摘要：春意渐浓，正是喝汤养生的黄金时节！今天揭秘一款全网爆火的"清甜系"神仙汤品——椰子马蹄炖鸡。椰青水替代清水，马蹄脆甜点睛，出锅前一把椰子脆片注入灵魂。喝一口鲜掉眉毛，润燥又滋补，厨房小白也能轻松复刻！

春意渐浓，正是喝汤养生的黄金时节！今天揭秘一款全网爆火的"清甜系"神仙汤品——椰子马蹄炖鸡。椰青水替代清水，马蹄脆甜点睛，出锅前一把椰子脆片注入灵魂。喝一口鲜掉眉毛，润燥又滋补，厨房小白也能轻松复刻！

一、食材密码：三重椰香暴击+脆甜黑科技

核心公式：椰青水×海南文昌鸡×椰肉脆片+马蹄

1. 椰青水：现开椰青取汁（约800ml），比椰浆更清润，比普通椰子水更鲜甜

2. 文昌鸡：半只斩块（可用三黄鸡替代），肉质细嫩不柴

3. 灵魂辅料：鲜马蹄6颗（削皮切厚片）、椰肉脆片15g

4. 调味三剑客：姜片3片、枸杞10粒、盐3g（拒绝鸡精！）

二、零失败教程（全程30分钟）

Step1 椰青处理术

椰子顶部三角区开口（附开椰动图教程），倒出椰青水过滤备用，挖取椰肉切条

Step2 黄金炖煮法

① 鸡块冷水下锅，加料酒焯水去腥

② 砂锅依次放入鸡块、椰肉条、姜片，注入椰青水

③ 大火煮沸转小火炖20分钟，加马蹄再炖8分钟

Step3 点睛时刻

关火前3分钟撒入枸杞，盛碗后抓一把椰子脆片快速搅拌，脆片半融状态最佳

三、口感实验室

层次解析：

第一口：椰青水的清冽甘甜

第二勺：鸡肉的脂香与马蹄脆爽碰撞

终极暴击：椰香脆片遇热释放焦糖气息，仿若海岛微风拂面

养生指数：★★★★☆

椰青水富含电解质，马蹄生津润肺，特别适合熬夜党/嗓子不适人群

四、创意延展包

1. 火锅版：汤底喝完后加椰子水涮牛肉/虾滑

2. 甜咸党适配：嗜甜加2颗红枣，重口党蘸沙姜青柠酱

3. 懒人速成：冷冻椰子水+鸡腿块电饭煲一键搞定

"这碗汤的神奇之处在于，明明没放糖，却甜得沁人心脾。"——粉丝@吃货小葵真实评价

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来源：荷兰豆美食日记