摘要：“我们关注这个选题已经有很长时间了。最早注意到它是在去年，因为每年一到旅游旺季，云南菌菇这类话题总会自然登上热搜，而且是反复冲榜的状态。”优酸乳品牌经理分享。
文 | Rita
伊利优酸乳最近上线了一款极具争议的新口味——“见手青味”优酸乳。
这款看似“离谱”的产品，却在上市后意外走红：首批5000份在天猫上线当天即售罄，四天之内全渠道卖光。甚至在二手平台上，还有消费者溢价加钱收购。
网友们的反应同样两极化：有人直呼“味道离谱，难以下咽”，有人调侃“买来送朋友，太适合整蛊了”，还有人呼吁品牌赶快返场再上新。
那么，为何这款“难喝”的饮料，会成为社交爆品？
计划已久，
但没想到“见手青”口味那么难调
“我们关注这个选题已经有很长时间了。最早注意到它是在去年，因为每年一到旅游旺季，云南菌菇这类话题总会自然登上热搜，而且是反复冲榜的状态。”优酸乳品牌经理分享。
在优酸乳的团队看来，“见手青”早是一个潜在的传播“富矿”。见手青是一种带有毒性的野生蘑菇，因“吃了能见小人”的传说广为流传。它天然具备几个传播基因：地域性：云南野生菌本身就是网络反复讨论的旅游话题；猎奇性：见手青的毒性和传说为其增添了神秘色彩；梗化潜力：与“见小人”“吃菌中毒”等社交梗天然连接。
再加上这两年国家对文旅产业的扶持，使得“云南菌菇热”不仅是地方特色，也是全网关注的社会现象。团队从去年就已经开始筹划，希望能找到一个切入口，把这种原生话题和品牌结合起来。
“年轻人对有话题性的东西天生带有好奇心，而这类产品本身又能延伸出不少热点。对我们来说，这是一个能更快速和年轻消费者建立沟通的选题方向。”优酸乳品牌经理补充。
换句话说，见手青是一个自带热度的梗：不需要额外教育，也不需要复杂解释，天然能激发年轻人的好奇与传播欲望。
然而，理想很丰满，现实却骨感。在见手青味优酸乳的研发过程中，团队逐渐意识到一个残酷的现实：它真的不好喝。研发半年，始终没能调出大众喜欢的风味，“其实在研发过程中，我们自己都试喝到吐过很多轮，确实很难调出适口的味道。”
那么面对这种情况，优酸乳是如何做的？
产品打法从“不让消费者受伤害”出发
核心是——让消费者从“关注口味是否好喝”到“让如果消费者觉得好玩的同时不会觉得被欺骗”，“所有设计都从‘让消费者觉得有意思又不会被伤害’出发”，优酸乳品牌经理说。
首先，在包装上，把“梗”变成笑点。见手青的包装被赋予了“社交装置”的功能。一方面，预设“紫外灯彩蛋”，消费者用紫外灯照射包装，就会显现出隐藏的小蘑菇图案，把“见小人”的梗做成可演示的互动，而不是只停留在文字层面。同时在包装正面采用螺旋错位的图形设计，模拟“致幻感”，让消费者一眼就能联想到见手青的毒性传说。另一方面，每盒产品还配了“呕吐袋”，用自黑式幽默告诉消费者：如果真觉得难喝，也没关系，这是我们预设的笑点。
这些设计让“难喝”不再是单纯的缺点，而是一个可以参与、可以调侃、可以分享的社交梗。
其次，场景锚定“送”。“送既能巧妙解决产品售卖的问题，又可以让消费者更有参与感，所以社交传播和互动形式都围绕‘送’来设计”，优酸乳品牌经理表示。
比如，送朋友：买来整蛊好友，让对方体验“毒蘑菇奶”的魔性味道；送梗：一盒8包，总量1升，“一升”谐音“一生”，自然联想到“朋友一生一起走”，与传播主题绑定；送场景：愚人节、生日会、聚会，这些本就需要“整蛊”的节点，让见手青找到独特的传播土壤。
“送”的逻辑，本质上是把消费者从关注口味转移到人与人的关联，“大家一起来玩梗”，变成一群人哈哈大笑，体验的情绪被完全重构。
再者，降低试错成本。为了避免消费者“花冤枉钱”，优酸乳选择小规格和低价格：每包125毫升，比常规250毫升少一半，降低饮用压力；一盒8包，售价19.9元，单包两块钱左右，让消费者觉得“玩得起、不心疼”。
“这类产品就像饮料里的试用装——好不好先试一下，用最小成本体验最大快乐。”
最后，信息透明化。在包装上明确标注“见手青风味”，并解释产品只是模拟风味，并未添加真正的见手青。这种透明沟通，让消费者在购买之前就知道可能“难喝”，从而避免了“被欺骗”的愤怒感。正因如此，见手青味优酸乳在舆论中虽然被调侃，但几乎没有被指责“割韭菜”。
最怕的是‘没有却不告知’，那样很容易失去消费者信任。我们宁愿提前说清楚，让消费者自主选择”。总之，见手青整个项目的创意点，都是团队脑暴共创时碰撞出来的，最后揉成一个完整主题和大家互动玩起来的。
制造爆品得会“借势”
从伊利优酸乳见手青这个案例来看，在爆品打造这件事上，本质上考验的并不是一次营销操作的炫技，而是品牌能否敏锐捕捉到消费者的变化，并用合适的方式去承接这种变化。
今天的年轻消费者，和十年前已经完全不同：他们在日常高频消费时依旧讲究性价比，但在尝鲜消费上，愿意为“情绪”和“好玩”买单。优酸乳品牌经理说：“现在的年轻人更聪明了，不再轻易被品牌的单一宣传说服，而是有自己的判断标准。日常饮品要划算，但在新奇口味上，他们愿意为‘有意思’买单。”这句话点出了核心矛盾：功能与价格依然重要，但“情绪价值”正在成为另一根驱动力。
所以，品牌需要学会保持高敏感，并且懂得借势。
高敏感意味着不仅盯着竞品，而要从日常生活、朋友聊天、社交平台的原生话题里捕捉灵感。比如，见手青，它并不是优酸乳硬造出来的噱头，而是一个在社交网络上反复出现的原生热点，每年云南吃菌季，“见小人”的段子都会冲上热搜。“与其费劲创造新东西让消费者接受，不如直接拿他们本来就感兴趣的话题一起玩”，这种“顺势而为”，降低了教育成本，也让品牌轻松切入年轻人已经在热议的语境。
不过，短期爆点并不能替代长期价值。在市场上，我们不乏看到很多猎奇口味翻车，根源就在于只考虑了“热度”，没想过消费者的体验。有人买了几十块钱一瓶的香菜汁，喝一口就想扔掉，那种“被坑”的感觉足以摧毁对品牌的信任。优酸乳的不同之处在于，他们在项目一开始就设定了底线：不让消费者受伤害。无论是19.9元的定价，还是125ml的小规格，都是为了把试错成本降到最低。加上明确标注“风味饮料”，主动告诉消费者“里面不是真的见手青”，所有这些细节，让消费者明白自己买的是一个梗、一份体验，而不是被忽悠的日常饮品。
从这里延伸开去，其实就是短期与长期的平衡问题。随着优酸乳在“见手青”策略打法上的转变，其显而易见成为了话题型爆品，作用是唤醒记忆、刷新认知；而常规SKU才是业绩型产品，承担复购和稳定收入。二者并不是对立的，而是互为补充。优酸乳品牌经理就提到：“我觉得可以从售卖组合上做结合，比如把话题型产品和常规产品做组合销售。”这其实是一种“爆品带货”的思路：消费者因猎奇而下单，但在收货时也会被提醒优酸乳的常规口味还在，从而实现流量到销量的转化。
把这些经验抽象出来，其实可以归纳为一套方法论：
第一，保持市场高敏感，不断从生活碎片中捕捉潜在的爆款信号。
第二，做爆品前必须明确战略定位，区分是话题型还是业绩型，前者要快，要轻，要会玩；后者要深，要稳，要能复购。
第三，拒绝从零开始，学会用“组合拳”来拼装：热点+场景+低试错成本可以组合出话题爆品，经典品类+当下需求+体验升级则能组合出业绩爆品。
第四，守住底线，不伤害用户，尤其在做新奇尝试时，要提前在价格、规格、体验上把关，让消费者觉得“值”，而不是“被套路”。
在这个意义上，见手青的爆红并不是一个偶然，而是伊利优酸乳长期品牌策略的一次集中体现。它让消费者再次注意到优酸乳，并不是靠一时的销量，而是靠“这个品牌依然年轻、依然会玩”的心智唤醒。正如优酸乳品牌经理所说：“优酸乳不是一个30岁的老品牌，而是永远像17岁一样鲜活。”
结语
而想要做到这点，并不容易。对此，优酸乳品牌经理也在采访中多次强调“年轻人在哪，我们就用他们喜欢的方式沟通”。
这句话在品牌战略里并不新鲜，但在具体执行上，优酸乳试图用一套更灵活的方式去落地：
在内容合作上，不是单调的硬广，而是和《庆余年》《长相思》这样的头部剧集绑定，让剧情和产品形成梗点，广告本身就能成为话题；在产品创新上，不仅有见手青这样的极端猎奇，也有和“新的小狗”“黄油小熊”IP联动的黄油芝士味优酸乳，试图用“口味+文化”双重刺激打动消费者；在代言人选择上，则延续着一贯的节奏，从早年的周杰伦、刘亦菲，到今天的蒋奇明、时代少年团，总是挑选当代年轻人心里的偶像来对话目标群体。
正如，见手青口味一般，通过品牌年轻化策略推到台前，放大给市场看。产品本身是否好喝已经不重要，重要的是它让人们意识到，优酸乳不是一个老去的品牌，而是依然可以用年轻人的语境去讲故事。
优酸乳团队透露，他们今年已经储备了不少有意思的尝试，可能会在明年逐步亮相。
来源：Morketing一点号