摘要：有人脚趾肿得像小馒头，有人膝盖痛得夜里睡不了觉，甚至还有人肾功能悄悄变差，连自己都不知道。真不是吓唬你，高尿酸不是“数字高”那么简单，它背后藏着的，是一连串身体的“求救信号”。

高尿酸，听着像个“老年病”，但你知道吗？现在30岁出头的小伙子，年年体检查出尿酸超标的也不少。

有人脚趾肿得像小馒头，有人膝盖痛得夜里睡不了觉，甚至还有人肾功能悄悄变差，连自己都不知道。真不是吓唬你，高尿酸不是“数字高”那么简单，它背后藏着的，是一连串身体的“求救信号”。

不少人一听尿酸高，第一反应就是戒海鲜、戒啤酒、少吃油炸。确实，这些东西不干净。但油炸食品在加速尿酸恶化这件事上，只排第4。排在第1的，很多人天天做，做得心安理得，甚至以为在“养生”。

我们今天就来拆穿这些“加速器”的真面目，不讲空话，不绕弯子，只说你该知道的真相。

每天不吃早餐，是帮尿酸“踩油门”

“早上不饿，直接中午吃。”很多上班族这样说。可临床上，不吃早餐的人，尿酸水平更容易波动大，代谢紊乱更明显。这是长时间空腹会让身体进入“能量紧张”状态，肝脏开始分解蛋白质来供能，嘌呤代谢增加，尿酸自然飙升。

2022年《中国营养学杂志》一项研究发现，长期不吃早餐人群，血尿酸异常的风险比按时吃早餐者高出近30%。这类人群更容易合并胰岛素抵抗，导致尿酸排泄受阻。

胰岛素抵抗，可以简单理解为：身体对“指令”不灵了，糖代谢混乱，连带着尿酸也被“堵”在血液里出不去。很多人以为这是糖尿病的事，其实高尿酸人群也绕不开。

不吃早餐不是轻断食，是在帮身体“拆东墙补西墙”，结果墙全塌了。高尿酸的人，别再省那一顿了。

天天喝汤，尤其是肉汤，是“温柔陷阱”

“我不吃肉，我喝点汤解解馋可以吧？”有阿姨这样问我。她以为自己在养生，实际上是在“泡尿酸”。

很多人不知道，嘌呤是水溶性的，煮肉的过程中，大部分嘌呤都进了汤里。你以为你没吃肉，实际上喝了一碗“嘌呤浓汤”。

尤其是猪骨汤、鸡汤、牛腩汤这些，煮得越久，嘌呤浓度越高。有研究显示，炖煮2小时以上的鸡汤，其嘌呤含量可达每100毫升150毫克以上，属于高嘌呤食物。

嘌呤，就是尿酸的“原材料”，吃得越多，尿酸就越多。这种“液体摄入”不知不觉，没饱腹感，喝得快、喝得多，肾脏来不及排，尿酸就堆在血里。

高尿酸人群，喝汤比吃肉更危险。你以为的“清淡”，身体其实在喊“救命”。

晚上熬夜，是慢性“尿酸中毒”制造机

“我不喝酒，不吃海鲜，怎么尿酸还是高？”问的人很多，熬夜的人更多。

你可能不知道，熬夜本身，就会影响肝脏嘌呤代谢和肾脏尿酸排泄。晚上11点到凌晨2点，是肝脏解毒、身体代谢最关键的时段。如果你还对着手机、刷着剧，身体就没法进行正常代谢。

2021年《中华肾脏病杂志》一项研究指出，睡眠时间低于6小时的人群，高尿酸血症的发生率是正常睡眠者的1.5倍。晚睡还会破坏褪黑素分泌，影响胰岛素敏感性，形成一整套“代谢失调链”。

肾小管是肾脏中负责“筛选”的部分，熬夜会让它“罢工”，尿酸排不出去，就在血里打转。很多年轻人白天正常，夜里痛风突然发作，和这个机制脱不了干系。

高尿酸不是白天的病，是晚上的伤。别再拿“我年轻我熬得住”当护身符，身体记得你所有的熬。

动不动就节食减重，是“尿酸炸弹引线”

控制体重本但方式不对，反而火上浇油。

临床上很多女性，尤其是爱美的年轻人，靠“只吃水果”“只喝代餐”来快速减重。结果体重是下来了，尿酸却飙上来了。这是极端节食会导致体内脂肪大量分解，产生大量代谢废物，加重肾脏负担，尿酸排泄更困难。

节食还会让身体进入“应激状态”，内源性嘌呤增多，尿酸的“原材料”又多了。像是把厨房的锅灶全开着，锅里还在不断加料，火越来越旺，灶台早晚爆。

2019年《临床内科杂志》研究发现，短期快速减重者的尿酸水平，比正常饮食者高出近20%，且更易出现痛风急性发作。

减重不能靠饿，得靠稳。每周减重不超过1公斤，蛋白质摄入要足，热量不能低于基础代谢。否则，瘦是瘦了，肾先受伤。

油炸食物确实有害，但它不是最狠的那个

油炸排在第4，不是因为它无害，而是因为它“杀伤力”没你想象那么直接。

油炸食物本身，嘌呤含量未必高。但它会诱发体内氧化应激反应，促进炎症，间接影响尿酸代谢。而且油炸食品往往高脂肪、高热量，易导致肥胖、高胰岛素血症，这些都会“拖慢”尿酸的排泄速度。

特别是反复炸的油，会产生羰基化合物，这类物质会激活体内炎症通路，诱发痛风发作。吃多了还可能损伤肾小球，进一步影响尿酸清除。

油炸虽不排第一，但也不是“安全线”。高尿酸人群最好控制每周油炸摄入频率不超过1次，且避免夜宵时段食用。

别只盯着饮食，压力才是“隐形武器”

你可能没把压力当回事，但它才是那个最不被注意、却最难规避的“慢性杀手”。

心理压力会通过激活下丘脑-垂体-肾上腺轴，导致皮质醇水平升高，影响肾脏尿酸排泄。长期处于焦虑、紧张、压抑状态的人，尿酸水平更难控制。

2023年《神经与内分泌代谢杂志》研究指出，长期高压状态下的中青年人群，其血尿酸水平比同龄无明显压力者高出15%~25%。这不是心理暗示，是实打实的生理反应。

不要小看“心情”对身体的影响。调节情绪、规律作息，是控制尿酸的“软药方”。

写在想说点掏心窝的话

高尿酸不是“老年病”，也不是“吃海鲜吃出来的病”。它是一种全身代谢失衡的表现，是身体在告诉你：“我的排泄系统、代谢系统、免疫系统，都有点吃不消了。”

你不能只盯着化验单上的数字，更要看你每天的生活方式：是不是经常跳过早餐？是不是爱喝汤不吃肉？是不是每晚12点还不睡？是不是节食减肥当成修行？是不是压力大到一整天胸口发闷？

尿酸高，不是突然的，是一点一滴积出来的。而反过来，控制它也不是靠一天两顿药，而是靠你每天做的每一个选择。

别再等痛风发作了才后悔，别再等肾功能出问题了才警觉。今天的身体，是你昨天的生活方式堆出来的。你愿不愿意，从现在开始，给它一点点善待？

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：
［1］刘晓红.不吃早餐与代谢性疾病的关系[J].中国营养学杂志,2022,44(3):215-219.
［2］王志强.熬夜与高尿酸血症相关性的临床观察[J].中华肾脏病杂志,2021,27(4):289-293.
［3］李敏.快速减重对血尿酸水平的影响[J].临床内科杂志,2019,36(6):433-436.

来源：蔡伦说