EBC轻食大会|小”生意年入36亿，苏打水品类里跑出“销量王”？

摘要：仅今年2月至3月初就有4个知名品牌相继推出益生元苏打水，其中就包括头部饮品品牌可口可乐。更有老牌企业靠这一单品年入36亿，益生元苏打水是怎么跑通市场的？

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仅今年2月至3月初就有4个知名品牌相继推出益生元苏打水，其中就包括头部饮品品牌可口可乐。更有老牌企业靠这一单品年入36亿，益生元苏打水是怎么跑通市场的？

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老品焕新机

可口可乐同步入局

作为饮品中的常规品类，消费者对苏打水已经不再新鲜，特别是随着饮品市场竞争加剧，新品类层出不穷，苏打水的地位受到了明显的挑战。

据FoodBev的调研显示，在过去二十年中，由于健康意识的提高以及冷萃咖啡、能量饮料和调味水等替代饮料的兴起，美国的苏打水消费量大幅下降。

但我们发现最近有一类苏打水正在快速吸引品牌加码，仅今年2月至3月初就有4个知名品牌相继推出相关产品，同时欧睿国际的数据显示这一品类的受欢迎程度激增，预计销售额将从 2020 年的 1.97 亿美元增长到 2024 年的约 4.4 亿美元【1】。这一品类就是——益生元苏打水。

Bloom Nutrition益生元苏打水

图片来源：foodbev

2月18日，可口可乐推出其全新的益生元苏打水品牌 Simply Pop，这批产品系列包括菠萝芒果、酸橙、草莓、水果宾治和柑橘潘趣酒五种果味风味。据品牌介绍这系列新产品不添加糖，含有 25% 至 30% 的真正果汁，每份含有 6 克益生元纤维，同时还额外添加了维生素 C 和锌。

可口可乐益生元苏打水Simply Pop

图片来源：foodbev

Health-Ade紧随其后在2月19日宣布将为其 SunSip 益生元苏打水系列推出两种新口味：Dr Bubbles 和 Cream Soda。在健康益处上，SunSip 同样强调支持肠道健康，在益生元之外他们还添加了维生素 C、B6 和 B12 等维生素，以及锌和硒等矿物质。

Bloom Nutrition 、Clean Simple Eats等品牌也在这段时间推出了功能苏打水。从品牌紧锣密鼓布局益生元苏打水的动作可以看出这一品类正快速上升，占据更重要的市场。

肠道健康需求旺盛

益生元苏打水风头正盛

为何益生元苏打水受到市场和品牌的青睐？这主要得益于其肠道健康益处。

益生元是一种能促进肠道有益菌生长和活性的非消化性食物成分，常见的益生元包括低聚果糖、菊粉、乳寡糖等。益生元可以为肠道提供营养物质，促进有益菌的生长和繁殖；维持肠道黏膜屏障功能，增强肠道黏膜屏障的完整性，减少有害物质对肠道的侵害；平衡肠道pH值，通过产生有机酸，降低肠道pH值，抑制有害菌的生长，增加有益菌的生长。

在需求侧，相比上一代，z世代对肠道健康的需求明显上升。根据新华网联合汤臣倍健、京东健康联合发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，相比前辈Z世代热衷潮流单品，对肠胃营养、护肝、护眼类营养产品更加关注。

市场需求的快速扩张，加上海外已有Olipop 、 Poppi 、SunSip等老牌企业涉足益生元苏打水赛道，提高了这一品类的市场认知，品牌Poppi的2024年销售额更是超5亿美元（约为36.4亿元人民币），多重因素的作用下吸引众多品牌加码。