摘要：不知道大家发现没有，最近几年的饭局上，劝酒的人变得少了，以茶代酒的人却明显多了；酒桌上一醉方休的场面少了，适量小酌的场合多了。曾经无酒不欢的中国人，似乎正在集体上演一场“静悄悄的酒精告别仪式”。今天咱们就来聊聊，中国人饮酒习惯的变化，以及这背后的真相。

不知道大家发现没有，最近几年的饭局上，劝酒的人变得少了，以茶代酒的人却明显多了；酒桌上一醉方休的场面少了，适量小酌的场合多了。曾经无酒不欢的中国人，似乎正在集体上演一场“静悄悄的酒精告别仪式”。今天咱们就来聊聊，中国人饮酒习惯的变化，以及这背后的真相。

记得前几年参加商务宴请，白酒是绝对的主角。如今却经常看到这样的场景：一桌人吃饭，居然没有一个人点白酒，取而代之的是茶水、果汁或是低酒精饮料。最近的市场数据也印证了这种感觉——白酒产量相比巅峰时期已经减少了约三分之二，就连曾经高高在上的茅台价格也不再坚挺。

🍷 酒类市场整体遇冷

不只是白酒，整个酒类市场都在经历一场深度调整。

• 葡萄酒市场尤其明显，国产葡萄酒的年产量从高峰期的140多万吨骤降至不足12万吨。在宁夏贺兰山东麓这个优质产区，酒庄们各显神通谋生存，有的发展旅游，有的转向线上直播。

• 啤酒的销量也在连续下滑。工业啤酒（如某些大规模生产的淡啤）被一些消费者吐槽像“喝白开水”，价格却一路上涨。同时，随着老龄化进程加速，啤酒的主力消费人群（20-50岁）规模有所缩减。

• 即便是以往备受追捧的进口葡萄酒，光环也在消退。有些人曾认为喝进口葡萄酒更有“面子”，但国产葡萄酒在国际赛事中已获得超过1800个奖项，品质并不逊色。

🔄 年轻人带动的酒饮变革

年轻人成为消费主力，酒饮市场正在经历一场由他们引领的深刻变革。年轻人的饮酒偏好、消费习惯和价值观念，重塑着行业的生态格局。

低度酒饮受欢迎：年轻人追求“微醺”状态而非酩酊大醉，果酒、预调酒等低酒精饮品因此备受青睐。这背后是健康意识的提升，他们更看重低糖、低卡、天然成分。某团闪购的数据就显示，“情绪消费”类酒水产品增长很快。

口味变得多元化：年轻人乐于尝试茶啤、果味黄酒、咖啡利口酒等创新产品。一款灵感源自云南野生菌、通过烟熏工艺模拟菌类香气的发酵酒，就曾引发美食博主的测评热潮。

饮酒场景更多元：对年轻人来说，饮酒不止于商务应酬和正式宴请。独酌放松、朋友小聚、露营、看剧等，都可能来一杯。小包装、高颜值的酒品也因此走红。

💡 为何中国人“喝不动”了？

中国人饮酒量下降的背后，有着复杂的社会文化变迁：

1. 喝酒办事”逻辑渐微：过去很多生意和人情在酒桌上敲定，是一种“服从性测试”。如今，经济环境和商业规则变化，使得“喝酒换资源”的效果大不如前。尤其年轻人更相信真才实学而非酒桌本事，喝酒的功利性动机减弱。

2. 健康第一，生活至上：现代人更珍视健康。媒体和科普不断强调过量饮酒的危害，身体健康才是真资本的观念深入人心。与其伤身劝酒，不如以茶会友。

3. 理性消费与“悦己”体验：消费者，特别是年轻人，喝酒更注重自身感受和个性化体验，而非面子排场。他们可能愿意为一瓶精酿或一款小众果酒付费，但拒绝盲目拼酒。悦己而非悦人，成为消费的核心驱动力。

4. 选择多元化分散注意力：如今娱乐方式丰富，游戏、短视频、直播、露营、骑行等都在争夺年轻人的闲暇时间。小酌可以是一种选择，但不再是非他不可。

🤔 酒不喝了，是好事还是坏事？

从短期看，酒类消费下滑确实给相关企业和从业人员带来压力，需要他们适应变化，积极转型。

但放眼长远，这种变化未必是坏事：

1.它反映了社会观念的进步：从注重形式主义和人情关系的“酒桌文化”，转向更关注健康、注重实效和个性表达。

2.它可能推动产业升级：倒逼酒企从过去依赖政务商务消费、追求高端化，转向真正研究消费者需求，开发更多低度、健康、多元化的创新产品如零糖啤酒、果味酒饮等，并拓展新的消费场景。

3.资本和资源可以更多投向更有潜力的健康、文旅、科技等领域。

🍶 最后

中国人并非完全“戒酒”，真心确实有点扎心，但这是饮酒的态度和方式变得更加理性、健康和多元化。我们正在告别那个“不喝就是不给面子”的劝酒时代，迎来一个“喝什么、喝多少，我自己说了算”的新阶段。这杯酒的滋味，或许淡了，但我们的生活态度，却更浓了，更清醒了。

各位朋友，你现在还喝酒吗？是更喜欢小酌两杯，还是干脆以茶代酒？欢迎在评论区分享你的看法和故事！

来源：萌宠狂风