摘要：番茄皮难撕，汁水乱溅，厨房秒变凶案现场——9月23号Reddit热帖里，几千人围着“到底要不要开水烫”吵翻天。一句话：别再把番茄扔进滚水里煮到软烂，烤箱、冷冻、温水三招，皮掉得比脱袜子还快，营养也保住。

番茄皮难撕，汁水乱溅，厨房秒变凶案现场——9月23号Reddit热帖里，几千人围着“到底要不要开水烫”吵翻天。一句话：别再把番茄扔进滚水里煮到软烂，烤箱、冷冻、温水三招，皮掉得比脱袜子还快，营养也保住。

有人嫌烫皮麻烦，说“30秒就够”，结果一回头番茄变烂泥。Laura Fuentes直接丢烤盘，200℃烤20分钟，皮自己卷边，筷子一挑整块掉，果肉还鼓着汁。冷冻党更狠：先冻成冰疙瘩，再扔温水里三秒，皮像外套一样滑下来，连刀都不用。怕烤箱费电？拿筷子戳住番茄在灶火上转十秒，皮裂一条缝，手一捏就飞，厨房连锅都不用洗。

最搞笑的是那群坚持“不剥皮也行”的人，被评论区怼：做番茄酱不剥皮，喝到一半嚼到一卷塑料感，直接怀疑人生。Epicurious也补刀，说皮里那点纤维抵不过口感牺牲，尤其给娃做辅食，还是剥干净省心。

所以别再死守老法子了。烤箱、冷冻、火烤三选一，番茄皮秒没，果肉完整，省时省水还少刷锅。

——网友路过留一句：昨天试了火烤法，十秒脱皮，我妈以为我偷偷买现成去皮番茄。

来源：山顶上壮观的日出