摘要：其实，我们完全可以利用不同作物的生长特性和耐寒性进行搭配混种套种，这样不用额外占地，还能少操心，轻松实现种一次收多种蔬菜的目的。

处暑到白露这段期间，白天温度偏高，早晚凉爽，正是种植秋冬季蔬菜的好时候，能种植的蔬菜品种相当得多。

但大多数种菜爱好者，尤其是城市菜友，种菜面积有限，想种的品种又多，常常顾此失彼，种了这样缺了那样。

其实，我们完全可以利用不同作物的生长特性和耐寒性进行搭配混种套种，这样不用额外占地，还能少操心，轻松实现种一次收多种蔬菜的目的。

今天我就分享5组经过实测的秋冬季蔬菜混种组合，新手照着做也能种好。

第一组：豌豆 + 菠菜/生菜/小青菜/香菜

豌豆是秋冬的典型蔬菜，要么初秋播（深秋收嫩荚），要么晚秋播（越冬后春天收），耐寒性强，南方在冬季也能缓慢生长。

而搭配种的菠菜、生菜、小青菜、香菜，都是典型的“速生耐寒叶菜”，整个秋季都能播，最快20天就能收。

这组搭配的核心是“时间互补”：初秋把豌豆和叶菜一起播，叶菜长得快，等豌豆开始爬高遮荫前，就能收完第一茬；要是晚秋播越冬豌豆，它苗期长得慢，行间空隙大，种上菠菜（最耐寒）或小青菜，整个秋冬都能有叶菜吃，南方温暖地区甚至能一起越冬。

只是种的时候要注意，豌豆选“秋播耐寒品种”（比如“中豌6号”），叶菜优先选菠菜（零下5℃也冻不坏），小青菜选“上海青”"苏州青"这类矮生品种，不跟豌豆抢空间。

第二组：甘蓝类 + 生菜/菠菜/小葱

甘蓝类包括卷心菜、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝，一般夏末到初秋种（要么栽幼苗，要么直接播），初期长得慢，株间空隙大，正好套种速生作物。

搭配种的生菜、菠菜还是第一组里的“老搭档”，小葱可以秋栽苗（比播种快），都是秋冬能长的品种。

这组搭配关键在于“利用初期空地”。

甘蓝类刚种下去的1-2个月，生长慢，行间种生菜或菠菜，4-8周就能收；等晚秋甘蓝开始结球、需要大空间时，生菜基本收完了，菠菜耐寒，就算留下也不影响。尤其是羽衣甘蓝、抱子甘蓝，极耐寒，跟小葱一起越冬都没问题。

提醒一点，西兰花、花椰菜选“中早熟品种”（避免过冬时冻伤花球），生菜选“散叶品种”（能多次摘叶吃，不用等整颗收），不耽误甘蓝生长。

第三组：洋葱/大葱 + 胡萝卜/菠菜/生菜

洋葱和大葱是北方秋冬“根茎类主力”，洋葱秋播越冬（北方选长日照品种，南方随便种），大葱要么秋栽苗要么秋播，秋季主要长根系，地上部分长得慢；胡萝卜得夏末到中秋播，生长期60-90天，需要凉爽天气长根，初冬就能收，正好跟洋葱“同步生长”。

这组是“根茎类+叶菜”的搭配。

洋葱和胡萝卜一起秋播，行间种菠菜或生菜，三种作物都耐寒，整个秋季一起长，初冬先收生菜，胡萝卜和洋葱要么冬初收，要么南方越冬后春天收。不用担心抢养分，洋葱根系浅，胡萝卜扎根深，叶菜根系更浅，互不干扰。

种的时候注意，胡萝卜选“短根品种”（比如“小红参”），不用太深的土，洋葱播后覆土1厘米就行，别太厚影响发芽。

第四组：生菜 + 胡萝卜/白萝卜

生菜是秋冬“速生代表”，散叶品种20天就能摘叶吃，结球品种也只要40天左右；胡萝卜、白萝卜是秋播根菜，生长期比生菜长，需要时间膨大根茎，两者搭配正好“错开生长高峰”。

秋播时可以先播胡萝卜或白萝卜，10天后再播生菜——生菜长得快，等萝卜叶子刚展开时，生菜就能收1-2茬；就算生菜种得晚，选散叶品种，摘外叶吃，也不耽误萝卜长根。到了初冬，萝卜开始膨大，生菜基本收完，不会抢光照和空间。

重点提醒，白萝卜选“秋播耐寒品种”（比如“心里美”），避免空心；生菜别选结球太大的品种，散叶生菜更灵活，随时能收。

第五组：大蒜 + 菠菜/豌豆苗/小青菜

大蒜，北方8-9月种，南方9-10月种，栽下蒜瓣后，秋季只长几片叶子，冬季基本不怎么长，行间空间特别大，正好套种速生叶菜。菠菜、小青菜还是老选择，豌豆苗可以秋播（直接收嫩苗吃，不用等爬藤），都是40天内就能收的品种。

这组的核心是“利用大蒜的‘休眠期’”，栽完大蒜后，在行间播菠菜或小青菜，初冬前收1-2茬；就算冬季冷，叶菜不长了，也能当“覆盖物”护着大蒜根系，春天回暖前把剩下的叶菜收完，不影响大蒜长蒜头。大蒜春天会快速生长，需要光照，晚收叶菜会抢光。

提醒一下，大蒜选“紫皮大蒜”，比白皮耐寒，豌豆苗播密点，长到10厘米就掐着吃，不用留着爬藤，小青菜别种太密，避免通风差烂叶。

其实，能混种的蔬菜还有很多，根本原则无非就是利用生长时间差，最大可能地利用空间和养分，从而达到一块地种一次，收多样的效果。

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来源：自然农哥一点号