摘要：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是南宋诗人辛弃疾的一首词，说的就是我们常吃的一种野菜“荠菜”。如今在红花岗区金鼎山镇板桥村，“荠菜”已成为一种特色种植产业。

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是南宋诗人辛弃疾的一首词，说的就是我们常吃的一种野菜“荠菜”。如今在红花岗区金鼎山镇板桥村，“荠菜”已成为一种特色种植产业。

近日，走进金鼎山镇板桥村荠菜田里，一簇簇绿油油的鲜嫩荠菜长势喜人，散发出特有的清香，数十名村民正在地里忙着铲挖、剪根、装筐。

“年纪大了，没法出远门打工，刚好这里需要人收荠菜就过来了，每天可以收三四百斤，一天能挣个100多元钱补贴家用，而且上班时间灵活，也方便照顾家里，挺满意的。”村民江玉宽一边弯着腰摘荠菜，一边和记者“唠嗑”。

荠菜种植户李加兵介绍：“荠菜生长较快，从播种到采收50天左右，一季可以采收1至2次。我今年种植荠菜有200多亩，带动其他村民种植40多亩，长势都还不错，当下正在抓紧时间采摘，每天要收10多吨。”

记者了解到，2024年，李加兵看准了荠菜市场前景，多次外出考察学习后，同年9月通过流转土地开始种植荠菜，并建立起加工厂，同步配套冷库，开始对荠菜进行加工销售，打开了特色种植业、加工业的“绿色大门”。走进李加兵的荠菜加工厂内，记者看到，蔬菜生产线上几十名工人正有条不紊地将荠菜筛选、清洗、漂烫、冷却、分拣、打包。

“荠菜挖出来要马上加工才能保证新鲜度，不然两三天就会变黄，加工处理好的荠菜再通过冷藏运输车外运，每天可以运出10余吨，主要销往浙江、上海、广东、江苏、深圳等沿海一带。”李加兵说，荠菜从采收到加工会经过多道工序，忙的时候有70多名工人同时作业，这也为周边村民提供了就业机会。

荠菜叶嫩根肥，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素以及人体所需的多种氨基酸和矿物质，还具有良好的药用价值。采摘的荠菜嫩茎叶或整株，可炖、可煮、可炒、可烹，也可做馅包饺子。

“荠菜种植一般是一年一季，目前我们正在积极探索‘一年种两季、两季收四茬’的模式，试验种植已经撒种移栽了，在4月至5月份就可以采收。此外，我们还定制了100多万元的速冻设备，进一步扩大生产，满足生产需要。”李加兵表示，接下来，他会更加完善加工厂的基础设施建设，不断拓宽销售渠道，把产品推向更广阔的市场，让更多人认识、了解板桥荠菜。

近年来，板桥村立足资源禀赋，因地制宜，大力发展高产、高效、优质的种植产业，全面推进特色农业种植，多途径、多渠道拓宽群众增收致富路径，增强自我“造血”功能，让特色产业、“一村一品”成为强村富民、引领乡村振兴的重要举措。

“接下来，我们将通过大户示范带动的模式，培育更多像李加兵这样的农户参与到蔬菜种植中来，促进特色产业不断提质升级，推动产业多元化发展，也为村民提供更多家门口就业的机会，实现产业兴旺、群众增收，助推乡村振兴。”板桥村村委会副主任付小羽说。

来源：多彩红花岗