摘要：我之前种香菜总是遇到麻烦，比如发芽特别慢、长得不好，有时候半个月都不见动静。结果长出来的苗又细又黄，根本不能吃。

我之前种香菜总是遇到麻烦，比如发芽特别慢、长得不好，有时候半个月都不见动静。结果长出来的苗又细又黄，根本不能吃。

后来我学到了一种新方法，播种后第三天就能看到绿芽，不到两周就能收割了！自己种的香菜香味超级浓，煮汤的时候撒一点，味道特别赞。今天我就来分享这个简单易学的好方法！

香菜种子外面有一层硬壳，这层壳不仅阻碍水分进入，还含有抑制发芽的物质。如果直接播种，发芽速度会非常慢，出芽率也低。老一辈常用的方法，比如简单泡种或直接撒播，往往不能彻底解决这个问题。再加上现在很多人在阳台用盆栽种，土壤环境和温湿度控制不好，老方法就更不奏效了。所以，不是我们种不好，而是方法得改一改！

这个方法的关键是“先催芽、再播种”。操作起来并不复杂，只需要一点耐心。

1. 轻轻破壳，别伤种仁

把香菜种子放在桌上，用玻璃瓶或小擀面杖轻轻滚压，听到轻微“啪啪”声、外壳出现裂缝就可以。注意不要用力过猛，避免压碎里面的种子。这样做是为了让水分更容易进入种子内部，加快发芽。

2. 温水浸泡，杀菌促活

将破壳后的种子放入40℃左右的温水中，浸泡8-12小时。水温以手感温热为宜。我有时会加一点多菌灵（稀释后）杀菌，减少烂种的可能。这一步能进一步软化种壳，提高发芽率。

3. 保湿催芽，露白即停

浸泡后的种子用湿纱布或厨房纸巾包起来，放入碗中，盖上保鲜膜（扎几个孔）或半掩的盒盖。放在温暖避光处，每天取出用清水冲一两次。一般一两天后，种子就会露出白色小芽。

4. 浅土播种，保湿养护

土壤浇透水后，将露白的种子均匀撒在表面，覆盖0.5-1厘米的薄土，轻轻压实，再用喷壶润湿表土。天冷时可以盖一层薄膜保温，每天透气。种子本身已发芽，一般三天内就可出苗。

苗出齐后，还要注意一些管理细节，香菜才能长得好：

及时间苗：苗太密的地方要拔掉一些弱苗，给壮苗留出生长空间。

合理浇水：保持土壤湿润但不积水，表土干了再浇水。

光照与温度：香菜喜凉爽，适宜温度为15-20℃。夏天高温的时候可以给遮挡一下，避免长时间的阳光照晒。

施肥管理：生长期间少量用一些有机肥料或液态肥，促进叶片生长。

采收方法：可以分次间拔，也可以掐外层大叶留芯继续生长，这样能连续采收好几茬。

以前总觉得香菜难种，屡试屡败。自从掌握“先催芽后播种”的方法，种植变得轻松多了。最关键的是，整个过程带来的成就感和乐趣，甚至超过了吃香菜本身。每天看着小苗一点点长高，郁郁葱葱，特别治愈。

自己种菜不仅方便，吃起来也更安心。如果你也喜欢香菜，或者曾经种植失败，不妨试试这个方法。从种子破壳开始，一步步操作，相信你很快也能收获一盆盆绿油油的香菜！

来源：园园说三农