摘要：近日，三只辣椒宜悦里店荣获抖音鼓楼区湘菜热销榜金牌，这一殊荣不仅标志着其在区域内的卓越表现，更彰显了其在湘菜领域的创新和影响力。据悉，三只辣椒自创立以来，凭借独特的品牌定位和优质的服务，迅速在南京餐饮市场崭露头角，成为众多食客心中的湘菜首选之地。

近日，三只辣椒宜悦里店荣获抖音鼓楼区湘菜热销榜金牌，这一殊荣不仅标志着其在区域内的卓越表现，更彰显了其在湘菜领域的创新和影响力。据悉，三只辣椒自创立以来，凭借独特的品牌定位和优质的服务，迅速在南京餐饮市场崭露头角，成为众多食客心中的湘菜首选之地。

三只辣椒的创始人张大伟，出生于湖南，定居南京二十余载。他曾在部队服役，特种兵的经历赋予了他坚韧不拔的精神和豪爽的性格。正是这种军旅生涯，塑造了他面对困难一往无前的态度，成为他创业路上的坚实后盾。张大伟表示，部队教会了他如何有韧性地攻克难关，这种精神在品牌创立过程中起到了关键作用。

张大伟不仅是一位成功的企业家，更是湖湘文化的传播者。他将湖南人的霸气与江浙人的文气融于一身，致力于通过美食传承湖湘文化，慰藉在南京的湖南人的乡愁。同时，他通过创新菜肴，让南京人重新体验民国文化记忆。在他看来，餐饮品牌的输出实际上是一种文化输出，湖湘文化就是革命，就是辣椒，就是流淌着湘江边上的烟火气。

自2015年从部队转业后，张大伟放弃了地方政府公务员的工作安排，投身餐饮创业，先后创立了和湘汇、桃花源记、宴南春、三只辣椒等四个湘菜品牌。每个品牌都在南京餐饮圈子内打出了很高的知名度。

2023年，他创立了以商务宴请和家庭消费为主的湖南精菜馆，成为南京地区湘菜宴请的首选。2024年初，公司紧跟餐饮新时代发展潮流，跳出传统湘菜风格，打造年轻化的湘菜品牌形象，以集齐红、绿、黄三只辣椒召唤出南京湘菜界的超级新星“三只辣椒”，迅速在市场上火爆起来。

2025年3月22日抖音页面截图

在营销策略上，三只辣椒也颇具创新。店家充分利用抖音等社交媒体平台，通过短视频、直播等方式，展示菜品的制作过程、分享美食故事，吸引了大量粉丝关注。这种线上线下相结合的营销模式，不仅提升了店家的知名度，也为店内带来了源源不断的客流。

值得一提的是，三只辣椒在短短一个多月的时间内，就荣获了大众点评榜单“南京湘菜打卡人气榜第一名”，取得了意料之外却又在情理之中的市场热度和认可。

对于获得抖音鼓楼区湘菜热销榜金牌，张大伟表示，这是对店内全体员工辛勤付出的肯定，也是对店家未来发展的激励。未来，三只辣椒将继续秉承“用心做菜，用心服务”的理念，不断提升菜品品质和服务水平，为顾客提供更加优质的用餐体验。

在他的规划中，三只辣椒将在一年内成为南京湘菜小炒品类第一品牌，三年内成为华东区域湘菜小炒品类第一品牌，五年内成为全国湘菜小炒品类第一品牌。

三只辣椒宜悦里店的成功，不仅是南京湘菜界的一颗耀眼新星，也为其他餐饮企业树立了榜样。相信在不久的将来，三只辣椒将成为更多食客心中的湘菜首选之地。

来源：创始人头条