摘要：“颈联”说的是当涂大肉面的渊源与典故。唐朝李阳冰任当涂县令时，因洪灾无收，数九寒冬，百姓冻伤冻死者很多。他便令人支起大锅，把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里熬制成汤，再加入面条煮熟，救济百姓抵御严寒。

当涂大肉面

□ 胡邦荣

成名之前路边摊

大肉烹饪四道关

笃行技精打天下

货真价实赢客官

阳冰熬汤加面济

李白出面把酒欢

汁浓味醇肥不腻

一碗足以解饥寒

2025年8月25日于乌江

注释：

“四道关”指大肉面的大肉制作要经过净、卤、炸、烩四道工序。

“颈联”说的是当涂大肉面的渊源与典故。唐朝李阳冰任当涂县令时，因洪灾无收，数九寒冬，百姓冻伤冻死者很多。他便令人支起大锅，把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里熬制成汤，再加入面条煮熟，救济百姓抵御严寒。

李白加持当涂大肉面，是因面条有“长（常）来长（常）往”寓意，他来当涂时，他的亲戚和朋友在每次关键场次都有当涂大肉面“出面”招待。

作者简介：胡邦荣，男，1964年8月初七生，马鞍山霍里人，安庆师范大学化工学院化工分析与安徽财经大学工业经济管理专业毕业，实业家，民间诗词歌赋曲人，有作品见于中国原创歌词网、中国原创音乐基地、中国词曲网等。

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