摘要：上周二我终于决定减肥了。身高一米七二，体重计显示158斤那天，我对着镜子看了半小时。我妈送了本《轻食食谱》，正好同事小王说她试过那个三周瘦12斤的减脂餐。于是掏出手机记下菜名:南瓜豆腐汤、牛肋条、清蒸鲈鱼、西兰花蒸蛋、豆腐黄瓜。听起来还行。

上周二我终于决定减肥了。身高一米七二，体重计显示158斤那天，我对着镜子看了半小时。我妈送了本《轻食食谱》，正好同事小王说她试过那个三周瘦12斤的减脂餐。于是掏出手机记下菜名:南瓜豆腐汤、牛肋条、清蒸鲈鱼、西兰花蒸蛋、豆腐黄瓜。听起来还行。

第二天就开始犯愁。第一个菜南瓜肉沫豆腐汤，我按教程切南瓜丝，结果刀工太差，切得歪七扭八。倒进锅里煮了25分钟，尝了一口，汤水甜得发腻。我心想这能吃三顿？不过肉沫加豆腐勉强顶饱。中午吃了没饿，但晚上嘴馋想吃泡面。

周三炖牛肋条出了洋相。锅里水开后放牛肉，焯完水发现肉有点老。炖了一个半小时，想着偷懒没捞出来晾凉就切，肉片碎成渣，跟烂棉絮似的。调料汁倒是香，辣椒油太多，喝多了喉咙火辣辣的。老公说这哪是减脂餐，分明是受罪餐。

周四清蒸鲈鱼还算顺利。照着视频控制火候，鱼皮没破。就是生抽淋多了，咸得我连喝了三口水。配菜西兰花蒸蛋倒成了惊喜。之前总觉得鸡蛋淡而无味，蒸汽一冒，蛋液裹着西兰花，咸香适中。我妈尝了句:这能当正餐。

周五尝试黄瓜拌豆腐。豆腐不能炒，只能凉拌。我切黄瓜丝的时候划到手，指头肿了一整天。调酱料放了芝麻酱，热量会不会超标？纠结半个多小时才敢下筷。结果吃完感觉没怎么吸收，下午饿得慌，偷吃了半根香蕉。

周末最崩溃。周六晚上饿得前胸贴后背，翻遍冰箱只找到半颗白菜。我煮了个白菜粥，加了两勺虾皮。周日实在扛不住点了个外卖炸鸡，吃完又后悔地躺了两小时。周一早称体重涨了两斤，气得差点把秤摔了。

转机出现在第二周。我买了个便携榨汁机，早上加青菜榨果蔬汁。发现放半个苹果不光提味，还能解腻。南瓜汤换成打成糊状，撒点黑胡椒更香。炖牛肉那道我改用高压锅，四十分钟搞定，肉质嫩多了。调料汁减半，味道照样够。

第三周开始琢磨创新。黄瓜豆腐拌饭，把白米饭换成杂粮粥。蒸蛋加虾仁，蛋白质翻倍。有次买错食材，买了西蓝花，就和西兰花换着吃。朋友来访尝了我的菜，说:你这哪是在减肥，分明在研究美食啊。

九月底到十二月初，我断断续续坚持了三个月。中间有过三次偷吃零食，但没放弃主要食谱。昨天去健身房体测，教练反复确认机器没问题。数据显示:体脂率从28降到20，肌肉量反而涨了3斤，腰围少了7厘米。

健身教练问是不是吃了什么药，我说就吃家常菜。他翻了我的手机相册，盯着那些菜的照片发愣。同事小王听说我的数据，非要看菜谱，结果她试了三天就喊苦。我妈现在每周给我快递自制酱料包，说是让我别放太多调料。

今天晚饭我又做了改良版南瓜汤。加了点香菇丁，味道比最初强多了。冰箱里还有半块豆腐，准备明天切片烤着吃。体重计依然放在卧室门口，数字看着舒服，但不想再纠结每顿的卡路里了。反正现在裤腰松了两档，就够了。

来源：Sally虹一点号