摘要：历史学者黄仁宇在《中国大历史》中写道：“公元755年安禄山的叛变，近于（唐朝）全朝代时间上的中点，可以视作由盛而衰的分水岭。这样一来，前面一段有了137年的伟大与繁荣，而接着则有151年的破坏和混乱。”

文｜浓香文酿团队

历史学者黄仁宇在《中国大历史》中写道：“公元755年安禄山的叛变，近于（唐朝）全朝代时间上的中点，可以视作由盛而衰的分水岭。这样一来，前面一段有了137年的伟大与繁荣，而接着则有151年的破坏和混乱。”

安史之乱爆发后，王维最早成为了叛军的俘虏，李白避乱于庐山，高适将迎来属于他的荣耀，杜甫则带着一家老小逃亡蜀中。

自古文人皆入蜀。杜甫入蜀之后，感叹于蜀地山川的雄拔峻险与奇丽多姿，自身的诗意文思和奇情壮采得到激发、升华，诗歌创作逐渐登峰造极。

在从成都泛舟岷江途中，杜甫借道江山壮丽的泸州，作下了《泸川纪行》。

其时，位于西南边地，远离战火纷乱的泸州，收入眼底的尽是高山流水、荇藻游鱼般的诗情画意。

杜甫在称颂泸州江山如画，人杰地灵的同时，对泸州美酒的赞誉更是溢于言表。

太极元年（公元712年），杜甫出生于河南巩义，祖父杜审言为唐中宗时官拜国子监主簿，父亲杜闲官至兖州司马，杜家曾是京兆显赫一时的名门望族。

杜甫对这个崇儒尚学、奉守官职的家庭引以为傲，自幼便立有“致君尧舜上，再使风俗淳”的远大宏愿。

|杜甫（712年－770年），字子美，自号少陵野老，唐代伟大的现实主义诗人，与李白并称“李杜”，被后人尊为“诗圣”。他的诗歌深刻反映了唐代由盛转衰的历史变迁，被誉为“诗史”。而这幅上过语文课本的“杜甫”经典形象，就是中国现代水墨人物绘画大师蒋兆和先生（泸州籍）缔造。图源：中国国家博物馆

杜甫生逢开元盛世，城市交通发达，农村集市遍布。在许多积极追求功名的青壮年读书人中，盛行着全国漫游的风气。

他的青年时期就是在漫游中度过，首先是东下姑苏台，拜阖闾丘墓，览剑池石壁，观长洲芰荷，谒吴太伯庙，饱览山川景色，凭吊古迹名胜。

开元二十三年（公元735年），23岁的杜甫返回洛阳参加进士考试，却遗憾落榜。

但他“气劘屈贾垒，目短曹刘墙”，连屈原、曹植这样的一代文豪都未曾放在眼里，进士落第算不得打击，反而继续与好友快意人生。

不久，他便再次盛装出行，奔赴齐赵大地，衣着裘服，策马游猎，很是逍遥自在。

|泰山位于山东，是五岳之首，自古以来就是文人墨客向往的圣地，象征着崇高与神圣。杜甫的名作《望岳》，恐怕是历代咏泰山诗中最著名的。它作于公元736年，这一年杜甫25岁，初次来到山东。他因为考试下第，来山东漫游，路过泰山时，在山脚下眺望泰山的雄姿，写下了《望岳》。图源：视觉中国

东游泰山途中，杜甫作《望岳》：“会当凌绝顶，一览众山小。”通过描绘泰山雄伟磅礴的气象，来表达自身卓然独立、兼济天下的豪情壮志。

天宝三年（公元744年）四月，杜甫在洛阳与被唐玄宗赐金放还的李白相遇，两人一见如故，相约同游梁、宋。

二人登吹台，游梁园，狩猎于孟诸野泽，饮酒赋诗，怀古论今，结下深厚情谊的同时，也成就了文学史上的一段佳话。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”这句名言，便是出于杜甫的《饮中八仙歌》。

李白和杜甫于鲁郡再次相见时，一同驰马射猎，赋诗论文，杜甫曾作了一首《赠李白》来表达对李白的欣赏和惋惜之情：“秋来相顾尚飘蓬，未就丹砂愧葛洪。痛饮狂歌空度日，飞扬跋扈为谁雄？”

|李白和杜甫分别后，于第二年在山东见面。他们在桃花开时，“醉卧桃园东”，并一起到济南拜谒济南郡太守李邕。之后，两人结伴同行回到鲁郡，白日放歌，醉时同榻而卧。杜称李为“李十二白”，李唤杜作“杜二甫”，感情十分深厚。图源：视觉中国

此次一别，李白和杜甫便再无相见之日。

这两位大唐诗歌的巅峰人物曾经并肩而立，共同闪耀，最终却各自飘散。

他们孕育于民族血气方刚的盛年，一位吟唱出了盛唐之歌的最高音，而另一位则将带领我们望向这盛世过后的疾苦人间。

二人分别过后，身怀远大抱负的杜甫前往长安应试，却因权相李林甫一场“野无遗贤”的闹剧，与所有科考士子一同落选。

此后杜甫初心不改，在长安求仕寻荐十年，但在政治昏暗的玄宗朝廷（唐玄宗执政后期），终究无果。

|西安大明宫国家遗址公园。杜甫在长安的生活是他人生的重要转折点，这一时期，他经历了仕途的失意和生活的困顿，但也正是这些经历让他开始深入体察民间疾苦，关注社会现实。他的诗歌从早期的个人抒怀逐渐转向现实主义，为后来成为“诗圣”奠定了基础。图源：视觉中国

值得庆幸的是，杜甫在长安近十年的辛酸生活，打开了他观察帝国盛世真相的一扇窗户。

当其他精英诗人沉湎醉乡之时，他穿着粗布短衣，和京城贫民排队购买低价粮食。他从盛唐那群浪漫的诗人群体中游离出来，开始以清醒的目光审视这个社会。

这成为他忧国忧民的情感基础。

正当杜甫的个人理想逐步转变之际，一场前所未有的灾难悄然而至，处于盛世的唐王朝于一夜之间走向崩溃，杜甫的个人命运也与国家灾难相互交织，连为一体。

天宝十四年（公元755年）十一月，节度使安禄山和史思明以封诏讨伐杨国忠为名，于范阳（今北京和河北保定交界地带）起兵反叛，史称“安史之乱”。

安史之乱的烽火，将长安的繁华付之一炬。杜甫，这位曾经意气风发的诗人，被迫开始了漫长的漂泊生涯。他亲眼目睹了“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的人间惨剧，亲身经历了“烽火连三月，家书抵万金”的离乱之苦。

生活在唐朝由盛转衰之际，经历了安史之乱等重大历史事件，杜甫作了大量反映当时社会动荡、政治腐败、人民疾苦等种种矛盾的诗作，故被后世称为“诗史”。

乾元二年（公元759年），杜甫几经漂泊，终于抵达“天府之国”成都，找到了栖身之所。

杜甫初到成都之时，便作《成都府》一诗，赞叹成都的繁华景象：“曾城填华屋，季冬树木苍。喧然名都会，吹箫间笙簧。”

|蜀地历史悠久的人文传统，江山如画般的自然风景，也是招揽士人的重要因素。安史之乱后，长安的文人、画家、商人等上流精英，纷纷迁居于此，进一步推动了商品经济和文化艺术的繁荣。图源：视觉中国

中年之后，杜甫的心境由快意潇洒转至失意悲凉，但仍不时露出乐观进取的一面。他在四川的生活，是后半生为数不多的安定日子，这全靠他的故交、剑南节度使严武关怀照应。

在蜀任上，严武整日忙于练兵，欲早日大败吐蕃，收复失地，故劝说杜甫继续为官，邀请他加入幕府。杜甫此时已决定不再消极隐退，而是积极做好士大夫的本职，帮助严武出谋划策。

为此，杜甫专程给严武写了《东西两川说》，对边境军事及人员调度、汉族与少数民族政务、权力驾驭、加强征收豪强税赋等方面，提出了自己的策略。

严武也时常挂念杜甫，除了忙于日常的军政之外，时常携带青城山的乳酒与知己痛饮。杜甫醉饮后曾赋诗一首：“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。”

|宋人鲁訔在《杜工部年谱》中说，杜甫49岁时虽然住在浣花溪，但常去青城县，“公寓浣花，虽有江山之适，羁旅牢落之思未免，故二年之间有赴青城县”。图源：视觉中国

青城山上的乳酒固然醇美，但最让杜甫念念不忘的当属郫筒酒，他在《将赴成都草堂途中有作》写道：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤。”

郫筒酒原产四川成都郊外的郫县，“筒”即酿造此酒的器具，具体的酿造方式在《北山酒经》里有所记载：“酴醾酒，七分开酴醾，摘取头子，去青萼，用沸汤绰地，纽干。浸法酒一升，经宿漉去花头，匀入九升酒内，此洛中法。”

由此可见，郫筒酒是以米酒为酒基，串入药材或香料，采用浸泡、掺兑等方法加工而成的配制酒。

杜甫留居成都四年，对四川的美酒已近痴迷，即便无钱也要赊账饮酒。“邻人有美酒，稚子夜能赊。”可见，赊账也是当时四川酒家售酒的方式之一。

“蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”经历了安史之乱的颠沛流离后，杜甫感受到了蜀地淳朴的风土人情，对当地的美酒佳肴亦有所体验。蜀中美酒的浓郁和江中鲜鱼的可贵，使诗人在乱世中寻得了生活之美。

如果说饮酒赋诗是杜甫排遣内心苦闷的最好方式，那么草堂则成为他沟通精神世界的庇护所。

|在亲友的资助下，杜甫在成都西郊的浣花溪畔开始营建草堂。这片土地，就此成为杜甫在乱世中短暂栖息的港湾。这一时期杜甫的诗风变得明快起来，创作了大量田园诗、闲适诗，如《江村》《田舍》《为农》等，也有《茅屋为秋风所破歌》等忧国忧民之作。图源：视觉中国

人们提到杜甫时，尽可以忽略杜甫的生平事迹，但却对成都的草堂念念不忘。“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜。”这声呐喊，穿越千年时空，至今仍在叩击人们的心灵。

杜甫在辞官流寓途中，曾先后留下多处以“草堂”为名的遗迹故居，被后人称之为杜甫草堂、工部草堂等，其中最为出名的一座便是成都杜甫草堂，乃杜甫避乱入蜀寓居成都时所营造。

浣花溪畔秀丽旖旎的自然风光，以及成都亲友的热忱相助，使得久经战乱、流离失所的杜甫获得了心灵上的暂时安定。

|中国国家博物馆藏《杜甫采药图》。画面中，杜甫左手拈须，右手持采药镰刀和竹篓，衣纹线条挺劲流畅，面部刻画生动，有淡然自得之貌。

在草堂庭院内，杜甫开辟了菜圃、药圃，躬耕自给。还挖有池塘，掘有水井，做有连筒，用于灌园育蔬。

而杜甫在草堂最为人乐道的，无异于由庙堂走向江湖，当上了卖药翁。

他与僧人交游，向友人觅求药苗。“药条药甲润青青，色过棕亭入草亭，苗满青山惭取誉，根据隙地却成形。”这就是当时杜甫所描绘的一派生机勃勃的药圃景象。

他的药摊上，摆满了各种草药，有清热解毒的金银花，有活血化瘀的丹参，还有安神定志的酸枣仁。这些草药，虽不及宫廷御药名贵，却是百姓日常所需，能够缓解他们的病痛。

杜甫平日居于草堂之中，可因地形优势居高临下，凭窗远眺，既可俯瞰近处的江路和郊野，亦可远眺百里之外的西山之雪。置身于此等远离尘世烦扰的清幽之地，杜甫喜不自胜，自云：“渐喜交游绝，幽居不用名。”

泸州自古便是川酒重要的酿酒基地之一，位于四川盆地东南缘，是连接南方丝绸之路的重要通道，行旅及文人途经此地时，饮用当地佳酿，借着酒兴留下千古绝句。

泸州的诗酒文化从唐至宋留下了许多灿烂绚丽的篇章。

大历元年（公元766年）暮春，杜甫携家从成都泛舟岷江，移居三峡中瞿塘峡畔的夔州。这次途经泸州，作了数日盘桓。

|江山如画般的泸州，使得过往文人阐发诗情。图源：视觉中国

来到江山如画般的泸州，对于飘摇半生的杜甫来说无疑是极大的宽慰。

泸州地处北纬28度，一条神奇的纬度线，穿过了这片土地，带来了上天最慷慨的馈赠。

两江环抱，孕育出一方水土的钟灵毓秀。

泸州位于长沱两江交汇的半岛上，除了城池西面与陆地相接，背枕忠山，其余三面皆为江水环绕，北部为沱江，东部与南北紧邻长江。正如《水经注》记：“枕带双流，据江（长江）洛（沱江）会也。”

大江大河流淌，造就泸州独特半岛地形的同时，也让杜甫被这奔腾壮阔的江景所吸引。

|虽无确切史料记载杜甫在泸州长江边具体停留的时长，但可以推测他在泸州长江一带进行了游览与停留，并对当地的景色、人文等有所观察与感悟。

唐朝的泸州，酿酒业兴盛。江水东流，江面上白帆点点。杜甫面对潦倒的前尘往事以及飘摇的锦绣河山，有些悲凉，却没有悲凉到极致。

他还在失望中寻找着希望，在失意中寻找着得意。

所作《望江》：“独立沙洲望江流，江流一去不回头。人生竟是东流水，玉带金貂勿强求。且作泸川城下客，登临纵览羡沙鸥。天涯芳草王孙路，四海飘零我自由。”

诗人站在泸州长江沙洲上感悟人生，叹息时光如江水般一去不返，功名利禄皆如虚幻泡影，潇洒快意才是人生真谛。

相传，杜甫曾于长江南岸的宝鸡渡登岸，去观看当地一块唤作“鲁班石”的奇石。该石高耸巨大，每逢洪水时节，必受奔流急下的江水冲刷拍打，水花怒放，蔚为壮观，乃泸州一大胜景。

|清咸丰年间，四川大竹探花江国霖来泸州，游历山水间时，应江边漏子洞寺庙住持之邀登上杜甫石，遥想当年工部石上赏月的情景，留下佳话，并在石上大书 “郁青涵碧” 四字为纪。

当地官员得知杜甫舍舟登岸后，以酒食相迎，并馈荔枝，传为一段佳话。后来为纪念杜甫在此品尝泸酒，泸州民众遂将“鲁班石”改称“杜甫石”，其所在滩涂则被称为“工部滩”。

而今工部滩早已不复存在，它承载了这段诗意的历史，日日夜夜浸泡在长江边上，千百年来给每一个过客讲述着过往的轶事。

漂流在波涛汹涌的长江之上，船只犹如落水枯叶颠簸前行。

岸边码头，修理船只的木筏整齐停泊，在遍布卵石的江滩上，分布着一片茂密的荔枝林。

时值盛夏，红绿相间的荔枝挂满枝头，一片硕果累累的景象映入眼帘。此情此景，让杜甫卸下了士人包袱，吟诵出《解闷十二首》（其十）：“忆过泸戎摘荔枝，青峰隐映石逶迤。京中旧见无颜色，红颗酸甜只自知。”

|图为泸州合江妃子笑荔枝。得益于产量与品质的双重优势，泸州衍生出了一系列有关荔枝的其他产业，荔枝酿酒便是其中之一。图源：视觉中国

据陈布雷《古今图书集成》考证，杜甫所品尝的荔枝或许产于泸州蓝田坝（今蓝田街道），杜甫诗“即咏此也”。亲自采摘品尝泸州荔枝后，诗人感到鲜美异常，同时又惋惜以往在京城品尝到的荔枝颜色与香气均不足，而泸州荔枝则色、香、味三绝，却无人见重，故而发出了“红颗酸甜只自知”的哀叹。

诗人在《解闷十二首》组诗中还多次提及荔枝，如“先帝贵妃俱寂寞，荔枝还复入长安”“可怜先不异枝蔓，此物娟娟长远生”“云壑布衣鲐背死，劳生重马翠眉须”等句，化用长途运送荔枝以供应权贵人物的故事，表达了诗人对自身及国家命运的感悟，以及对浪费民力以求奢侈的嘲讽。

唐朝时期，合江荔枝在长江两岸、赤水河流域、习水河流域均有产出。

据史料记载：“泸州自州城北沿江而下七八里有杜园，……荔枝品格与他园争胜。又有母氏园，距州城上流三十里。荔枝连亘，品格最多。”

唐明皇为了让杨贵妃品尝到新鲜荔枝，不惜举集全国之力修建了一千多公里的驿道，以此连接泸南边道与京师的物流。

具体而言，合江荔枝运往长安的路线可分为两条，一条由陆路北上经泸州、资中、简阳，至成都，再沿金牛道到达关中；另一条则是走水路顺长江而下至涪陵，再换乘马匹沿荔枝古道进入关中。

史坝水驿（今合江县白米镇）作为泸州荔枝外运总站，不论水运陆运，全境的荔枝均从此运出，经白沙、江津、重庆、长寿，日夜兼程到达涪陵荔枝专驿。其后再以马驰载，七日七夜运送至京。

据历史学者考证，杜甫曾经采摘荔枝的连石滩，便是史坝水驿遗址，不远处的江边平坝上还存有6棵数百年的荔枝树，其上枝繁叶茂、蜂儿萦绕。

|合江县福宝鲤鱼村6组半边潭的土著荔枝，树龄在400年以上。这些土著荔枝树高约30米，主干直径1.1米，周长3米，树形高大，树冠繁茂。

亚热带季风气候的恩泽，让泸州四季分明，雨热同季，也造就了当地的美酒佳酿。

据成书于宋代的地理志《方舆胜览》记载：“泸州气候偏阳，夏秋多炎燠，冬无苦寒。”年平均气温17.5℃，无霜期长达300余天，无疑为酿酒微生物的繁衍提供了最适宜的环境。

空气中飘荡着丰富的微生物群落，它们与泸州的水土相得益彰，共同孕育出独特的酿酒环境。这些微小的生命，在漫长的岁月里，将粮食中的精华转化为醇香美酒。

陆游在他的《老学庵笔记》里提到：“唐代蜀中士子莫不酤酒。”泸州的酒业情况大抵如此，带有文化学识的士人普遍自家酿酒出售。

除了已经存在的黄酒、米酒及可能存在的烧酒外，得益于气温的骤然回升，唐代泸州还盛产以荔枝为原料制成的果酒。唐代诗人郑谷有诗云：“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸。”

|唐代，泸州境内有诸多少数民族杂居，他们与汉族的传统酿酒技术相互切磋，碰撞出创新的火花，推动了泸州酿酒工艺的整体进步。例如，在制曲、发酵、蒸馏等环节可能都融入了各民族的独特技艺，使得所酿之酒风味更为独特、醇厚。

这酸甜苦辣杂糅在一起的滋味，使杜甫不免想起了自己的人生境况。

所作《泸川纪行》：“自昔泸川负盛名，归途邂逅慰老身。江山照眼灵气出，古塞城高紫色生。代有人才探翰墨，我来系缆结诗情。三杯入口心自愧，枯口无字谢主人。”

杜甫被泸州的山水风光所吸引，觉得这里灵气四溢，古老的城塞高耸，仿佛散发着祥瑞的紫色光芒。这“三杯入口”后，顿时品出了泸酒之醇美，以至于愧对主人之盛情而“枯口无字”。

史书中对杜甫的泸州行记载甚少，无人可知他曾经在此停留多少时日，也许只是匆匆闪过，但因为泸州的江山与美酒，使他在这里留下了深情“回眸”。

作为一个在封建社会成长起来的儒者，杜甫自幼便身怀“致君尧舜，兼济天下”的远大宏愿。可骨子里那放荡不羁、渴望自由的灵魂，又让他在出世与入世，理想与现实间反复纠葛。

来到久负盛名、古塞城高的泸州，杜甫喝下了当地所产美酒，这些由众多元素交织而成的复杂滋味，使其自此窥破人生，纵情快意于这世间。

狂放、严谨，出世、入世……在泸州，杜甫用他身上的各种特质为我们酿了一壶人生的美酒。

精华观点集萃

1.杜甫在安史之乱后，被迫携家逃亡，途经泸州时，被其独特的自然风光与人文气息所吸引。泸州地处长江与沱江交汇处，山川壮丽，物产丰饶，尤其是荔枝与美酒，成为杜甫诗歌中的重要意象。

2.除了已经存在的黄酒、米酒及可能存在的烧酒外，得益于气温的骤然回升，唐代泸州还盛产以荔枝为原料制成的果酒。

3.据传，杜甫乘舟经过泸州时，舍舟登岸，去观看当地一块唤作“鲁班石”的奇石，并在此石上畅饮泸酒，后人便将此石称为 “杜甫石”。杜甫石长约 20 米，高约5米，石上刻有 “郁青涵碧” 四字，字大一米见方。该石位于江阳区长江南岸工部滩，是水上航行的天然航标。

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【单选题】大历元年（公元766年）暮春，杜甫携家从成都泛舟岷江，移居三峡中瞿塘峡畔的夔州，这次途经泸州，作了数日盘桓。杜甫在泸州停留期间，因品尝当地美酒而留下了深情的“回眸”。以下关于杜甫与泸州的描述，哪一项是正确的？

A.杜甫在泸州停留了数年，期间创作了大量反映泸州风土人情的诗篇，成为他晚年创作的高峰期。

B.杜甫在泸州品尝了当地的美酒，并写下了《泸川纪行》一诗，表达了对泸州江山如画、人杰地灵的赞美。

C.杜甫在泸州期间，主要关注当地的政治局势，写下了多首反映安史之乱后社会动荡的诗篇。

D.杜甫在泸州并未留下任何诗作，仅是在此地短暂停留，随后便继续他的漂泊生涯。

本文系「北纬28度的浓香」原创

来源：正大光明圆月1n