摘要：2025年3月，送检人将13个品牌酱油，送往第三方检测机构进行检测，结果发现其中12款含有重金属镉、7款含有总砷，只有一款没有检测出以上两种重金属。

2025年3月，送检人将13个品牌酱油，送往第三方检测机构进行检测，结果发现其中12款含有重金属镉、7款含有总砷，只有一款没有检测出以上两种重金属。

这13个品牌，也是目前市面上的主流品牌，面向人群较广，抽检结果具有很大参考价值。镉和总砷到底是什么？又对人体有哪些危害呢？

镉是一种重金属，是人体不需要的金属。人体摄入过量镉，会对人体消化系统、泌尿系统、运动系统和呼吸系统都有伤害，长期食用可能导致身体机能下降，严重的可能造成肾衰竭。

总砷是指样本中所有砷化合物的总含量，人体摄入过量砷，会造成皮肤损伤、神经系统损伤、呼吸系统损伤、消化系统损伤及血液系统损伤。严重可能诱发皮肤癌。

虽然镉和砷都是人体非必须金属，但是酱油在生产过程中使用的原材料，从土壤中吸收金属元素，在加工后，有的因技术原因，无法排除干净。根据这个情况，国家也制定的相应的食品安全标准：镉的含量为 ≤ 0.1 mg/kg、总砷计限量为 ≤ 0.5 mg/kg

检测结果显示抽检的13个品牌的酱油，虽然有12款含镉，另外7款含总砷，但是根据检测结果看，都未超过国家规定的最低标准，而却离国家规定标准还有很大差距，严格意义上讲，这13款酱油都是合格的。

在检测中还发现，标注0添加的酱油，钠含量偏高，带有零添加标签的酱油，谨慎购买，即使购买使用，想要放冰箱冷藏。

在抽检品牌中有一款商品，居然不含镉和总砷，根据检测报告显示，这个品牌是味事达。

我抱着好奇心，查阅了一下网上资料，味事达隶属于福达(中国)投资有限公司，福达食品集团是全球食品行业巨头亨氏集团的子公司。那么这个亨氏集团又是那个国家的呢？根据网上信息显示，亨氏集团是在1869年由亨利·约翰·亨氏H.J.Heinz在美国宾夕法尼亚州夏普斯堡创立的。

根据以上信息显示的内容判断，送检人的目的尚不清楚，国货都是按国标生产的，唯独味事达是美国品牌，味事达是否是按美国食品安全标准生产的，现在还不清楚，但是这次送检的目的不单纯。是否是借机炒作，也有很大的可能。

所以我们无需紧张和惊慌，国标就是在保障老百姓安全，只要是达标的食品，都是安全的。

你看有网友就评价说：“这有什么问题，全是安全的，看看国家标准多少0.5mg/㎏！这是工艺过程带有的，镉含量最高的0.011也是远低于国家标准的放心用，不要被带节奏的搞焦虑了！”

还有网友说：“这事吧， 厂家虽然有问题 ，但也不全怪厂方， 镉超标应该是粮食带进去的， 有些地方的土地污染了， 镉超标， 种粮食就会吸收进去。”

其实啊！有国家在把控，我们没必要去操这个心。

不过话说回来，即使质量达标了，也不该弄个让人容易产生误会的品牌名吧。

有网友爆料：“好多说看0添加，结果是商标。”比如海天0是商标，千禾0也是商标，印在瓶子上，让别人一看，还以为是零添加呢！其实跟0添加没有半毛钱关系，该添加的照样往里添加。

总而言之，还是要多学多看，自己多注意了，才能保护好自己的身体，靠商家去保安全，我觉得不现实，连注册个商标都往忽悠人上靠，添加剂不超标就已经是万幸了。

再说送检的档次也不一样，有的是酱油，有的是生抽，酿造的和调和的放在一起比有什么意义？有明显的打广告嫌疑，很可能就是味事达的恶意营销。官方并未置评，而且含量都符合国家标准。

心放肚子里，该吃吃该喝喝。

来源：健康智多星啊