谁让“滇红茶”成了新顶流？一群不想躺平的新茶人，正在悄悄玩新花样

摘要：当鲁史古镇的晨雾漫过茶马古道的青石板，老人手中的百抖茶罐在 “滋滋” 作响，《寻梦滇红》第三集《新茶马赋》由此开篇。600 年前徐霞客笔下的“阿禄司”，曾见证马帮驮着凤庆茶叶走出大山；如今，4K 镜头下，新一代茶人正用创新与坚守，续写着滇红茶的全新篇章。

当春日的第一缕阳光

洒向澜沧江畔的古茶林，

嫩芽的舒展中，

藏着怎样的千年故事？

当一片茶叶

与救亡图存的使命交织，

一杯红茶

如何在过往的荣光之后

焕发新生？

4K镜头下的非遗传奇！

三集纪录片《寻梦滇红》，

带你读懂

一片茶叶里的山河与岁月。

第三集

新|茶|马|赋

当鲁史古镇的晨雾漫过茶马古道的青石板，老人手中的百抖茶罐在 “滋滋” 作响，《寻梦滇红》第三集《新茶马赋》由此开篇。600 年前徐霞客笔下的“阿禄司”，曾见证马帮驮着凤庆茶叶走出大山；如今，4K 镜头下，新一代茶人正用创新与坚守，续写着滇红茶的全新篇章。

创建于上世纪八十年代的凤庆茶树种质资源库，收集保存了1000多份茶树资源。四十年间，这里挽救了许多濒危的茶树品种，也诞生了众多优良的种植品种。这里是制茶师李琴试制新款滇红茶的灵感源泉。

在这个春茶季，李琴计划研发一款迎合年轻人口味的高香型红茶。以少量鲜叶“小试”灵感，30多年的制茶经验让她“眼观色、鼻闻香”，用双手感知茶叶在加工过程中的细微变化。

“做创新难，像经典58，10次（试制）可能只成功1次”，李琴作为茶叶科学研究院的技术负责人，一直不懈尝试滇红茶创新。她带领团队每年研发五到十个滇红茶新品，抓住市场不断变化的味蕾。

“凤庆大叶种是凤庆滇红茶的根与魂”——滇红茶制作技艺国家级非遗传承人张成仁，正在茶园里寻找早发的茶树。这些现在不起眼的特殊变异株，可能是开发优良品种的“潜力股”。

张成仁13岁学茶，始终把茶园管理当作品控的源头。这个从小在茶山长大的本地茶人，对茶园和茶农有深厚的感情。“每公斤茶有四万到六万个芽头，采茶、制茶都不易”。如今他致力于推动传统工艺与现代机械相结合，将非遗技艺数据化之后打造标准化生产线——“要对接国际大市场，就得走标准化道路”。在他的车间里，数字化设备让滇红品质更稳定，也让非遗技艺焕发新生。

在茶山直播时，张贵景口齿伶俐，幽默博学。“大家看，这就是滇红茶的诞生地，树高丈余，叶如枇杷”。这位年轻的凤庆“茶三代”，管理着2万多亩优质绿色茶园，家乡的这片凤山古茶园总能为他提供源源不断的灵感。为管理好高海拔生态茶园，张贵景和云南农业大学茶学院院长王白娟团队结成校企合作的搭档，每年都要交流讨论，研究更适合本地的生态茶园管理方案。