永利三间餐厅荣获《香港澳门米其林指南2025》星级荣耀

摘要：澳门，2025年3月17日—《香港澳门米其林指南2025》日前隆重揭晓，永利旗下三家顶级餐厅闪耀榜单，合计囊括了五颗米其林星。永利澳门的经典粤菜食府永利轩再次获评米其林二星，创下连续16载摘星的辉煌纪录；永利皇宫的粤菜餐厅谭卉摘得二星殊荣，成为澳门今年唯一一间

澳门，2025年 3 月 17日 —《香港澳门米其林指南2025》日前隆重揭晓，永利旗下三家顶级餐厅闪耀榜单，合计囊括了五颗米其林星。永利澳门的经典粤菜食府永利轩再次获评米其林二星，创下连续16载摘星的辉煌纪录；永利皇宫的粤菜餐厅谭卉摘得二星殊荣，成为澳门今年唯一一间由米其林一星荣升二星的餐厅；而位于永利皇宫的“泓”日本料理则首获米其林一星加冕，成为美食界的新星，进一步巩固永利在高端餐饮领域的卓越地位。

永利旗下三间食府于《香港澳门米其林指南2025》荣获星级认可

此外，永利餐饮服务团队再次荣耀加冕，永利轩的服务员领班张洁兰在香港及澳门众多餐厅的服务人员中脱颖而出，荣获“米其林指南服务大奖”。张洁兰加入永利轩服务了11年，拥有卓越的专业能力和敏锐的洞察力，并始终对服务怀有热忱，展现出亲切而纯熟的沟通技巧，为宾客缔造难忘的用餐体验。这是永利自2023年港澳米其林首设该奖项以来第二次获奖，彰显了永利高水平的餐饮服务及对宾客体验的重视。

永利轩服务员领班张洁兰荣获“米其林指南服务大奖”

永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲表示：“我们对永利旗下餐厅在米其林指南中获得佳绩深感自豪。这不仅是对永利致力于打造世界级餐饮体验的认可，更是对我们团队努力不懈提供高水平餐饮给予的肯定，特别是永利轩荣获‘米其林指南服务大奖’，充分展现我们对卓越服务及人才培育发展的承诺，为澳门旅游业设立行业标竿。作为行业的先驱，我们将继续引领创新与卓越的理念，为澳门这座享誉全球的‘创意城市美食之都’增添更多光彩，向世界展现澳门作为‘世界旅游休闲中心’的多元魅力。”

今年晋升至米其林二星的谭卉由粤菜大师谭国锋倾力打造，自开业以来屡获殊荣，包括登榜“亚洲50最佳餐厅”并夺得“澳门最佳餐厅”等国际奖项。谭卉将中华传统文化瑰宝二十四节气与粤菜相结合，因时之序、谨和五味，撷时令风物入馔，融贯中西食材与现代烹调技艺，为“应时而食”的食养理念与精致粤菜赋予现代活力。

米其林二星餐厅—谭卉

永利皇宫旗下的粤菜餐厅谭卉成为今年澳门唯一荣升米其林二星之餐厅

今年新晋入选米其林一星之列的永利皇宫“泓”日本料理由行政总厨前田裕纪领衔。前田总厨曾三度荣获日本最大规模的厨艺竞赛RED U-35奖项和列入福布斯“亚洲30 位30 岁以下精英”（Forbes 30 Under 30 Asia），他以匠心独运的手法，坚持使用日本直送的上乘食材，如顶级昆布、鲣鱼干和优质备长炭，展现日本料理的纯粹与鲜味，配合餐厅摩登优雅的环境，宾客可在欣赏餐厅中央悬挂精致的日本三尾锦鲤于灯光中嬉戏飘舞的同时，体验现代东瀛美馔。

米其林一星餐厅—永利皇宫“泓”日本料理

永利皇宫旗下的“泓”日本料理今年新入选米其林一星餐厅之列

在行政总厨陈德光的带领下，永利轩连续16年取得米其林星级评鉴。陈德光师傅以广府独有的精湛手艺与无比的匠心精神，将经典粤菜重新演绎，多年来坚持选用上乘食材，并不断推出时令佳肴，为宾客呈现地道粤菜的精髓与魅力。餐厅饰以九万颗水晶打造的富贵飞龙，气势显赫，与精致粤菜相得益彰，吸引美食爱好者前往朝圣。

米其林二星餐厅—永利轩

与此同时，永利旗下两间餐厅荣登“米其林入选餐厅”榜单，分别是永利皇宫的经典美式扒房——永利扒房及永利澳门全新海鲜餐厅九鲲。今年再度入选的永利扒房由行政总厨Helder Sequeira Amaral主理，呈献经典美式牛扒和上乘海鲜，来自世界各地的精选牛扒——无论是美国斯内克河牧场金牌和牛亦或是澳洲流浪谷牧场的黑安格斯牛一应俱全，配合糅合听觉、视觉与科技的精彩剧场表演，打造独一无二的用餐体验。今年新入选的九鲲于去年（2024年）9月开幕，由行政总厨张志成掌舵，搜罗全球顶级海鲜，融合多元烹饪技法，并创新性地将茅台融入菜肴，为食客带来耳目一新的味觉体验。作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，九鲲珍藏多款茅台佳酿并打造创意茅台鸡尾酒，餐厅更首创了珍馐佳酿的现场竞拍，为宾客呈现一场集美食、佳酿与娱乐于一体的独特体验。