摘要：浪漫的玫瑰花束、憨态可掬的卡通包、寓意美好的喜福袋……在“95后”花馍手艺人常琪的微信朋友圈里，每天都能看到她用心制作的果蔬花馍，用创新为传统花馍注入新活力。
从消费者到创作者，“95后”花馍手艺人常琪——
探索“馍”法新世界
记者 郝丽莎 文 茹雅 图
浪漫的玫瑰花束、憨态可掬的卡通包、寓意美好的喜福袋……在“95后”花馍手艺人常琪的微信朋友圈里，每天都能看到她用心制作的果蔬花馍，用创新为传统花馍注入新活力。
这位年轻的手艺人，在日前举办的第六届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛中获得了二等奖的好成绩。近日，记者走进位于夏县水头镇水南村的晋麦香花馍工作室，聆听常琪的创业故事。
偶然入行启新程
“孩子周岁时，我订了一个花馍，不仅好看，还很好吃。后来我发现，每逢孩子满月、周岁、订婚、结婚等重要时刻，大家都会订购花馍，我觉得这个行业发展前景不错，就想着试一试。”常琪回忆道，一次偶然的机会，她从别处习得了花馍手艺，并决定在这个行业深耕。
在此之前，常琪没有任何经验。她说：“我之前都不会和面，没有一点基础。学了10天左右，才勉强可以把花馍捏出形，3个月才算是‘出师’。和传统花馍不一样，我学的是果蔬花馍，用果蔬粉和蔬菜汁为面团着色，既健康又美味。”
2024年5月，晋麦香花馍工作室在水南村正式开业。“‘晋麦香’的含义是，希望每一位吃到花馍的顾客都能感受到家乡的独特味道。”常琪说，创业初期，她主要依靠抖音平台发布精心制作的视频，同时借助家人和朋友的社交圈进行口碑传播，双渠道开拓市场。
开店半个月后，常琪迎来了首个订单，一位来自抖音的陌生人为乔迁之喜订购花馍。“当时特别惊喜，第一个顾客不是家人和朋友介绍来的，而是一个陌生人，说明他对我做的花馍十分认可，这给了我很大的鼓励。”常琪笑着说，这位顾客后来也成了回头客，孩子满月时再次选择了她的花馍。
随着线上线下多种渠道的宣传，晋麦香花馍工作室的发展逐渐稳定，平均每周能有两个订单。春节前夕订单量暴增，常琪告诉记者，她最忙的时候，一天蒸了6个项圈花馍和1个周岁花馍。
去年年底，恰逢常琪女儿的三周岁生日。在这个特别的日子里，她实现了从花馍消费者到创作者的蜕变，亲手为孩子制作了精美的项圈花馍和艺术摆台。这份充满爱意的作品，不仅见证了她手艺的精进，更让她收获了满满的成就感。
为了更好地展示作品，常琪还特意购置了布景、摆台等小物件，用心经营着自己的事业。
创新求变拓未来
除了寿桃、龙凤花馍、醒狮、项圈等传统造型，常琪还尝试结合当下年轻人和儿童的喜好进行创新。
“我做过一些小朋友喜欢的动漫形象，比如艾莎公主、奥特曼等，还有可用作伴手礼的喜福袋，都很受欢迎。”常琪说，“有的顾客是来图定制，我会根据对方的要求制作。如果是不熟悉的造型，会多尝试几次，这个过程很有意思，更有挑战性。”
2月5日，常琪参加了第六届夏都馒头文化艺术节暨面点技能大赛，获得了二等奖。她说：“这是我第一次参赛，很紧张，做了一个订婚摆台和乔迁聚宝盆，围观群众都夸我们的作品好看，很开心。这次拿到二等奖特别高兴，我觉得这是评委对我的认可，信心更足了！”
以赛促学、以赛促创。通过比赛，常琪增强了发展花馍事业的信心，也认识到了自己的不足。她说，和传统花馍相比，她所做的果蔬花馍虽然健康美味，但是在精致度和保存期方面仍有改进空间。赛后，她也主动与传统花馍手艺人沟通交流，虚心请教经验，力求将花馍做得更加精致、更有创意。
除了果蔬花馍，常琪偶尔会制作蛋糕进行售卖。在她看来，二者相辅相成，既能满足顾客的多样化需求，也能提升自己的技能，比如色彩搭配能力。
“花馍需要静下心来好好做，不能急躁。目前订单不多，我可以一边照顾家庭，一边沉下心来学习，认真对待每一个订单，不断提升自己的技艺。”常琪说，如今，越来越多的年轻人投身花馍行业，为这一行业注入青春力量。希望在众多年轻手艺人的共同努力下，让花馍在新时代绽放出更加绚烂的光彩，成为一种新的流行趋势。
记者手记
走进晋麦香花馍工作室，一股麦香扑面而来，形态各异、栩栩如生的花馍映入眼帘。在这里，记者看到的不仅是一门传统手艺的传承，更是一位年轻手艺人的执着追求。
常琪的创业之路，起源于生活中的偶然发现，却凭借一腔热爱一路前行。从不会和面到比赛获奖，这背后是无数次的练习与摸索。她说，制作花馍并非易事，需要长时间站立。刚开始学习时，没过多久腿就会麻木，现在她早已习以为常。以龙凤花馍为例，从和面到蒸熟、晾凉，最后打包装好，差不多需要整整一天的时间。每个环节都不容有失，极其考验耐心，而常琪正是凭借这份耐心在花馍制作之路上稳步前行。
难得的是，常琪不仅仅满足于制作传统花馍，还敏锐捕捉市场需求，及时推出新品，让花馍焕发出新的生机与活力。这次采访让记者深刻体会到，传统技艺的传承不仅需要守正，更需要创新。只有与时俱进，才能让传统技艺在新时代绽放异彩。而常琪的故事，正是传承与创新的生动写照。
记者 郝丽莎
来源：运城新闻网
