摘要：记者在现场看到，“成都造”机器狗亮相，科技感满满，菜品智能生产线、炒菜机器人轮番上阵；零糖零卡的气泡米酒等尚未面世的创新产品集中亮相，让现场观众、经销商提前尝鲜……

3月25日，第112届全国糖酒商品交易会在成都启幕，超6600家国内外企业参展，是目前全球规模最大的食品和酒类综合展会。

记者在现场看到，“成都造”机器狗亮相，科技感满满，菜品智能生产线、炒菜机器人轮番上阵；零糖零卡的气泡米酒等尚未面世的创新产品集中亮相，让现场观众、经销商提前尝鲜……

作为行业的重磅盛会，每年的春季糖酒会都有着行业风向标的作用，从产品类型到品牌创新，今年的糖酒会有哪些亮点，展示了哪些行业变革和最新动向？红星新闻记者进行了现场探访。

「夜间经济」

覆盖全国近千个区县市，门店超14000家

一进入6号食品展区，记者便被一个“零售超市”吸引了目光。

这是微店24搭建的模拟智慧零售场景，顾客进店只需扫描门上二维码，即可进店。店内高清摄像头组成的监控系统，全方位保障店铺安全。自助收银区支持多种结账方式，操作便捷流畅。

“这是夜间经济越来越活跃的背景下应运而生的商业模式。”微店24营销总经理陈晨介绍说，“这还是一个成都的商家给我们的商业灵感。两年前他和我们沟通，说晚上也有营业需求，但是人工值守成本太高。”

在这个契机下，微店24进行了市场调研。“就以成都为例，凌晨的街头有很多餐厅、酒吧在营业，年轻人有在深夜消费的需求。”陈晨说，由于年轻人消费趋势的变化，越来越多的便利店有了24小时营业的需求。

对此，微店24推出了一套成熟的零售门店数字化升级解决方案，该方案借助AI算法、智能硬件与真人值班店长远程值守相结合的方式，助力传统零售门店实现24小时营业，有效解决了门店人工成本高、营业时间受限等难题。

“不仅如此，我们还创新推出了‘店长面对面’功能，顾客进店时，值守系统会迅速分配值守客服，通过流媒体技术实现实时音视频推流，顾客可与远端客服直接沟通，咨询商品信息、寻求帮助。”陈晨说。

目前，微店24已覆盖全国近千个区县市，门店数量超14000家，广泛应用于便利店、超市、医药、酒业、高校、成人、茶叶等多个业态。“仅一个上午时间我们已经签约了数个订单。接下来的时间，希望与更多行业伙伴交流合作，希望为零售行业带来创新变革。”

「情绪价值」

IP联名产品，触达年轻消费者情感需求

哪吒形状的饼干、三丽鸥包装的果汁软糖、包装上柯南图案的薯条……糖酒会现场，不少动漫联名产品吸引了大家的关注。

“今年我们推出了哪吒、柯南、三丽鸥等系列的联名产品，这些联名产品从今天的市场反响来看，非常受欢迎。”广东金添动漫股份有限公司总助兼talas品牌负责人康前勃说，“通过IP联名，能够提高产品对消费者的吸引力，拓展消费人群，活化品牌形象，尤其是拉近品牌与年轻消费者的距离。”

在他看来，情绪价值，是当下年轻人消费尤其看重的一点。“IP联名就是一种满足年轻人情绪价值的方式，比如三丽鸥非常可爱和治愈，哪吒角色的冲劲和‘国潮’风格……这些角色通过其独特的性格特质和成长轨迹，精准触达当代消费者的深层情感需求。”康前勃说。

深圳市趣乐园儿童食品有限公司则带来了樱桃小丸子联名系列产品，包含软糖、硬糖、跳跳糖等食品。此次糖酒会是该系列首次亮相，预计4月份就将全面发货。

“以前我们主要是做儿童线的产品，此次小丸子系列是我们拓宽受众而推出的主要面向成人的产品。”深圳市趣乐园儿童食品有限公司市场经理柯玫佳介绍说：“现在消费市场的主力军是90后、00后，樱桃小丸子是他们的童年记忆，我们希望通过IP联名来打开更大的市场。”

「个性化需求」

“新酒饮”赛道，推出“茶啤”、果味酒

“这到底是酒还是茶？”站在凯撒啤酒展区，一位观众向展位工作人员发出疑问。记者看到，啤酒罐上，“青柑普洱”“蜜桃乌龙”“明前龙井”等字样与“小麦茶啤酒”排列在一起，十分新颖。

“这是2025年春节后才刚刚推出的新产品系列，将德国凯撒啤酒工艺与中国茶叶相结合，酿造出来的啤酒，口感上会混合着酒香和茶香。”凯撒啤酒销售总监张道广介绍说。

这也是根据目前市场需求而产生的新产品。张道广说，去年下半年开始，“茶啤”的概念在年轻消费者中走红。“现在年轻消费者追求个性化、新奇化，他们会追求一些新鲜的产品和口感。”

“我们也观察到，在社交场合，许多年轻人更倾向于‘零酒社交’或‘低度酒社交’，因此我们今年也新推出了一款无醇小麦啤酒，精准解决年轻人社交场景下不能喝酒、不愿喝酒、不想喝酒的消费痛点。”张道广说。

赋比兴也瞄准“新酒饮”赛道，推出果味低度酒。货架上，葡萄芝士精酿啤酒、血橙西柚精酿啤酒吸引着大家的目光。“年轻消费者对口感的个性化要求越来越高，我们推出了这种可以‘嚼’着喝的啤酒，让消费者的口感体验更为丰富。”赋比兴展位工作人员介绍说。

红星新闻记者 彭惊

编辑 陈怡西

来源：红星新闻