摘要：8月28日，中华老字号“永盛斋扒鸡”品牌创建80周年庆典在德州美丽华大酒店举行。庆典活动以“守初心、感党恩、创辉煌”为主题。有关领导，行业协会代表，企业创始人及传承人，新老员工代表，经销商、供应商代表以及新闻媒体等共计350余人齐聚一堂，共同回顾中华老字号永盛

8月28日，中华老字号“永盛斋扒鸡”品牌创建80周年庆典在德州美丽华大酒店举行。庆典活动以“守初心、感党恩、创辉煌”为主题。有关领导，行业协会代表，企业创始人及传承人，新老员工代表，经销商、供应商代表以及新闻媒体等共计350余人齐聚一堂，共同回顾中华老字号永盛斋80年的不凡历程，展望未来发展蓝图。

活动在《雄狮献瑞 共庆辉煌》的舞狮表演中拉开序幕，现场播放了永盛斋80周年纪录片，生动展现了永盛斋不忘初心、砥砺前行、奉献社会的创业历程和精神风貌。

德州永盛斋扒鸡集团有限公司的前身“永盛斋扒鸡铺”创立于1945年8月28日，是德州扒鸡的正宗传承者和专业生产厂家之一。创始人刘永海师承德州扒鸡第八代嫡派传人端木兆榕，为第九代传人。历经近80年历史积淀和刘氏三代人的接续奋斗，将德州扒鸡制作技艺传承发扬，经过创新发展，成为德州扒鸡的代表性品牌和文化名片之一。企业先后获评“德州老字号”“山东老字号”和“中华老字号”，2013年位列中华老字号第87位，品牌价值达14亿元。永盛斋扒鸡制作技艺于2017年、2021年先后入选德州市和山东省非物质文化遗产名录。目前，产品远销全国18个省（区、市），拥有总经销总代理500多家，营销门店13000多个。

永盛斋集团董事长刘阿平在致辞中表达了对党和政府及伟大时代的感恩，对父母先辈、师长、客户、伙伴的感谢。他表示，80年沐浴时代荣光，永盛斋将“让世界品尝德州味道”的梦想逐步变为现实。站在新起点，感恩将化作担当，企业将继续以感恩为帆、匠心为桨，在传承与创新中书写更辉煌的未来。

德州市政协党组书记、主席卜祥联强调，扒鸡产业是德州的传统优势产业。德州市委市政府持续支持“德州味”品牌建设和产业提升。永盛斋作为新中国成立前仅存的“斋”字号招牌，历经80年不衰，是德州扒鸡行业越擦越亮的金字招牌。这充分说明老字号底气在“老”，出路在“新”，只要坚守初心、品质并守正创新，就能保持发展活力。

山东省政协原副主席雷建国表示，永盛斋的80年是一部特色文化传承史、家族企业发展史和民族企业创业史。“坚守祖传秘方，宁要一锅汤，不要五间房”“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的焖煮一分不差”的祖训和工匠精神是其宝贵财富。永盛斋80年长青的密码在于自主品牌、核心技术、独特文化的支撑，更在于守望相助、家业延续的内在责任，“守正创新”是其永恒主题。

德州市政协副主席，德州市工商联主席康志民在致辞中表示，回顾德州工商联的历程，永盛斋的招牌始终与工商联组织携手相伴。永盛斋品牌的创始人刘永海先生，是德州老一代工商业者的优秀代表。永盛斋的第二代掌舵人刘阿平，是改革开放以后最早加入工商联组织的民营经济代表人士。永盛斋的第三代掌舵人刘儒子，循着父亲的足迹加入了工商联组织，快速成长为新生代民营经济人士的优秀代表。企业做到一定程度以后，企业家的层次、内涵、素质是非常重要的，最核心的特质是识变、应变和质变。

活动上，中国商报社社长助理、中国烹饪杂志社社长张家铭，为创始人刘永海先生颁发了“中国烹饪道地美食传承弘扬终身成就奖”，表彰其对德州扒鸡技艺传承和永盛斋发展的杰出贡献。

山东省老字号协会会长张超在致辞中表示，永盛斋经三代人奋斗，秉持传统工艺又与时俱进，提炼“八扒工艺”，制作技艺入山东非遗，获多级老字号认定。近年聚焦新发展理念，在提升品牌等方面突破，产品登上高端场合与央视平台，获多项奖项，成德州扒鸡代表、“好客山东” 饮食文化印记，在文化交流发挥作用，其祖传训制等也成精神财富。协会期许永盛斋再启新篇，将全力支持，与其他老字号携手，擦亮山东老字号招牌，为经济与文化作更大贡献。

永盛斋集团总经理刘儒子在工作汇报中表示，代际传承的核心在于行稳致远。长辈留下的最宝贵财富是知难而进的企业家精神和创业创新精神。面对新时代新挑战，永盛斋将深度聚焦德州扒鸡文化和产业，坚守实业、做强主业，加大研发投入，提升核心竞争力。

山东省精品旅游促进会代表、中国光影平面油画的创始人、中国商界文化艺术中心首席艺术顾问于江与永盛斋举行了互赠仪式，向企业赠送书画作品。永盛斋在自身发展的同时，积极履行社会责任。30多年来累计投入5亿多元反哺农业、帮扶农村，带动上千家农户脱贫致富；积极参与慈善公益事业，在救助弱势群体、抗震救灾、抗击疫情等方面累计捐款捐物超6000万元。

活动全体与会嘉宾共同见证了永盛斋这一历史性时刻，期待老字号品牌在未来创造新的辉煌。

来源：正在观察