糕的“灵魂原料”。下面就从“奶油奶酪是什么”“和芝士的区别”“能做什么”三个方面，整理出详细内容，还附带具体食谱，新手也能轻松用奶油奶酪做出好吃的甜点。
奶油奶酪（英文名 Cream Cheese）是一种未成熟的全脂奶酪，最显著的特点是：
外观与口感：色泽洁白，质地像细腻的奶油，入口微酸，没有浓郁的发酵味，口感柔和顺滑；保存要点：开封后特别容易变质，还会吸收周围食物的味道，所以一定要尽快吃完，没吃完的需密封冷藏；核心用途：因质地软、易融化，是制作奶酪蛋糕、慕斯、涂抹酱的“主力”，也能少量加入咖啡、面包中提味。很多人觉得“奶油奶酪=芝士”，其实芝士是一个“大家族”，奶油奶酪只是其中的一员，两者的区别主要在3个方面：
来源：夜雨沉沉