摘要：8月27日晚间，千禾味业（603027.SH）发布2025年半年报。财报显示，2025年1月—6月，千禾味业实现营收13.18亿元，归属于母公司股东净利润1.73亿元。

8月27日晚间，千禾味业（603027.SH）发布2025年半年报。财报显示，2025年1月—6月，千禾味业实现营收13.18亿元，归属于母公司股东净利润1.73亿元。

从半年报看，千禾味业展现出较强的经营韧性和恢复能力。五、六月份线上线下渠道同步回暖，尤其是线下商超在“胖东来式”调改和零添加产品需求释放的推动下实现显著增长，反映出公司在产品合规、渠道优化与健康消费趋势契合方面的综合竞争力正在转化为持续复苏动力。

助力销量快速企稳回升

千禾味业销量企稳回升的背后，是产品合规、消费需求稳定、渠道升级、技术创新共同作用的结果。

国家市场监督管理总局食品安全抽检结果公布系统查询显示，2014年至今，千禾味业产品均通过国家市场监督管理局抽检，合格率为100%。

消费者对健康调味品有着真实而迫切的需求。千禾0系列酱油酿造使用4种或5种天然原料，不含食品添加剂，与消费者普遍认知的“0添加”等同于天然原料酿造的理念一致。千禾味业销量在2025年5月-6月逐步回升，反映出健康调味品需求的持续释放。

与此同时，以商超调改为趋势的渠道侧改革正在全面推进，“胖东来式”调改成为行业范式。此类调改通过精标签、减产品优化消费体验，并按品类陈列货架，0添加酱油、有机酱油成为核心品类，占据重要位置，带动销量增长。千禾味业线下渠道5月销量环比增长约20%，其中大润发华东、沃尔玛、红旗等环比大幅增长，永辉、物美、中百通过营销活动实现单日销量增长18%。

2025年上半年，千禾味业持续推进全渠道深耕与拓展战略，实现线上、线下双轮驱动。线下渠道方面，千禾味业在巩固现有市场网络优势基础上，加速向核心区域渗透，截至2025年6月30日，经销商总数较去年一季度末增加至3307家，线下渠道新增经销商171家，覆盖全国370多座城市。千禾味业根据不同市场、不同渠道的特性，配置适宜的产品，线下渠道周转率持续提升。

在渠道拓展和效率提升的同时，千禾味业也积极布局线上领域，突破传统电商局限，布局内容电商与社交营销阵地，持续优化自播体系，加强达人合作与内容创新，有效提升品牌曝光与转化效率。

配料干净的健康调味品引领消费趋势

2025年上半年，千禾味业研发投入约4120.3万元，新增购入高效液相色谱仪（HPLC）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）等设备，成立先进基础研究实验室。千禾味业坚持产品为王、品质立身，保持产品技术领先性，自上市以来，公司累计研发投入超4亿元，共计获得129项专利授权。

1月至6月期间，千禾味业与1家科研院所、3所科研院校、8位行业权威专家展开合作，推动技术融合创新和技术升级。

千禾味业与四川大学合作，利用合成菌群调控技术优化酱油发酵工艺，显著提高了蛋白利用率和风味丰富度，解决了风味不稳定和利用率低的难题。与大连工业大学合作开发的微生物发酵菌剂（基于魏斯式菌），有效提升了酱油风味协调性及挥发性、特异性风味物质含量。两项技术共同确立了发酵酱油的新标准。

千禾味业将传统工艺与现代技术结合，在不添加增味剂、甜味剂的前提下，呈现酱油的咸鲜风味，实现了酱油的“古法新酿”。酿造产品要跟时间做朋友，配料越干净，发酵时间越长，酱油品质越好。千禾0系列酱油采用长周期发酵生产工艺，足期酿造、发酵彻底，平均发酵时间是行业普通产品的2倍以上，咸鲜风味来自天然原料长时间自然发酵，不靠添加酵母提取物、添加剂等外源物来增鲜。

2025年上半年，千禾味业强化原料供应链管理，与核心大豆、食盐等供应商建立战略合作关系，实现原料质量的可控、可追溯，完善供应商准入与评估机制，严格执行原料检验标准，从源头保障产品风味的一致性与食品安全性，为终端产品品质稳定奠定坚实基础。千禾味业与四川久大制盐合作建成专用食盐生产线，保障食盐质量可控与可追溯；与商品粮基地共建高标大豆供应链，确保高品质非转基因大豆稳定供应，推动行业原料品质和标准升级。

前瞻布局产能，下半年增长可期

随着政策规范明确、包装焕新、营销加码与产能释放等多重利好叠加，千禾味业2025年下半年有望延续回升态势。

2025年5月，国务院食安办等六部门印发了《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，推动添加剂“双减”政策落地，提倡食品添加剂减量、减品种，引导企业采用天然原料及加工工艺，给消费者提供安全、健康的产品。在政策推动及健康消费趋势下，调味品“极简配方”日益盛行。

千禾味业自2008年推出千禾0系列酱油，坚持零添加、足期发酵，不用酵母抽提物及任何添加剂，配料仅包含4种或5种天然原料，为消费者提供配料干净的健康调味品。

随着《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）将于2027年3月实施，明确规定不得使用“零添加”等用语，以往模糊的“0添加”标签走向规范。千禾味业积极响应，将于2025年9月率先完成0系列产品包装焕新，将配料表清晰展示于包装正面，提升信息透明度，强化消费者信任。此外，千禾味业计划在2025年第三季度加大营销推广，持续引领配料干净健康调味品的行业趋势，推动调味品行业健康合规发展。

与此同时，千禾味业前瞻性的产能布局也为持续增长提供了坚实支撑。公司年产60万吨调味品智能制造项目二期已于2025年6月正式投产，这一基于市场需求规划的产能建设，将有效保障未来市场需求的满足。随着消费需求回升，新产能预计将有序释放，并进一步优化酱油等产品的库存周转效率。

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来源：每日经济新闻