暴雨后种香菜，山东老把式的3个“土办法”，出苗齐长得旺

摘要：最近山东的雨下得勤，不少菜农犯了愁：这天气还能种香菜吗？其实只要摸透“秋香菜”的脾气，抓住雨后的“黄金72小时”，照样能种出鲜嫩水灵的香菜。我在鲁中农村种了15年香菜，今天就把压箱底的经验掏出来，手把手教你避坑——

最近山东的雨下得勤，不少菜农犯了愁：这天气还能种香菜吗？其实只要摸透“秋香菜”的脾气，抓住雨后的“黄金72小时”，照样能种出鲜嫩水灵的香菜。我在鲁中农村种了15年香菜，今天就把压箱底的经验掏出来，手把手教你避坑——

山东秋季温差大、雨水多，选对品种是关键。小叶香菜（比如本地“铁杆青”）比大叶品种耐寒耐湿，香味浓，还不容易抽薹。买种子时别贪便宜，要挑颗粒饱满的新种（陈种发芽率低一半），回家先倒在簸箕里搓一搓——把种子外面的硬壳搓裂，露出里面的双仁，再用30℃温水泡6小时，捞出沥干后用湿纱布裹住，放厨房阴凉处催芽，每天冲1次水，3天就能露白。

香菜怕涝，雨后土壤黏重，必须起高畦！按1米宽做畦，畦高20厘米，畦间留30厘米深沟，方便排水。底肥别用化肥，咱山东人种菜讲究“粪当家”——每亩撒3000斤腐熟的鸡粪或羊粪，再掺20斤过磷酸钙，用铁耙子翻3遍，把土块耙得比玉米粒还细。我去年试过，这样整地，香菜根能扎到15厘米深，后期抗旱又抗倒。

暴雨后别急着播，等表层土稍干（用手攥能成团、落地能散）再动手。条播行距15厘米，开浅沟（手指插进去刚没过第一节），种子撒匀后覆土2厘米厚（就是“一扁指”的厚度），用脚轻踩一遍（别用铁锹拍，会板结），最后浇一次“蒙头水”（水流要缓，别冲翻种子）。要是播后遇到晴天，每天早晚各喷1次水，5天就能齐苗；要是再下雨，赶紧把沟里的积水排干净，不然芽会烂在土里。

间苗定苗：苗长到3厘米高时，拔掉弱苗，留苗间距5厘米（太密了不透风，容易烂叶）。间下来的小苗别扔，洗干净撒点盐，就是一盘开胃小咸菜。浇水要“见干见湿”：出苗后第10天浇“提苗水”，第20天浇“旺长水”，每次浇水后撒一层细沙土（防板结）；采收前5天停浇水，香菜更耐运输。施肥用“土法”：苗高10厘米时，抓一把腐熟的豆饼碎撒在行间（别沾叶子，会烧苗），或者浇稀释的人粪尿（1斤粪兑10斤水），比化肥长得嫩。防暴雨有妙招：预报有雨时，提前用竹竿搭小拱棚，盖一层塑料布（两侧留通风口），既能挡雨又能防蚜虫，比打农药省心。