摘要：2025年3月13日，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店的老板刘先生，将手机架在后厨的调料台上，开启了人生第一场直播。镜头里，他一边翻炒鸡肉，一边对着屏幕解释：“我们的鸡都是当天现宰，蔬菜也是早上刚送来的。”这场直播最高吸引了1.9万人观看，评论区却两极分化——有

2025年3月13日，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店的老板刘先生，将手机架在后厨的调料台上，开启了人生第一场直播。镜头里，他一边翻炒鸡肉，一边对着屏幕解释：“我们的鸡都是当天现宰，蔬菜也是早上刚送来的。”这场直播最高吸引了1.9万人观看，评论区却两极分化——有人点赞“这才是良心商家”，也有人质疑“作秀而已”。

刘先生的直播自救，源于3月12日曝光的“河南杨铭宇黄焖鸡门店食品安全事件”。媒体报道称，郑州、洛阳三家门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售等问题。消息一出，河南全省黄焖鸡门店营业额暴跌，刘先生的店也从日均3000元跌至不足1000元。他苦笑着对镜头说：“我没做错什么，但生意已经毁了。”

直播中，刘先生展示了从食材采购到成品出餐的全过程：凌晨4点去菜市场挑鸡，上午9点清洗蔬菜，下午3点熬制酱料。他甚至当着观众的面，将垃圾桶里的塑料袋翻了个底朝天：“看，没有剩饭剩菜，都是干净的垃圾袋。”然而，这些努力并未完全挽回消费者的信任。有网友留言：“你敢直播，是因为你知道今天要拍，平时呢？”

这场直播的背后，是杨铭宇黄焖鸡品牌信任危机的冰山一角。2024年，该品牌因加盟店管理松散被罚50万元，2025年初又因食品安全问题登上热搜。尽管总部紧急发布声明，称涉事门店为“个别现象”，但消费者已对“加盟模式”产生质疑。一位业内人士透露：“加盟店为了省钱，往往在食材上做手脚，总部很难监管到位。”

刘先生的直播，成了这场危机的缩影。他试图用“透明厨房”重建信任，但评论区的一条留言戳中痛点：“你一个人代表不了整个品牌，更代表不了所有加盟店。”这场自救实验，最终在3月17日画上句号——刘先生关掉直播，对着镜头叹了口气：“我尽力了，但一个人的力量太渺小了。”

这场风波，不仅暴露了连锁餐饮品牌的监管漏洞，也揭示了消费者对食品安全的高度敏感。当刘先生将直播设备收进柜子时，评论区最后一条留言写道：“希望下次看到直播的，不是老板，而是市场监管部门。”

来源：楠楠美食厨房