摘要：再加上春天这天气像小孩子的脸，说变就变，一会儿冷一会儿热，蔬菜的产量也就不太稳定，价格自然就上去了。

最近逛菜市场，不少朋友肯定都有同感，菜价就跟坐了直升机似的，蹭蹭往上涨。

就拿咱常吃的菠菜来说，上个月还挺亲民的价格，这个月一下就贵了 30%。

其实每年到了 3 - 4 月，蔬菜供应就容易出现青黄不接的情况。

再加上春天这天气像小孩子的脸，说变就变，一会儿冷一会儿热，蔬菜的产量也就不太稳定，价格自然就上去了。

不过别着急，咱自己在家也能种点菜，尤其是速生蔬菜。

现在种下去，下个月就能收获满满，不仅能让家里人吃上便宜又新鲜的菜，还能体验一把当 “菜农” 的乐趣呢。

菠菜在速生蔬菜里那可是响当当的 “快手”，从播下种子到收获，只需要 30 - 40 天。

它就喜欢那种冷凉的气候，现在这个时候种，简直是天时地利人和。

种菠菜的时候，密植很关键哦。

行距保持在 10 厘米左右就行，太宽了浪费地方，太窄了菠菜苗又长不开。

要是你想快点吃到菠菜，还有个小窍门，就是把种子放在冰箱里冷藏一下，催催芽，这样它能更快破土而出。

快菜就像是小白菜的 “进化版”，生长速度那叫一个快，短短 25 天就能收获。

它对土壤也不挑剔，不管是肥沃的黑土地，还是普通的园土，它都能适应得很好，就算你是种菜新手，也能轻松驾驭。

密植的时候，株距控制在 8 厘米左右，种完后记得多浇点水，它可是个 “水宝宝”，水分足了才能长得又快又好。

茼蒿有一股独特的香气，喜欢它的人对这味道爱不释 “口”。

它的生长期大概是 40 天，而且耐寒能力也不错，就算遇到点倒春寒，它也能扛一扛。

密植的时候，直接把种子均匀地撒在土壤表面，然后轻轻盖上一层薄土，就像给种子盖了一层小被子，让它能安心发芽。

油麦菜口感脆嫩，特别受欢迎，它的生长期也就 30 天左右。

油麦菜喜欢晒太阳，但也能在稍微阴凉点的地方生长。

种油麦菜的时候要注意间苗，等小苗长出来后，你会发现有些地方的苗长得太密了，这时候就得把那些弱小的、长得太挤的苗拔掉一些，让剩下的苗有足够的空间和养分生长，这样才能长得又大又壮。

生菜的品种可多啦，像奶油生菜、罗马生菜等等，它们的生长期一般在 30 - 40 天。

生菜喜欢疏松肥沃的土壤，种之前可以在土里多施点有机肥，给它提供充足的营养。

密植的时候，行距保持在 15 厘米左右，这样每棵生菜都能舒舒服服地长大。

密植可是提高蔬菜产量的一个大秘诀。

这里有个简单好记的密植口诀，大家赶紧记下来：“叶菜密植要记牢，间距合理产量高。撒种之后轻覆土，间苗定苗别忘掉。

阳光水分要跟上，丰收蔬菜乐陶陶。” 按照这个口诀来种菜，蔬菜产量能提高 30% 以上呢。

比如说，你按照合理间距种菠菜，每平方米能种上 50 - 60 棵，产量可比稀稀拉拉种的要高多了。

自己种速生蔬菜好处可太多了。首先，能省不少钱呢。

算一算，自己种菜能节省一半以上的买菜钱。而且，自己种的菜不打农药，吃着那叫一个放心。

家里有老人小孩的，更要自己种菜，吃得健康比什么都重要。

另外，看着自己种的蔬菜从小小的种子长成郁郁葱葱的一片，最后变成餐桌上美味的菜肴，这种成就感和乐趣可不是用钱能买到的。

现在就赶紧行动起来吧，不管你是住在带小院的房子里，还是只有一个小小的阳台，都能种上这 5 种速生菜，下个月全家就能吃上便宜又新鲜的蔬菜啦！

来源：袁方旭