摘要：前几天我妈跟我说，最近睡觉总觉得浅，躺下很久都睡不着，半夜醒来后脑袋反倒更清醒了。我爸倒是睡得挺香，但早上起来常喊后脑发沉，走路有点飘，我听完心里一紧。

前几天我妈跟我说，最近睡觉总觉得浅，躺下很久都睡不着，半夜醒来后脑袋反倒更清醒了。我爸倒是睡得挺香，但早上起来常喊后脑发沉，走路有点飘，我听完心里一紧。

昨天我儿子吃饭时问我：“姥姥是不是老了才睡不着觉？”我笑着说她不是老了，是身体缺点营养。

我第一反应就是维生素B6。很多人对它不熟，觉得那是医生开的药，离咱们日常生活远得很。B6就藏在我们每天吃的菜里，只是大多数人吃得不够，身体才会出问题。尤其是像我妈这种年纪，身体吸收能力下降，再加上有点偏食，缺B6是常见事。

维生素B6不是补脑的“灵丹妙药”，但它对神经系统非常关键。我记得去年冬天，我婆婆也总说晚上睡不踏实，还以为是冷，后来我给她调整了饮食，在晚饭里加了点黄豆、坚果，再搭配鸡胸肉，过了几天她自己说“晚上不那么折腾了”。我心里就知道，是B6起作用了。

有一次我去接孩子放学，路上碰见邻居老刘头，他说他前几天住院了，查出来轻微脑梗，医生说他血管发炎严重。我顺口问了问他平时吃啥，他说早饭就馒头咸菜，中饭方便面，晚饭随便炒点菜，连鸡蛋都懒得煮。我听完就明白了，饮食太单一，B族维生素严重缺乏，这哪能养好血管呢？

维生素B6参与身体上百种反应，特别是神经递质的合成，像多巴胺、血清素这些让人心情放松、睡得香的物质，都离不开它。缺了B6，人就容易焦躁、失眠，甚至出现神经性疼痛。你以为自己是压力大，其实可能是身体的警报。

我妈以前觉得补维生素是年轻人才需要的，年纪大了补什么都晚了。我给她做了几次饭，加了点猪肝、火鸡肉、胡萝卜、糙米，她也没觉得味道怪，反而说最近头脑清爽了。我告诉她：“你这不是年纪的问题，是身体缺料了。”补B6，不是靠药片，而是靠日常吃对食物。

维生素B6虽然好，也不能乱吃。我身边就有个朋友，自学了点保健知识，买了瓶B6片，每天吃三颗，吃了俩月，手开始麻了。我让她赶紧停，B6不是吃越多越好，超过一定剂量反而可能神经受损。

人一天大概需要1.3到2毫克的B6，按理说从食物里是能吃够的。像香蕉、土豆、鸡肉、三文鱼、糙米这些，都是天然的B6来源。我家的早餐基本不重复，今天是煮鸡蛋配红薯，明天就是杂粮粥加一点芝麻粉，这样搭着吃，B6自然就够了。

我爸那阵老说走路头晕，我给他做了一个月的B6套餐：午饭加点沙丁鱼、晚饭炒青椒鸡丁，早餐弄点坚果麦片。结果一个月后他自己说：“最近精神不少，走路也稳当了。”他都没吃药，全靠饮食。这就是营养的力量，润物细无声。

B6还能帮身体清理过多的同型半胱氨酸，这个东西是血管的“隐形杀手”，水平高了，脑梗、心梗风险就飙升。很多人血脂正常，血糖不高，偏偏脑梗了，就是因为这个指标失控。而B6能帮它代谢掉，配合叶酸、B12效果更好。

前几天我和几个妈妈在跳广场舞，聊到晚上睡不好，腰也酸。我顺口问她们晚饭吃啥，有人说就稀饭配咸菜，我听得直皱眉。

长期吃精细主食不换花样，容易缺B6，这跟年龄没关系，年轻人也一样会中招。我家儿子考试那阵焦虑得很，我就给他加了点瘦肉炒胡萝卜，晚上配点燕麦酸奶，几天后他明显安稳了。

B6和镁是“黄金搭档”，补B6的同时适当吃点含镁食物，比如南瓜子、黑巧克力、菠菜，更能促进神经放松，睡眠改善效果更明显。我家有时候晚饭后会弄点低糖热可可，孩子、老人都喜欢，这不止是味道好，更是种调理方法。

讲到这，我得提醒大家三点，科学服用B6，一定注意剂量、时间和搭配。第一，剂量要稳，一天不要超过10毫克，普通人从饮食中摄取就够，不要老想着吃药片。

第二，时间要合适，早饭或午饭时最合适，晚上吃反而可能扰乱睡眠。第三，搭配要合理，和B12、叶酸、镁一起吃效果更好，单独吃作用很有限。

我身边一位阿姨，自己查了资料吃B6片，结果吃了半年也没效果，我一看她吃饭清汤寡水，连蛋白质都不够，哪来的神经递质？后来我给她建议搭配鱼、豆类和粗粮，不到三周，她就说晚上不做梦了，早上也不再头晕。

在我家，吃饭就是最重要的“调养”。不靠补品，不靠保健品，靠的是对营养结构的理解和搭配。我经常把这些知识讲给孩子听，让他知道食物不是为了填饱肚子，而是给身体加油。他有次跟同学说吃鸡蛋可以让大脑冷静，被老师表扬了，说他懂得健康。

维生素B6不是罕见营养素，它藏在日常每一顿饭里。鸡蛋、胡萝卜、糙米、香蕉、鱼肉，这些普通菜只要搭配得当，就是天然的“营养剂”。关键是你得知道怎么吃，得明白身体发出的信号。

很多老人觉得自己睡不好是正常的，走路晃也没事，但这些症状往往是营养不良的“警告灯”。我作为营养师，还是个妈妈，更明白饮食的力量。一顿饭能改变一个人的睡眠质量，也能预防一次脑梗死。

我妈现在每天吃得香，睡得稳，早上起来还能陪孙子读书，我心里就特别踏实。一个家庭的健康，不是靠药，而是靠每一顿饭吃得对。维生素B6，就是我们厨房里最容易被忽略的宝藏。

1. 中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.北京:科学出版社,2013.

2. Gröber,U.,etal."VitaminB6:BasicsandClinicalApplications."MedicalScienceMonitor,2013.

3. Kennedy,D.O."BVitaminsandtheBrain:Mechanisms,DoseandEfficacy—AReview."Nutrients,2016.

4. EFSAPanelonDieteticProducts."ScientificOpiniononDietaryReferenceValuesforVitaminB6."EFSAJournal,2016.

5. Smith,A.D.,&Refsum,H."Homocysteine,BVitamins,andCognitiveImpairment."AnnualReviewofNutrition,2016.

来源：魏医生谈健康