在1930年代的上海西餐厅中，邓脱摩饭店也是一个经常被提起的名字，比如1933年出版的《上海市大观》一书列出编者心目中真正“有异国风味”的西餐厅，说麦瑞“菜料甚丰富，价亦较昂”，乐乡“沪上有产阶级中人视为最合口胃之餐馆”，沙利文是“饭菜亦尚可口”，说邓脱摩“为一般洋行华员午餐之最高餐馆”。但细心查考史料，这些评价也未必都合理，当然如果说邓脱摩在上海西餐厅中自有一席之地，那应该离事实不远。另外，这几家餐厅的中文名称也各有来历，麦瑞是英文店名的中译，来自第一任老板Marcel，中文的语意也很漂亮；乐乡和英文店名Louisiane毫无关系，多半是找到了熟谙中文妙处的高手，不但中英文名字开头的发音相近，而且契合了老板想要呈现家乡美味的意图；至于邓脱摩这三个字本身没有意义，完全是英文Dinty Moore的音译，这个英文店名则来自一部大受欢迎的连环漫画。《大陆报》的连环漫画和Dinty Moore1913年1月12日，小有名气的漫画作者、美国人乔治·麦克马纳斯（George McManus）开始在报业大亨赫斯特（William Randolph Hearst）旗下的报纸上连载一部全新的漫画 Bringing Up Father，主角是一个叫Jiggs的出身贫寒的爱尔兰人，中年发迹之后妻子 Maggie想踏入上层社会，热爱结交贵族名流，Jiggs却只想跟以前的一帮朋友继续泡在小酒馆里赌赌纸牌，大吃爱尔兰风味的圆白菜炖腌牛肉。Jiggs惧怕妻子的凶悍，顺从的时候总会出洋相，也常常试图躲开妻子逃到小酒馆，又每每失败。这个人物带有当时爱尔兰裔美国人的鲜明特征，故事有趣，作者又有独特的艺术风格，因此漫画一炮而红，甚至很快影响到了上海。当时上海最重要的英文报纸是英资《字林西报》，已经营多年，在侨民中有很大的影响力，而1911年8月才创刊的美资《大陆报》为了能在上海报业中站稳脚跟，主编密勒想了很多方法，也确有成效，报纸发行量一度超过了《字林西报》。他采用的方法之一就是增加常规栏目，将美国报纸上的连环漫画引入《大陆报》，其中就包括麦克马纳斯的 Bringing Up Father（最初《大陆报》读者以侨民为主，也有一些本地读者，漫画的传播比报纸更为广泛，1930年代上海人习惯称之为“怕老婆”漫画，并不算是正式的译名，之后的研究者称为《教教爸爸》）。我看到最早的一则是1913年3月23日星期天登载的5格漫画（《全国报刊索引》中收录的《大陆报》时有缺页，这个“最早的”日期只是我看到的）。摘要：在1930年代的上海西餐厅中，邓脱摩饭店也是一个经常被提起的名字，比如1933年出版的《上海市大观》一书列出编者心目中真正“有异国风味”的西餐厅，说麦瑞“菜料甚丰富，价亦较昂”，乐乡“沪上有产阶级中人视为最合口胃之餐馆”，沙利文是“饭菜亦尚可口”，说邓脱摩“为
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