此物浑身是宝，天下通有，可很少有人天天吃

摘要：北宋时期有个后来当到翰林学士的人，叫钱易，字希白，杭州人，这哥们写了本书《洞微志》，专门收集唐朝已降的诡谲之事，当然现在这书早已散佚，只在一些文献中有摘录。咱今儿就说这么一个故事。说齐州（大约么是现在的山东）有个人“病狂”了，他说自己做了个梦，梦见一个红衣女子

北宋时期有个后来当到翰林学士的人，叫钱易，字希白，杭州人，这哥们写了本书《洞微志》，专门收集唐朝已降的诡谲之事，当然现在这书早已散佚，只在一些文献中有摘录。咱今儿就说这么一个故事。说齐州（大约么是现在的山东）有个人“病狂”了，他说自己做了个梦，梦见一个红衣女子被到一个宫殿里，一边的小姑娘让她唱歌，她就每天唱“五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽，一碗萝卜火吾宫。”有个道士听说这事，就说这山东人是“犯大麦毒也”（说到这儿，咱查了一下，大麦并无毒，唯大麦炒熟后多食，有火，能生恶病。估计大麦毒是这类热病吧。）说少女代表心神，小姑娘则代表脾神，医经上说：萝卜治面毒，故曰火吾宫，火就是毁的意思，后来就用萝卜当药引治疗，这山东病狂人果然就好了。说到这儿，您大概明白了，咱今儿说萝卜。

上面的故事说的是拿萝卜当药引子，南宋的著名医史专家张杲（音搞）则记录了饶民（就是比较富足中产之人）李七的故事，说他流鼻血不止（医称鼻衄症，衄音nv第四声），中医就用萝卜汁对酒给他喝，好了。他分析这道理说“盖血随气运，气滞故血妄行；萝卜下气而酒导之故也。”现在这萝卜的功效您应该有所体会了吧。

萝卜，再寻常不过了，四季皆生，南北都有，可谓天下通有，但并不平庸。萝卜还有个非常油腻的文言名称，叫“莱菔”，中医说的“莱菔籽”就是萝卜籽。萝卜根辛、甘、叶辛、苦、温、无毒。散服及炮煮服食，大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人。若是捣汁服，则止消渴，利关节，理颜色，练五脏恶气，治面毒，行风气，去邪热气。又说萝卜能利五脏，轻身，令人白净肌细。消痰止咳，治肺痿吐血，温中补不足。总结起来，就是去火、助消化、清肺、养人。马三立先生相声里说“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”，看来并不是笑话，有道理！

萝卜怎么吃呢？生吃、煮、炖、炒、拌、榨汁都成，真个是想怎么吃就怎么吃。而且每一种吃法都有好处。

萝卜炖羊肉，加上银鱼，说能治劳瘦咳嗽。内蒙的白萝卜炖羊肉味美香鲜，兰州拉面的牛肉汤底必须配上颜如白玉的萝卜片儿才够味儿。

萝卜与猪肉同食，宜人。所以江南有用红烧肉汤汁红烧萝卜的吃法。萝卜炖豆腐可助消化，去积食，而萝卜与鲫鱼同煮则去腥气。所以萝卜鲫鱼豆腐汤是一道养生菜。

萝卜和白面一起吃，能助消化，故萝卜做馅儿，如饺子包子或餐馆里的萝卜丝饼，都是饱腹又不会积食上火的美食。

说到萝卜丝，那酸辣爽口的萝卜丝汤正经才是我的最爱。做法很简单，萝卜切细丝（什么萝卜都可以），下锅煮，开锅后，加上白胡椒粉、倒上一大碗北京香醋，加点酱油、鸡精，出锅前加葱花儿、点香油。这道汤不仅去火、开胃，还特别助消化，去腹涨；甚至能缓解高原反应。话说那年我去拉萨，一到高原总感觉气压不对，肚子里有股气出不来，恰好接待我们的是个山东小伙子，他偏爱同乡，把我们进藏第一餐安排到了他老乡开的山东菜馆，我就问厨子有没有萝卜，厨子说有白萝卜，我就把上述做法告诉了厨子，厨子照法煮得一大盆萝卜汤给我们，大家喝了以后，都感觉很舒服，也都放出屁来了。而厨子心出好意往里面下的荷包蛋竟没有一个人吃！后来也才知道，白萝卜在藏区是个宝，很多内地人都会常吃。

日本人也视白萝卜为好物，古代日本上邻居家做客带上一个白萝卜，也是上好的礼物。于今呢，日本的很多小餐食会配上萝卜，或鲜、或腌、或煮好捞出，或配以酱汁，或制成鲜脆甜咸的萝卜干儿，不在乎多，但餐餐都有那么一口儿，而且做法更接近咱们古代的食法，说日本老年寿命之长全球领先，常吃萝卜也算是一个长寿秘诀吧？

不仅萝卜，连萝卜缨子都是好东西，说宋末元初的养生家李鹏飞写的《三元参赞延寿书》，记载，说李师师逃难到一个石窟中，贼兵点火用烟薰她，垂死时，她摸到一把萝卜叶，连叶儿带汁咀嚼吃下，就醒过来了。其实李师师后来什么结果都是历史之谜，所以这故事是真是假并不确切，但萝卜缨子能吃是在论的，小时候我姥姥还包过萝卜缨子馅儿包子，记得很好吃。