摘要：“准备好了就可以开始育种了!”8月27日上午，湖北楚油菜农业科技有限公司总经理丁重庆早早地来到了位于荆门市漳河新区双井村的荆门起兵农业发展有限公司育苗基地，公司今年下半年进行出售和加工的油菜薹会在这里进行育苗。

8月27日，工人正在荆门起兵农业发展有限公司育苗基地进行油菜薹育苗。陈玉芹 摄

2024年武汉农博会现场，油菜薹酥饼受到与会嘉宾的青睐。资料图

团林铺镇五岭村的油菜薹种植基地。资料图

荆门日报记者 姜澜琦 实习生 杨义姮

阅读提示：湖北楚油菜农业科技有限公司(以下简称楚油菜农业)瞄准行业空白，在我市规模化种植可食用油菜薹，以“公司+农户”模式带动农户增产，助力乡村振兴，并推出腌制下饭菜等深加工产品，获得了广泛好评，打开了新型农产品种植之路。

“准备好了就可以开始育种了!”8月27日上午，湖北楚油菜农业科技有限公司总经理丁重庆早早地来到了位于荆门市漳河新区双井村的荆门起兵农业发展有限公司育苗基地，公司今年下半年进行出售和加工的油菜薹会在这里进行育苗。

能让丁重庆如此重视的油菜薹并非普通蔬菜。近年来，楚油菜农业尝试在本地大规模种植“一菜多用”的新型可食用油菜薹品种，该油菜薹口感脆甜、营养丰富，可生吃，也可制成菜品，价格高于普通菜薹，是一种营养价值与经济效益俱佳的农作物。

自2023年种植至今，楚油菜农业与周边农户签约的种植规模已经从200亩扩大到近1600亩，产品也从单一的鲜菜薹出售扩展到了腌制加工产品，荆门油菜薹正一步一步售出名气，被越来越多的食客所认识。

洞察蓝海机遇 挖掘油菜价值

回顾创业之初，丁重庆谈到他种植油菜薹的经历：“我从事餐饮20多年，一直在寻找好食材，2021年，我在荆门的一处蔬菜种植示范基地吃到了从未吃过的油菜薹，口感非常好，于是立刻对它产生了浓厚的兴趣。”

大众常食用的菜薹一般都是白菜薹，油菜则基本用于榨油，可食用的油菜几乎很少被人了解到。

丁重庆经过深入了解，发现这个小小的油菜大有来头：该油菜薹是华中农业大学博士生导师、作物遗传改良全国重点实验室资深专家、我国菜用油菜育种领域的奠基人与开拓者马朝芝教授研发的蔬菜用油菜品种，开创了油菜“油蔬两用”的新赛道，并荣获湖北省技术发明一等奖等多项奖励。

“华中农业大学的检测报告显示，该油菜薹具有高钙、高维生素C、高铁、高锌等特点。”丁重庆说道，令人瞩目的营养含量和与众不同的口感让他意识到，油菜薹是一个值得推广的蔬菜，且该产业目前还处于未开发市场，未来很有可能大受欢迎。于是，2023年秋天，公司与荆门周边农户进行合作，种植了200多亩油菜薹，并在收获后成功一售而空;后来，公司又与荆门团林铺镇、宜昌火烧坪的农户进行合作，在多个地方试种油菜薹，寻找最佳种植区域。

目前，楚油菜农业合作种植的油菜薹主要售往北上广深等一线城市，本地则为九派通苑、蓝洋林顿、星球大酒店、九尊食上、筱宴春、小乐仙等餐饮企业供货。该油菜薹的产量约为每亩2000至3000斤，终端售价均达到10元/斤以上，经济效益十分可观。

布局深加工 延长产业链

在油菜薹种植和销售被验证确实可行后，丁重庆干劲十足。但是在销售鲜菜薹的同时，他敏锐地发现一个问题——未能在最佳生长期售出的油菜薹不可避免地产生了浪费。于是，他又萌生了进行油菜薹产品深加工的想法。

观望不如实干，2023年12月，丁重庆在蓝洋林顿酒店举行了一场油菜宴品鉴活动，以了解大众对油菜薹的接受程度与品尝感受。这场宴席中，黑松露油菜包、油菜酥饼、鸡汁油菜等一系列菜品被呈现出来。“从未想过油菜薹的口感可以这么清新，烹饪方式如此多样，非常独特和美味。”参加品尝的美食专家纷纷惊叹不已。

2024年，油菜薹的加工产品“荆云雾油菜薹酥饼”首次在武汉农博会亮相，市农业农村局、掇刀区农业农村局的专家领导们手持酥饼，积极向外界推荐，并获得了品尝者们的好评。

种种评价坚定了丁重庆对发展油菜薹产业的信心。

2025年5月，丁重庆决定依托传统酸菜制作技艺，推出深加工产品“荆云雾”荆门油菜薹下饭菜——其采用传统古法酿造工艺，以淘米水将油菜薹泡至老坛发酵90天，再以秘制配方炒制提香，成品酸香醇厚、脆嫩不腐、回味甘爽、风味独特。

“酸咸合适，很有‘菜味’，感觉比市面上某些重口味下饭菜要更健康。”多次复购的顾客对油菜薹下饭菜评价颇高。

目前，楚油菜农业已经委托湖南一代工厂生产出下饭菜产品，今年5月，第一批下饭菜产品已正式走下生产线，8万多瓶下饭菜正在线上线下同步出售，为餐桌美食增加一道独特风味。

构建产业生态圈 打造农业新名片

如今，楚油菜农业已经在油菜薹产业这片领域走出了自己的特色道路。

公司今年积极扩大规模，与漳河新区双堰村签约种植1000余亩油菜薹，预计产品成熟后能达到1200万元产值，并且可以带动当地100多户村民经营生产。除此以外，公司还分别与沙洋、钟祥、恩施、天门等地共计签约了600亩油菜薹订单。

谈及对未来发展的计划，丁重庆说：“我们一直都在积极响应荆门市‘六个一’工程的号召，并且借助‘中国最美油菜花海’的金色名片，向打造‘中国食用油菜薹第一品牌’努力。”

未来，楚油菜农业计划继续采取“公司+农户”合作模式，建立楚油菜食用油菜薹新品种培育与推广市级示范基地，推动产学研用深度融合，助力乡村振兴;建立企业产品和文化展厅，讲好荆门油菜薹故事，做大做强荆门油菜薹产业;与本市的农产品企业进行合作，建立油菜薹体验店;将油菜薹产业链进行延长，推出油菜薹汁、油菜薹面食(酥饼、水饺)、油菜薹全营养冻干粉等一系列产品，增加油菜薹产品附加值。

“‘中国楚油菜，世界油菜薹’是我们为产品打造的品牌口号，希望荆门油菜薹可以打出名气，销往四方。”看着今年刚刚播下的油菜种子，丁重庆充满了期待。希望在未来，荆门油菜薹可以依托荆门独有的农业区位优势，发展成为一张闪亮的地域名片。

来源：荆门晚报