摘要：《黄帝内经》说：“夫四时阴阳者，是万物之根本也。”四时阴阳是万物的根本，人生活在天地之间，与自然界四时至气相通，必须适应四时气候的变化。二十四节气不仅是指导农业生产的“圣经”，亦是指导人们养生、保健之密匙。依从二十四节气的要求，科学养生，顺应天道，是遵循养生防
《黄帝内经》说：“夫四时阴阳者，是万物之根本也。”四时阴阳是万物的根本，人生活在天地之间，与自然界四时至气相通，必须适应四时气候的变化。二十四节气不仅是指导农业生产的“圣经”，亦是指导人们养生、保健之密匙。依从二十四节气的要求，科学养生，顺应天道，是遵循养生防病之要诀。
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”——《黄帝内经·四气调神大论：四季养生法》
春季三个月，是推陈出新、万物复苏的时节。天地之间富有生气，万物欣欣向荣。此时，人们应该晚睡早起，在庭院里散步。披散头发，解开衣带，使形体舒缓，神志随春天的生发之气而畅然勃发。神志活动要顺应春生之气，而不要违逆它。这就是适应春季的气候，保养生发之气的方法。如果违背了这些方法，就会损伤肝脏，使得供给夏季长养之气的能力减弱，这样的话，夏季就会出现寒性病变。
【材料】白芷15克，花胶（即鱼肚）300克，生姜3片，葱1根，料酒、食盐、香油适量。
【做法】将花胶洗净，切长条块，葱切段；将白芷、花胶、料酒、姜、葱一同放入炖锅内，加适量清水，武火烧沸后，用文火炖煮30分钟，加入盐、香油调味。
中药白芷，伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。白芷味辛，性温；归肺、胃、大肠经。有解表散寒，祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的功效。
现代研究证实，白芷不仅对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌等有一定抑制作用；同时具有解热、抗炎、镇痛、解痉、抗瘤作用。另外还可用以治疗白癜风及银屑病，对奥杜盎小芽孢癣菌等致病真菌也有一定抑制作用，同时还能对抗蛇毒对中枢神经系统的抑制。
《本草纲目》中载：治鼻渊、鼻衄、齿痛、眉棱骨痛，大肠风秘，小便出血，妇人血风眩运，翻胃吐食；解砒毒，蛇伤，刀箭金疮。
中药白芷
白芷辛散温通，祛风解表散寒之力较温和，而以止痛、宣通鼻窍见长，宜于外感风寒、头身疼痛、鼻塞流涕等，如九味羌活汤（《此事难知》）。白芷长于止痛，善入足阳明胃经，故阳明经头痛以及牙龈肿痛尤为多用，如都梁丸（《百一选方》）、川芎茶调散（《和剂局方》），一捻金散（《御药院方》）。
白芷祛风、散寒、燥湿，可宣利肺气，升阳明清气、通鼻窍而止疼痛。如白芷与苍耳子、辛夷等散风寒、通鼻窍药同用，以治疗有鼻塞不通、流涕不止、前额疼痛等症状的鼻渊、鼻鼽等鼻科疾病。对疮疡初起、红肿热痛者，白芷可收散结消肿止痛之功，如仙方活命饮（《校注妇人良方》）、托里透脓散（《医宗金鉴》）。另外，白芷辛温香燥，善除阳明经湿邪而燥湿止带，还可治皮肤风湿瘙痒。
需要注意的是，现代医学研究同样证实，白芷中含有毒素，小剂量能兴奋中枢神经、升高血压，引起流涎、呕吐；大量能引起强直性痉挛，继则全身麻痹。故此阴虚血热者忌服白芷。日常食用仅做调料，不宜量大，入药更要遵医嘱。
花胶，又叫鱼肚、鱼胶、白鳔、鱼鳔等。是由鱼的鳔，经剖制晒干而成。鱼肚有黄鱼肚、鮰鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于中国沿海及南洋群岛等地。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
花胶含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。因其丰富的营养价值，被视为养颜珍品，更是补而不燥之珍贵佳品。同时，花胶还有一定的药用价值。
鳔胶：甘、咸、平、无毒。主治：止伤血出不止；烧灰，豕阴疮、瘘疮、月蚀疮。——《本草纲目》
《本草纲目》中称花胶为鳔胶，可治难产、产后抽搐、血晕及经血逆行、便毒肿痛等证。
不过，花胶虽好，但并不是人人适合食用。如胃呆痰多、舌苔厚腻者，食欲不振和痰湿盛者则不宜食用。
中药生姜，姜科植物姜的新鲜根茎，以质嫩者为佳。生姜味辛，性微温；归肺、脾、胃经。有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效。
现代研究证实，生姜里的姜辣素等成分能促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇吐作用。生姜能兴奋血管运动中枢、呼吸中枢、心脏、升高血压。生姜水对伤寒杆菌、霍乱弧菌、堇色毛癣菌、阴道滴虫均有不同程度的抑杀作用，并有防止血吸虫卵孵化及杀灭血吸虫作用。
生姜“去痰下气，多食少心智。八九月食，伤神。”“食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明”；治“冷痢”；治“胃气虚、风热、不能食”。——《食疗本草》
生姜
生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，但作用较弱，更多是作为辅助之品。单煎或配红糖、葱白煎服，可治风寒感冒轻症。生姜能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒治胃脘冷痛、食少、呕吐者，可收驱寒开胃、止痛止呕之效，生姜素有“呕家圣药”之称，随证配伍可治疗多种呕吐，如小半夏汤（《金匮要略》）。
生姜还有温肺散寒、化痰止咳的功效，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。如三拗汤、二陈汤（《和剂局方》）。生姜是隐藏在厨房里的解毒高手，不止是去腥调味，还能解鱼蟹毒，解天南星、半夏的毒。
葱，是生活中最常见的调味蔬菜，而且食用和入药皆有讲究。“入药用山葱、胡葱，食品用冬葱、汉葱。”（宋·苏颂）。《本草纲目》中葱茎白、叶、须、花、实等皆可入药，现代中医则主以葱白入药。
中药葱白，取葱近根部的鳞茎，切去须根及叶，剥去外膜即可入药。葱白味辛、性温，归肺、胃经。有发汗解表，散寒通阳的功效。
现代研究证实，葱白白对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌及皮肤真菌有抑制作用，并有发汗解热、利尿、健胃、祛痰作用。此外，25％的葱滤液在试管内接触时间大于60分钟者，能杀灭阴道滴虫。
葱茎白作汤，治伤寒寒热，中风面目浮肿，能出汗。……葱茎白，味辛而甘平，气厚味薄，升也，阳也。入手太阴、足阳明经，专主发散，以通上下阳气。故《活人书》治伤寒头痛如破，用连须葱白汤主之。——《本草纲目》
葱白辛温不燥烈，发汗不峻猛，药力较弱，适用于风寒感冒，恶寒发热之轻症。故治疗风寒感冒其可以单用，亦可与淡豆豉等其他较温和的解表药同用，如葱豉汤（《肘后方》）。其中风寒感冒较严重者，可作为麻黄、桂枝、羌活等的辅佐药，以增强发汗解表之功。
同时，葱白辛散温通，能宣通阳气，温散寒凝，可使阳气上下顺接、内外通畅。常与附子、干姜同用，治疗阴盛格阳，厥逆脉微，面赤，下利，腹痛，以通阳回厥，如白通汤（《伤寒论》）。若单用葱白捣烂，外敷脐部，再施温熨，可治阴寒腹痛及寒凝气阻，膀胱气化不行的小便不通，也是取其通阳散寒之功。
此外，葱白外敷有散结通络下乳之功，可治乳汁郁滞不下，乳房胀痛；治疮痈肿毒，兼有解毒散结之功。
冬葱最善，宜冬月食，不宜多。只可和五味用之。虚人患气者，多食发气，上冲人，五脏闭绝，虚人胃。开骨节，出汗，故温尔。少食则得，可作汤饮。切不可与蜜相和，食之促人气，杀人。——《食疗本草》
葱虽可入药，但并不宜多吃，只可作调味品，尤其是体虚气滞的人，吃多了会加重病情，所以即使是在最适宜吃葱的冬月里，吃葱也“不宜多”，《食疗本草》中，更是提倡“少食则得，可作汤饮”。
白芷花胶汤，取白芷祛风、散寒的功效，宣利肺气，升阳明清气，顺应了“春气”、“发陈”的养生之道。花胶补而不燥，生姜、大葱调味的同时，又能升发阳气，同样顺应了立春养生的特点。总之，白芷花胶汤能润泽肌肤、养颜美容，非常适合面色不华、肌肤不润的爱美人群食用。
来源：知足常乐金蟾菇
