摘要：九月一到，白露节气紧随其后，天气逐渐褪去暑热，白天光照充足、夜晚温差加大，正是秋播蔬菜的“黄金窗口期”。此时种蔬菜，不仅出苗快、长势旺，还能赶在冬前收获，自家吃着新鲜，产量高的话还能拿到市场售卖。今天就盘点5类适合九月白露前后种植的蔬菜，从种植要点到收获优势全

九月一到，白露节气紧随其后，天气逐渐褪去暑热，白天光照充足、夜晚温差加大，正是秋播蔬菜的“黄金窗口期”。此时种蔬菜，不仅出苗快、长势旺，还能赶在冬前收获，自家吃着新鲜，产量高的话还能拿到市场售卖。今天就盘点5类适合九月白露前后种植的蔬菜，从种植要点到收获优势全说清，想种菜别错过！

一、叶菜类：20天收一茬，鲜嫩不愁卖

叶菜是九月种植的“首选”，生长周期短、管理简单，且秋冬季节大家爱吃火锅、炒菜，市场需求大，不管自己吃还是卖都划算。重点推荐2种：

• 上海青/小白菜：耐寒性强，白露后播种不怕低温，播种后保持土壤湿润，20-25天就能采收小棵，40天左右收成株。叶片翠绿、口感清甜，本地菜市场、社区团购都好卖，一次种10㎡，能分2-3茬收，持续有产出。

• 油麦菜：喜欢凉爽气候，九月播种不会抽薹（提前开花变老），播种后覆盖薄土，出苗后间苗（拔掉过密的苗），保持株距10厘米左右。30天左右可采收，叶片脆嫩、自带清香，适合涮煮、清炒，家庭和餐馆都爱买。

二、根茎类：耐储存、能错峰，冬季卖价高

根茎类蔬菜耐低温、耐储存，九月种下后，11-12月收获，正好赶上冬季蔬菜淡季，不管自己囤着吃，还是错峰售卖，都能“占先机”。

• 白萝卜：白露前后播种，土壤要疏松（黏土需掺沙土），播种后浇水别积涝，避免萝卜开裂。100天左右收获，萝卜个头大、水分足，能腌咸菜、做萝卜汤，还能窖藏到春节前后卖，价格比秋冬旺季高20%-30%。

• 胡萝卜：喜欢昼夜温差大的环境，九月种的胡萝卜糖分积累多，口感更甜。播种时要注意“拌沙”（种子细小，掺沙撒得均匀），出苗后及时除草，120天左右收获，耐储存、运输方便，适合批量卖给超市或蔬菜批发商。

三、耐寒速生类：深秋能吃，早春还能收

这类蔬菜耐寒性极强，九月播种后，不仅秋末能收一茬嫩菜，寒冬腊月冻不死，来年早春还能再收一茬，相当于“种一次收两次”，性价比高。

• 菠菜：白露后播种，耐低温能力一流，哪怕短期零下2℃也冻不坏。播种前用温水泡种子6小时（催芽快），出苗后追1次氮肥，40-50天收嫩菠菜，叶片肥厚、补铁又好吃，早春返青后再收一茬，正好填补早春蔬菜空缺。

• 大蒜：九月中下旬是大蒜播种的“黄金期”（南方可稍晚，北方要早），选饱满的蒜瓣做种，埋入土中3厘米深，行距20厘米、株距10厘米。冬季叶片常绿，来年5月收大蒜头，蒜薹（蒜苗）春节前就能割着卖，一头蒜能赚“两份钱”。

四、调味菜类：需求稳，小而精也能卖

调味菜虽然种得不多，但家家户户做饭都需要，市场需求稳定，且容易管理，适合在菜园边角种植，不浪费空间。

• 香菜：白露后种香菜，不会像夏天那样容易“抽薹变老”，香味更浓。播种前把种子搓成两半（打破硬壳，好发芽），保持土壤湿润，30-40天收小棵，50天收成株，不管是自己做汤、拌凉菜，还是卖给餐馆、菜市场，都很受欢迎。

• 小葱：选“分葱”品种，九月播种后，1个月左右就能割着吃，割完后还能再长（宿根生长），能持续吃到明年春天。小葱新鲜、辛辣味适中，是炒菜、拌馅的“必需品”，小区门口摆摊卖，1-2元一把，销量很稳。

白露种菜关键提醒：3点做好，出苗快、长势旺

1. 把握播种时间：北方地区建议9月上旬前种完（避免后期低温影响发芽），南方地区可延至9月中下旬，具体根据当地气温调整（白天温度20-25℃最适合）。

2. 土壤与水肥：秋播蔬菜喜欢疏松肥沃的土壤，播种前可撒一层腐熟的羊粪、鸡粪（增肥）；出苗后少浇水、勤松土，避免土壤板结，生长期追1-2次腐熟的淘米水或薄氮肥（别用浓肥，防止烧苗）。

3. 防病虫害：九月雨水渐多，要及时给菜园挖排水沟（防烂根）；叶菜容易招蚜虫，可用“辣椒水”（煮辣椒水放凉后喷洒）或生物农药防治，绿色无残留，自己吃、卖都放心。

九月种菜，抓住白露这个“时间窗口”，选对品种、做好管理，既能收获新鲜蔬菜，产量高的话还能增加一份收入。需要我帮你整理一份“九月蔬菜种植时间表”吗？标注好不同蔬菜的播种、间苗、采收时间，你按表种更省心。

来源：我是糖糖