摘要：通过自建供应链，蜜雪冰城不仅实现了成本的有效控制，还确保了产品的稳定供应和品质一致性，从而支撑了其快速扩张和低价策略。
2025
03/20
[ 蜜雪冰城 ]
—— “河南小镇”到“全球巨头”的进化路径 ——
*图片来源于网络，如有侵权请联系删除
出海企业的竞争力，本质是供应链本地化与运营弹性的双重博弈。
蜜雪冰城凭借其强大的供应链体系，成功在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出。
通过自建供应链，蜜雪冰城不仅实现了成本的有效控制，还确保了产品的稳定供应和品质一致性，从而支撑了其快速扩张和低价策略。
本文将深入分析蜜雪冰城供应链的核心竞争力及其对品牌成功的推动作用。
2025年3月3日，蜜雪冰城以1093亿港元市值登陆港交所，首日股价大涨43.21%，成为全球现制饮品行业市值最高的企业，在国内上市餐饮企业中超越海底捞，仅次于百胜中国。
上市募资的66%将用于供应链扩张，尤其是东南亚本地化生产，标志着中国供应链能力向全球输出的新阶段。
这一里程碑事件不仅标志着资本对“极致性价比”商业逻辑的认可，更凸显了蜜雪冰城从“河南小镇”到“全球巨头”的进化路径。
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Part.01
蜜雪冰城的海外扩张概况
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蜜雪冰城成为中国市场上第二个突破百亿的本土餐饮品牌
2022年及2023年，蜜雪冰城分别实现了136亿元与203亿元的营业收入；2024年前九个月，蜜雪冰城实现收入187亿元，同比增长21.2%。
在它前面实现这个成绩的是海底捞，后来者还有瑞幸。利润方面，2024年前三季度，其毛利率和净利润率分别达32.4%和18.7%，显著高于同行。
而在海外市场上，蜜雪冰城自2018年在越南河内开设第一家海外门店以来，即迅速在全球范围内布局。
截至2024年9月，蜜雪冰城海外门店达4800家，覆盖11国，其中东南亚占70%，其中印尼有2667家分店、越南有1300家分店，成为印尼、越南最大的现制茶饮品牌。
Part.02
首站东南亚成为出海主战场
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东南亚的“高温经济”造就冷饮市场核心市场
蜜雪冰城已经不满足于在国内扩建，走出国门是它的必经之路。
然而，东南亚由于物理距离近、华人群体较多，成为众多品牌出海的首站选择。
蜜雪冰城主攻东南亚市场，在越南、印尼、马来西亚三国门店占比超海外总量的70%，越南单店月均销量达10万杯，而印尼核心商圈日销就破了千单。
这与其年均30℃以上的热带气候带来的“高温经济”战略密切相关——为冰饮消费创造了天然场景。
但真正撬动市场的，是蜜雪冰城将“极致性价比”与本地化创新深度融合的策略：在产品创新、场景重构、营销策略上，蜜雪冰城对区域性做出了本地化的调整。
以东南亚市场为例，泰国群体更偏爱高甜度口味，甜度相比于国内高30%左右。
于是针对泰国市场的产品创新推出了高甜度饮品，并融入当地的特色食材以及口味开发了姜味奶茶（Bandrek）和椰糖珍珠（Gula Aren）。
印尼则是引入当地特色水果如芒果、奇异果等，推出“印尼限定奇异果系列”；而越南也新增了薄荷、荔枝等本土化产品。
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在场景重构上，由于印尼有着较多的穆斯林宗教信仰，门店专门增设穆斯林祈祷室以及办理了清真认证；越南门店扩大堂食空间至20人容量。
营销策略上，蜜雪冰城在YouTube、抖音等平台发布了雪王动画和歌曲，其主题曲在东南亚市场广泛传播，主题曲“甜蜜蜜”的改编版本成为网络热点。在泰国结合泼水节推出了“买一送一”活动，单日客流突破3000人次，复刻“雪王”人偶巡游。
Part.03
供应链从中国制造到全球基建
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如果说低价策略是蜜雪冰城出海的矛，那么其全球供应链网络就是最坚实的盾
在越南海防市，蜜雪冰城占地6.5万平方米的海外首家工厂已实现年产能3万吨糖浆、2亿根吸管。
而在印尼雅加达的中央厨房每日可供应500家门店的原料需求。
蜜雪冰城的配送体系已伸展至四大海外国家的超过560座城市，且在东南亚区域设立了七座总面积共计6.9万平方米的自主运营仓库。
蜜雪冰城通过募资款项构建一个集多功能于一体的供应链中心，着重于东南亚市场的战略规划，提升本地制造能力及成本效益。
同时，公司也计划将募集的资金投入到全球端到端供应链平台的构建中，为海外业务的进一步拓展提供坚实支撑。
而这种“本地化供应链先行”的模式，破解了茶饮出海的最大痛点。
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多元化采购以及原料垂直整合策略保证了供应链的持续稳定性
在采购环节，蜜雪冰城不仅覆盖了国内的四川安岳、重庆等核心产区，还从澳大利亚、新西兰、越南、印尼等全球优质产地直采原料。
在海外与缅甸甘蔗园签订长期协议，直采糖原料，关键原料自给率达80%。
蜜雪冰城在四川安岳自建了柠檬种植基地，年采购11.5万吨以及与君乐宝合作“雪王牧场”实现奶源自给，占地面积约800亩，计划引入共计8000头荷斯坦高产奶牛。
数据显示，蜜雪冰城2023年的奶粉和柠檬采购成本较同行业平均分别低约10%及20%以上。
另外，蜜雪冰城的国内生产中枢在河南焦作、海南等五大生产基地覆盖糖、奶、茶、咖等全品类原料，自产比例达60%，核心原料100%自控，单杯成本压至4元以下。
除了自建工厂以外，其撬动上游合作资源，达到双方互利共赢，既降低了供应链中断的风险，还提升了原料的品质和议价能力。
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从万店到万物互联：数字化的效率革命
在如今数字化AI盛行的时代，提升效率成为了品牌核心技术的体现。
全球供应链管理系统实时监控1.2万个SKU库存，越南门店补货周期从7天压缩至36小时。
蜜雪冰城采用三级供应体系，国内大生产基地承担核心原料生产，东南亚区域工厂完成分装调配，当地中央厨房实现最后一公里配送，物流成本降低40%。
这一举措不仅降低了原料采购成本，还确保了原料的新鲜度和质量。同时，通过数字化系统监控全球库存，实现了“万店如一”的品控标准。
供应链就是餐饮最锋利的武器
当喜茶、奈雪以“第三空间”和品牌溢价征战海外时，蜜雪冰城选择了一条更“重”却更稳固的路径——用供应链基建搭建竞争壁垒，用规模效应摊薄边际成本。
在曼谷街头、河内巷尾，让全球消费者用一杯奶茶的价格，触摸到中国新消费产业的硬核实力。
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来源：潮东方海外文化节
