摘要：赛事不仅是一场味蕾的狂欢，更是一次地方身份的情感确认、一场全民参与的文化展演、一次提振消费的火热实践。它让我们看到，一碗“山东味道”正以独特魅力撬动一个省的文旅消费。

□ 侯莎莎

7月30日起，山东在全省16市举办“好客山东·美食争霸赛”。近一个月的时间，鲜活赛事接连上演，掀起一场文旅消费新热潮。

赛事不仅是一场味蕾的狂欢，更是一次地方身份的情感确认、一场全民参与的文化展演、一次提振消费的火热实践。它让我们看到，一碗“山东味道”正以独特魅力撬动一个省的文旅消费。

这是一次地方身份的情感确认。正如“苏超”通过足球赛事激活了江苏十三太保的地域认同，山东的美食赛事唤醒了各地市民对本土风味的集体记忆与自豪感。从济南站“鱼”跃龙门的“鱼江湖”比拼，到淄博“串”山越海的烧烤大战，再到东营赛区“包”打天下决战面点之巅……每一道美食、每一次精妙技法的展示，都是对本地食材的极致烹饪，是对地方历史文化、风土物产的集中呈现。比如，聊城大包看似普通却内藏乾坤，具有面皮暄软有嚼劲儿、馅料扎实到“深不见底”的特点，再配上一碗胡辣汤、甜沫或小米粥，就是本地人最地道的吃法。这种搭配不仅暖胃，更体现了聊城人的饮食哲学，唤起人们对家乡的深厚情感和对乡土文化的认同与自信。

这是一场全民参与的文化展演。山东煎饼、鲁菜经典、非遗酱制技艺……这些极具地域性的美食符号，通过“玩梗”式的社交传播方式迅速破圈。山东美食的深厚底蕴，通过赛事直播被亿万网友感知。如，济南这座被泉水滋养的城市，从食材到烹饪处处透着与泉水的联系，是鲁菜“清鲜平和”风格的体现。博山“四四席”由四个冷盘、四个大件、四个行件和四个饭菜组成，寓意着“四平八稳”“四季发财”，饱含着美好的祝福。赛事扎根于市井烟火，融入草根活力，让厨师、市民、游客都成为这场文化表演的参与者和传播者。这种有滋有味、热气腾腾的氛围，让“美食争霸”不再是少数人的竞技，而是全民共享的味蕾盛宴。

这是一次提振消费的火热实践。赛事在提振消费方面展现出高效策划、系统联动的特点。主办方以美食比赛为流量入口，通过景区联动、酒店优惠、非遗市集等举措，将瞬间的赛事热度转化为持续的消费动能。数据显示，济南站争霸赛期间，仅济南融创文旅城推出的专项优惠产品，订单额就达到338万元；淄博美食城旅游区4天引客近5万人，当地特产好物、美食销售额突破130万元。赛事以美食为支点，推动文旅、住宿、交通、零售等多行业协同发展，让山东味道实现了从“流量热”到“消费热”的有效转化。

人间烟火气，最抚凡人心。这场赛事将覆盖暑期、中秋、国庆等，从夏天赛到秋天，让游客们奔着香味儿来，扎进山东山水人文的诗意里。当然，热点易逝，流量难留。推动赛事从“一时火爆”走向“长期活跃”，仍需进一步挖掘鲁菜文化、非遗技艺、地域风物等独特资源，加强品牌化、IP化运营；需因地制宜，结合各地特色打造差异化、沉浸式的美食体验场景……由美食一点引出城市千面，才能让“美食+文旅”的模式持续焕发生命力。

编辑：王克审核：刘 飞

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