摘要：山东人早上起来，摊个煎饼，卷点葱花，咬一口嘎嘣脆。这煎饼是用面粉做的，薄薄一层，摊在锅里几分钟就香喷喷。山东人离不开这口，煎饼配馒头，顿顿都能吃饱。小麦在山东地里长得好，家家户户都种，面食自然成了桌上常客。出门在外，山东人吃不到煎饼馒头，总觉得少了点啥。

山东人早上起来，摊个煎饼，卷点葱花，咬一口嘎嘣脆。这煎饼是用面粉做的，薄薄一层，摊在锅里几分钟就香喷喷。山东人离不开这口，煎饼配馒头，顿顿都能吃饱。小麦在山东地里长得好，家家户户都种，面食自然成了桌上常客。出门在外，山东人吃不到煎饼馒头，总觉得少了点啥。

河南人吃面条，那真是骨子里带的习惯。烩面是河南的招牌，羊肉汤咕嘟咕嘟煮着，面条往里一扔，香得让人咽口水。宽面、细面、刀削面、手擀面，河南人啥面都能吃得欢。数据说，河南种小麦的历史有两千多年，面食早就成了饭桌上的主角。米饭？偶尔吃点，但绝对比不过面条的地位。

甘肃的兰州牛肉面，全国谁不知道？一碗热腾腾的牛肉面，汤清、面筋、肉香，早上吃一碗，整个人都精神了。兰州街头，牛肉面馆一家挨一家，生意火得不行。甘肃人吃面，讲究的就是这口正宗味道。出了兰州，味道可能差了点，但甘肃人照吃不误，面条在他们心里就是王牌。

陕西的关中平原，自古就是小麦天堂，面食文化从唐朝就火了。肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、臊子面，陕西人顿顿不离面。外地人来陕西，不吃碗面，等于白来。油泼面一泼热油，滋啦一声，香味扑鼻，陕西人吃得那叫一个满足。面食在陕西，简直就是生活的一部分。

山西人吃面，那是真爱到骨子里。刀削面是山西的招牌，面条削得薄厚均匀，汤汁一拌，香得不行。山西面食种类多到数不过来，汤面、杂酱面、猫耳朵，样样拿手。山西人说，面食是他们的根，饭桌上没面食，饭都不香。全国面食文化，山西绝对是扛把子。

吃面这事，南北各有各的爱。北方人吃面，那是日常，南方人吃面，那是情怀。你是不是也馋一碗热乎乎的面条了？下次吃面的时候，想想这背后的故事，是不是更香了？

来源：天天在线新生活