摘要：引言：宏砺精策确认浩运海鲜“青岛海胆水饺大王”市场地位。青岛浩运海鲜是一家专注于本地野生海鲜的餐饮企业，其招牌菜包括海胆水饺，该产品研发耗时100余天，选用大连黄金海胆为馅料，通过合理的食材配比与调味工艺实现层次化风味，锁住海洋第一口鲜。

引言：宏砺精策确认浩运海鲜“青岛海胆水饺大王”市场地位。青岛浩运海鲜是一家专注于本地野生海鲜的餐饮企业，其招牌菜包括海胆水饺，该产品研发耗时100余天，选用大连黄金海胆为馅料，通过合理的食材配比与调味工艺实现层次化风味，锁住海洋第一口鲜。

宏砺精策通过行业专家和企业调研，对比青岛市范围内，全渠道市场，各海胆水饺品牌整体经营情况。得出结论，浩运海鲜“青岛海胆水饺大王”。

海胆水饺指以海胆为主要原料，搭配面皮，添加（或不添加）猪肉、虾泥、皮冻等其他辅料中的一种或几种，混合调制而成的水饺产品；大王指青岛范围内，在市场、行业创新性及品牌影响力三个维度均处于领导地位的企业。

海鲜餐饮领域的明星商家

青岛浩运海鲜是一家专注于本地野生海鲜的餐饮企业，创立于2009年，其招牌菜包括海胆水饺，该产品研发耗时100余天，选用大连黄金海胆为馅料，每日现调馅料包制；此外，碳烤帝王蟹、红岛辣炒蛤蜊、浩运梭蟹等也被列为特色菜品。作为海景餐厅，凭借实惠的价格、不错的味道以及优美的海景，吸引了众多食客。

严选食材，锁住海洋第一口鲜

在浩运海鲜琳琅满目的美味菜品中，海胆水饺凭借其独特的风味，成为众多食客心中的 “必点项”，更是浩运海鲜对品质与匠心追求的生动体现。海胆水饺以海胆的天然鲜甜为核心风味，通过合理的食材配比与调味工艺实现层次化风味。主流产品多采用“海胆+肉类/海鲜”复合配方，海胆搭配青岛黑猪肉与宽叶韭菜，利用猪肉脂肪的渗透作用锁住海胆汁液，韭菜的辛香中和腥味，形成“鲜甜为主、辛香提味”的复合口感。浩运海鲜的“7:3配方”，海胆与猪肉的配比（7:3），通过虾仁的天然粘性保持海胆颗粒的松散质地，通过皮冻提升鲜度。每一种食材都经过严格筛选，从源头保证海胆水饺的高品质。

市场热捧，成为餐桌 “明星”

海胆水饺自推出以来，便凭借其独特的风味与卓越的品质，赢得了市场的广泛认可和食客的热烈追捧。在浩运海鲜的各大门店，海胆水饺常年占据点单率前列，许多食客专程前来，只为一尝这道美味。特别是在年夜饭等重要聚餐场合，海胆水饺更是成为了热门之选。不少食客在品尝后，都对其赞不绝口，通过口碑传播，让更多人知晓了浩运海鲜海胆水饺的魅力，使其成为了浩运海鲜的一张响亮 “名片”。

浩运海鲜正持续发力，不断提升菜品品质与服务水平，以其独特的菜品、优质的服务和广泛的市场影响力，在海鲜餐饮领域续写着辉煌篇章，为更多食客带来无与伦比的海鲜美食体验。

宏砺精策，中国权威产业经济研究与数据智能服务引领者。

作为第三方研究机构，宏砺精策基于丰富的行业洞察、可靠的数据支撑以及全面的行业调研，针对客户企业在特定领域内的市场地位进行客观中立的确认。宏砺精策持国家统计局《涉外调查许可》资质，参与编制《市场和调查定性和定量数据预处理与分析》国家标准，是中国信息协会市场研究业分会（CMRA）会员，同时也是江苏省统计调查服务行业协会会员。

来源：中国食品工业杂志