摘要：为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，8月25日，东临新区市场监管局联合新区公共服务局组织召开了秋季开学校园食品安全培训暨风险警示会议，辖区内各大中专院校、中小学校、幼儿园食堂负责人及食品安全总监、食品安全员等60余人参加。……（世界食品网-www

核心提示：为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，8月25日，东临新区市场监管局联合新区公共服务局组织召开了秋季开学校园食品安全培训暨风险警示会议，辖区内各大中专院校、中小学校、幼儿园食堂负责人及食品安全总监、食品安全员等60余人参加。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，8月25日，东临新区市场监管局联合新区公共服务局组织召开了秋季开学校园食品安全培训暨风险警示会议，辖区内各大中专院校、中小学校、幼儿园食堂负责人及食品安全总监、食品安全员等60余人参加。

培训赋能，提升专业素养。在培训环节，工作人员围绕校园食品安全关键环节展开详细培训。重点讲解食品原料采购中索证索票、进货查验记录的重要性，确保食材来源可追溯；讲解食品加工操作过程的规范要求，包括生熟分开、餐具清洗消毒、食品添加剂管理使用等细节；强调食品储存条件的标准把控，防止食品因储存不当而变质；并介绍了校园食品安全舆情处置规则。通过生动的案例分析和现场演示，让参会人员对食品安全操作规范有了更直观、更深刻的理解。

风险警示，敲响安全警钟。在风险警示环节，通报了近期校园食品安全监督检查中发现的典型问题，如个别学校食堂存在食品添加剂使用不规范、食品留样不符合要求等情况。针对这些问题，工作人员深入剖析了潜在的安全隐患和可能引发的严重后果，提醒各学校要高度重视，立即开展自查自纠，及时消除风险隐患。

明确要求，压实主体责任。会议强调，各学校要切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训和管理，定期开展食品安全自查。同时，市场监管部门将加大监管力度，在开学前后对学校食堂进行全面检查，对发现的违法行为将依法严肃处理。

此次会议的召开，为秋季校园食品安全工作指明了方向，提升了学校食堂从业人员的食品安全意识和业务水平。下一步，该局将持续发力，严格校园食品安全监管，守护好校园师生“舌尖上的安全”。

日期：2025-08-27

来源：食品世界