摘要：新学期开学在即，8月27日记者了解到，为切实保障秋季开学期间广大师生的饮食安全，筑牢校园食品安全 “防火墙”，市市场监管局组织召开秋季开学前校园食品安全培训会议，通过“线上+线下”双轨模式，为全市校园食品安全管理人员及相关从业者送上“安全指南”，近1500人同

新学期开学在即，8月27日记者了解到，为切实保障秋季开学期间广大师生的饮食安全，筑牢校园食品安全 “防火墙”，市市场监管局组织召开秋季开学前校园食品安全培训会议，通过“线上+线下”双轨模式，为全市校园食品安全管理人员及相关从业者送上“安全指南”，近1500人同步参与培训。

本次培训覆盖面广、参与人员多元，涵盖全市中小学、幼儿园分管校园食品安全的副校长（园长）、食品安全总监、食品安全员；各县（市）区市场监管局、教育局（办）校园食品安全分管领导、相关科室工作人员，以及市场监管局执法人员、基层监管所人员等，实现了校园食品安全管理与监管环节的“全链条覆盖”，确保培训知识能精准传递至每一个关键岗位。

培训会上，授课人员围绕校园食品安全相关法律法规、政策标准展开深入解读，重点对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等核心法规进行详细阐释，结合校园食品安全实际案例，让参会人员更直观地理解法规要求。

针对秋季开学后校园食品安全工作重点，培训特别强调“责任落地”与“细节把控”。要求各学校严格落实食品安全主体责任，建立健全从食材采购到餐饮具消毒的全流程食品安全管理制度，强化从业人员健康管理与常态化培训教育，确保每一位从业者都具备扎实的食品安全知识与操作技能；要严格把控食品采购源头，对供应商资质、食材质量进行严格审核，规范食品加工制作全过程，确保餐饮具清洗消毒达标，同时严格执行食材索证索票、进货查验及食品留样制度，做到“来源可溯、去向可追、问题可查”。此外，培训会议还要求学校（幼儿园）加强食堂环境卫生管理，扎实做好防虫、防鼠、防蝇等“三防”工作，为师生营造安全、卫生、健康的就餐环境。

本次培训，不仅进一步夯实了校园食品安全管理人员和从业人员的法律意识、安全意识与责任意识，更明确了新学期校园食品安全工作的具体要求与操作规范。随后，市市场监管局将持续加强校园食品安全监管与指导，为新学期校园食品安全工作平稳有序开展奠定坚实基础，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

全媒体记者 杨峰

来源：鞍山云